Новогодний салат «Венок»
На постсоветском пространстве одним из новогодних символов является ёлочка. Европа же постепенно оказывает влияние на наши новогодние традиции, оттуда к нам пришел новогодний веночек, которым обычно украшают двери домов.
Вот и мне пришла в голову идея оформить один из салатов в виде рождественского или новогоднего венка. Стандартную подачу салата может заменить необычное оформление, которое будет выигрышно смотреться на столе. К тому же, самого салата на такой вариант нужно примерно в два раза меньше, чем на привычную нам «горку».
Ингредиенты:
- Куриная грудка 700 гр. или куриное филе 600 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйцо 4 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Майонез 250 гр.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соль
Для украшения:
- Петрушка 2 пучка
- Маслины
- Красный болгарский перец
- Морковь отварная
Приготовление:
- На большое блюдо или тарелку поставьте бортики от разъемной формы (я делала диаметром 20 см). В центр поставьте круглую емкость диаметром где-то 8 см.
- Курицу отварите до готовности (в течение 30 минут после закипания), остудите и нарежьте кубиками, выложите на блюдо, формируя кольцо. Смажьте майонезом.
- Перец помойте, удалите сердцевину и запеките в духовке на большом огне в течение 15-20 минут. Перец переложите в пакет, завяжите его и подержите около 5 минут. Теперь аккуратно очистите перец от кожицы. Мякоть нарежьте не крупными кубиками, уложите на курицу.
- Лук репчатый нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, посолите. Лук остудите и выложите на перец. Смажьте майонезом.
- Яйца отварите вкрутую, остудите, натрите на крупной терке.
- Аккуратно снимите борта разъемной формы, удалите емкость из середины.
- Полейте майонезом и промажьте им бока и верх нашего «венка».
- От веточек укропа оторвите листики и уложите их плотно по бокам, в серединку и на верх «Венка».
- Морковь очистите, нарежьте тонюсенькими полосками и уложите их в виде ленты. На «ленты» из моркови можно нанести рисунок при помощи майонеза.
- Из перца вырежьте кружочки и разложите их хаотично вместе с маслинами по венку.
- Охладите салат в холодильнике и подавайте к Новогоднему или Рождественскому столу.
Прекрасная мысль! Наташенька, посоветуйте пожалуйста, как такое чудо сделать из слабосолёной сёмги? Какой салат взять за основу? И будет ли в украшении, смотреться укроп?
Можно и с рыбой! На мой взгляд не плохо будет добавить сыр и яйцо, все сложить слоями.
Или, если любите эксперименты, творог с укропом и чесноком (по желанию), свежий огурец и яйцо!
Укроп будет отлично смотреться. Тогда можно украсить икрой или ломтиками семги!
Спасибо большое! Точно! Можно попробывать начинку с мягким творожным сыром, типо филадельфии, как крепление идеально и майонез не нужен, а для обьёма, может рис?? Это салат космополит получится))) объединяющий восток и запад!)
Думаю, рис подойдет! Ой, мне уже самой интересно какой вкус получится ;)
Ага и мне) надо промониторить рыбные салатики, должно получиться неплохо! :)
Девочки,да Вы уже тут идей на 10 салатов «нарожали»)))Что значит талант!
ой ,как красиво
прямо очень понравилось
вот только морковку сырую я бы заменила на отварную — а то кушать её не удобно, а откладывать в сторону — некрасиво
boginia, согласна с вами полностью!
очень красивое оформление!!!
Девочки, салат, кстати, может быть и другой :)
Наташ, как основу, хочу взять салат «Пафосный от Ирины». Поделитесь впечатлениями, если делали!
Делала такой салатик. Очень вкусно, но дорогой :)
Единственное, лук бы я обдала кипятком, посыпала сахаром, солью, полила уксусом и оставила бы полчасика помариноваться!
Спасибо за совет! Делать в 2 раза меньше! Украсить икрой и рыбкой… думаю он того стоит!)))
Спасибо! Просто и оригинально. Взяла себе на заметку и обязательно приготовлю.
этот же рецепт с такой же картинкой в журнале Золотые рецепты наших читателей
Мурка, а я знаю — это я высылала рецепт с фото, только от имени мамы. А в журнале «Наша кухня» мой рецепт тыквенного супа!
Наталья, видимо, кто-то «позаимствовал» не только Вашу идею, но и фотографию:
http://vk.com/photo-5608057_273948738
А рецепт отличный, спасибо!
Эх, если бы только эту и только этот человек….