Обыкновенные блины-оладки скородумки с мятным соусом
Обыкновенные блины-оладки скородумки с мятным соусом — рецепт на конкурс блинов к Масленице от Марины Дымковской:
Блины любят и умеют готовить в нашей семье все. И на дрожжах и на кефире-простокваше и гречневые и всякие разные…)))
Эти блинчики очень быстрые (минут 10 на замес) и всегда получаются. Если делать только на кефире — вкус с тонкой кислинкой..если на молоке — более сливочный. Хороши с любыми подливками-соусами:сладкими, мясными, фруктовыми……всякими.
Ну а в Масленицу…))) Сам Бог велел…..Объедаемся…))))
Ингредиенты:
Для толстых блинов — оладьев:
- Молоко 200 мл.
- Кефир по 200 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль щепотка
- Сахар 1/2 стакана
- Разрыхлитель 10 гр
- Мука около 2 стаканов
Для мятного соуса:
- Листики мяты
- Крахмал
- Сахар
Приготовление:
- Яйца слегка взбить венчиком, добавить соль, сахар, перемешать
- В тесто добавить молоко и кефир.
- Муку перемешать с разрыхлителем, высыпать в тесто, перемешать. Тесто должно быть густным, как жирная сметана.
- Жарим на масле с двух сторон.
- Готовим мятный соус: заварить в кипятке листья мяты (сухой или свежей), процедить отвар. Добавить сахар по вкусу и заварить все это крахмалом. Получиться мятный кисель. Можно добавить ломтики лимона\апельсина.
- Блинчики сложить стопкой и полить-пропитать соусом.
Девочки, а блинчики с таким соусом уже кто-то делать?
Спасибо за рецепт! Всё гениальное — просто! Всегда делала либо с кефиром, либо с молоком, а вместе еще не пробовала соединить. Я для мятного соуса мяту перемалываю в блендере в пюре, разбавляю водой и потом крахмалом завариваю, добавляю сахар, получается более насыщенный по вкусу и консистенции соус. Только я его к сырникам делала, теперь вот с блинами попробую.
у меня сейчас была только сушеная целыми листиками мята. заварила, как чай. настояла и на этом мятном настое сделала кисель. Конечно…можно добавить немножко краски яркой….но это уже химия…)))
А почему блины-оладки такие горелые?Аппетита не вызвали.B какие-то они плотные,
непышные.Мне не понравились.
В сто раз вкуснее американские толстые блинчики и не жирно
(рецепт уже был на этом сайте)ю
Я один раз делала без яйца их и на кислом молоке,всем тоже очень понравилось.
это я их законтрастила так…))))
а по поводу пышности…у меня пышные получились…это ведь не оладки величиной с ложку…))))
а мне очень понравился рецепт, и фото вызвало бурное слюноотделение! уверена, что вкусно!
я уже совсем запуталась в этом конкурсе, вот этот рецепт, например, был уже опубликован в Интернете, но это же личный блог конкурсанки, получается тоже нельзя?
http://www.velvet.by/blog/margosha/2011-02-28/kastyulkiny-zapiski-26-maslenitsa
Если рецепт опубликован на личном блоге конкурсантки (подчеркиваю, на ЛИЧНОМ БЛОГЕ), то конечно можно. В этих случаях я напрямую с автором такие вопросы решаю.
да..этот РЕЦЕПТ есть и на моем личном блоге…)))
Однако ФОТО представленные здесь и на блоге разные….
можете поразвлекаться и найти отличия….))))
В любом случае — это все мои творения….))))
Блины просто обалдеть. Прелесть! Я в них еще в Турции влюбилась, год искала рецепт, и вот тебе на — я мимо него уже полтора года «хожу».
P.S.Из указанного количества ингредиентов получилось примерно 25 штук.
А я все никак не соберусь с мыслями, чтобы приготовить такие блинчики…. Но после таких слов обязательно завтра же их сделаю.