Новый рецепт сырного супа с клецками из кабачка
Мой летний рецепт супа с кабачками, как видно по комментариям, не оставил никого равнодушным. В этот раз предлагаю вам продолжить эту тему новым рецептом супа, основное внимание которого сфокусировано на клецках из кабачка.
Такого рецепта вы нигде не найдете, делала его впервые. Как вы видите, у супа совсем иной вид, а соответсвенно и вкус. Я надеюсь, нет, я уверена, что новый рецепт супа с кабачковыми клецками вы полюбите больше, чем тот, что «зацепил» вас в августе.
Ингредиенты на 1,5 литра бульона или воды:
- Картофель 1 шт. крупный
- Морковь 1 шт. средняя
- Лук репчатый ½ шт. средней
- Сырок плавленый 100 гр.
- Кабачок 100 гр. (без крупных семечек)
- Яйцо 1 шт.
- Мука 3-4 ст.л. с горкой
- Зелень пару веточек
- Перец свежемолотый
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Воду или бульон довести до кипения, выложить нарезанную не крупными кубиками картошку и варить 5-7 минут.
- Теперь выложить в суп мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную мелкими кубиками морковь, довести до кипения и варить 5 минут.
- Сырок нарезать не крупными кусочками, выложить в суп и, помешивая, полностью его растворить.
- Кабачок очистить от кожицы, натереть на мелкой терке, тщательно отжать сок.
- К тертому кабачку добавить яйцо, щепотку соли, немного перца и муки столько, чтобы получилось густое тесто, по консистенции чуть гуще, чем на оладья.
- Аккуратно чайной ложкой выкладывать в кипящий суп кабачковую массу.
- Добавить мелко рубленую зелень и варить до всплытия кабачковых клецек.
Большое спасибо за очередную идею супа с плавленными сырками. Обожаю такое готовить. ПОлучается легко, сытно и очень вкусно!!!!
Здравствуйте! за 2 дня стала поклонницей вашего сайта и рецептов! я вегетарианка.
вчера готовила этот суп — ну очччееень вкусно! особенно понравился моему мужу-мяседу,
чего я никак не ожидала! ели 2дня с большим удовольствием! спасибл!
Здраствуйте! Вот уже несколько дней я в восторге от вашего сайта! Мы уже попробовали все холодные супы из вашей копилки. Вчера делали кабачковые клецки с мясной подливой — они получились такими нежными и янтарно-желтыми, а сегодня попробую сварить суп! Вот только сыр я купила мягкий, надеюсь это не испортит :) Спасибо вам за вдохновение!
Приготовила,мы с мужем были в восторге от такого супчика!Спасибо,ваш сайт отличный!
Приготовила такой супчик, так вкусно, объедение, съедаешь тарелку и хочется ещё, такой какой-то лёгкий, несмотря на клёцки :-) Вот с ними у меня немного возникли проблемы))) стали расплываться, но потом я откорректировала и всё пошло отлично!!! Между прочим, это был мой первый сырный суп ))))) Уверена, буду не раз готовить, ведь всё с ним просто. Спасибо большое, Наталья!!!
Очень люблю такой супчик. Правда, не добавляю лук: не люблю вареный лук. Зато плавленный сырок добавляю в последнее время не только в суп-пюре, но и в бульоны, хотя это может и неправильно по своей сути, но вкусно.
Татьяна, на здоровье!!! рада, что понравилось!
Когда-то и я впервые попробовала сырный суп, а теперь готовлю разные его варианты регулярно.
Да, и я теперь использую эту идею! :-)