Сегодня хочу рассказать вам про отличный способ того, как приготовить и подать курицу на праздничный стол. По-моему, это самая новогодняя и праздничная курица, как по аромату, так и по внешнему виду.

Особенный вариант праздничной подачи курицы — запечь курицу в духовке целиком. А от того, какой вариант маринада для своей курицы вы используете, будет и зависеть ее вкус.

Поскольку представленный вам вариант курицы готовился специально для Нового года, то замариновала курицу в меду с соевым соусом и мандариновым соком. И курочка запекалась вместе с пикантным и очень вкусным гарниром из моркови. Все просто, но очень вкусно и ароматно! Приготовьте эту курочку в Новогоднюю ночь и успех вам гарантирован!

Новогодняя курица – рецепт с мандаринами и сладкой морковью (рецепт и фото)

Ингредиенты:

  1. Курица не слишком крупная весом примерно 1,6-1,8 кг.
  2. Морковь 700 г.
  3. Мед жидкий 6 ст.л.
  4. Соевый соус 2 ст.л.
  5. Растительное масло 50 мл.
  6. Соль, перец черный молотый
  7. Чеснок 2 головки + 2 зубца
  8. Тимьян сушеный и чабрец по вкусу
  9. Мандарины 600 г.

Приготовление:

  1. Курицу хорошенько промойте, обсушите бумажным полотенцем.
  2. Два зубчика чеснока очистите и порежьте тонкими ломтиками.
  3. Уложите ломтики чеснока под кожицу курице.
  4. Курицу натрите внутри и снаружи перцем и солью.
  5. Внутрь курицы положите три-четыре мандарина, разрезанного на половинки.
  6. Жидкий мед соедините с соевым соусом и растительным маслом. Половину от полученного маринада отлейте.
  7. В другую половину маринада добавьте сок и цедру 2 мандаринов, перемешайте и обмажьте полученным маринадом курицу.
  8. Уложите курицу брюшком вверх на противень, сверху посыпьте тимьяном и чабрецом.
  9. Морковь очистите, порежьте брусочками. Залейте морковь оставшимся маринадом, добавьте немного соли и перца, перемешайте.
  10. Морковь выложите вокруг курицы.
  11. Положите рядом оставшиеся мандарины, разрезанные на половинки и половинки головок чеснока.
  12. Поставьте курицу с морковью запекаться в разогретую до 230 градусов духовку буквально на 5-10 минут, чтобы она схватилась и слегка зарумянилась.
  13. Затем уменьшите жар в духовке до 180 градусов, полейте морковь и курицы маринадом из-под моркови, запекайте еще примерно час и десять или двадцать минут.
  14. В процессе запекания рекомендую курицу и морковь слегка поливать выделившимся соком или же оставшимся маринадом.

    Если курица начала пригорать сверху, закройте части курицы кусочком фольги.
    Время запекания курицы может слегка отличать в зависимости от ее размеров. Важно, чтобы при протыкании курицы ножом в самом толстом месте (куриная грудка) вытекал светлый прозрачный сок.

(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"