В июле стартовало традиционное летнее занятие по заготовке огурцов на зиму. Каких только рецептов, вариантов, способов и методов не придумали наши мастерицы-хозяюшки!

Как же интересно и увлекательно осваивать новые комбинации. Так что, вооружимся закаточными машинками и отправимся в удивительное путешествие по загадочной стране, где каждый овощ открывает нам свои волшебные секреты!

Если с маленькими пупырчатыми пупсиками все понятно, то с огурчиками покрупнее, возникает проблема, ведь растет овощ с огромной скоростью и в больших количествах. Тогда я пользуюсь вот этим способом заготовки маринованных огурцов на зиму. Нравится мне такой рецепт конечно в первую очередь за вкус закатанных огурцов – классический (назвала его мама), здесь все в меру: соль, сахар, кислота и аромат. Удобен и способ приготовления – сложил все в банки, залил водой, пастеризовал и закатал – вот и вся премудрость. Такие огурцы украсят вкус любого салата, винегрета, других блюд.

Надеюсь, рецепт огурцов пригодится в помощь каждому, кто собрал хороший урожай хрустящего овоща. Готовьте с удовольствием, а зимой открыв банки, наслаждайтесь!

Огурцы маринованные – рецепт со стерилизацией

Ингредиенты:

  1. Огурцы свежие среднего размера
  2. >Чеснок
  3. Перец душистый
  4. Лавровый лист
  5. Листья смородины
  6. Укроп

Маринад на 3-х литровую банку:

  1. Сахар 6 ст.л.
  2. Соль 2 ст.л.
  3. Уксус 40 г.

Приготовление:

  1. Огурцы вымойте, уложите в чистые банки, пересыпая специями, травами, листьями.
  2. В банку положите соль, сахар, уксус.
  3. Залейте холодной водой, прикройте крышками.
  4. Возьмите большую кастрюлю, налейте воды, поставьте в нее банки с огурцами, доведите воду до кипения и стерилизуйте до тех пор, пока огурцы не поменяют свой цвет.
  5. Сразу закатайте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"