Вкусные оладьи из кабачков можно приготовить и с овсянкой, и манкой. Но сегодня предлагаю вашему вниманию более традиционный вариант оладий с чесноком и зеленью. Тертые кабачки, чеснок, зелень укропа, немного муки, соли и всего одно яйцо, пару десятков минут на жарку – и у вас на столе вкусные, мягкие и воздушные кабачковые оладьи.

До этого тесто для оладий я готовила немного по-другому – натирала кабачок и вместе с жидкостью добавляла его в тесто. Сейчас кабачковую массу я тщательно отжимаю. Это позволяет использовать в тесте меньше муки, а оладьи получаются еще вкуснее и нежнее.

Оладьи из кабачков с чесноком и зеленью - рецепт и фото

Чтобы приготовить оладьи из кабачков с чесноком и зеленью вам потребуется:

  1. Кабачок 400 г.
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Мука примерно 5 ст.л. с большой горкой
  4. Соль, перец по вкусу
  5. Укроп по вкусу
  6. Чеснок 2 зуб.
  7. Растительное масло для обжаривания

Приготовление блюда по рецепту «Оладьи из кабачков с чесноком и зеленью»:

  1. Кабачок очистите от кожицы и удалите серединку. Если кабачок молоденький, то очищать ничего не нужно.
  2. Натрите на крупной или средней терке.
  3. Возьмите тертый кабачок в руки и тщательно отожмите образовавшийся сок.
  4. К тертым кабачкам добавьте соль, перец, яйцо, мелко порезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок.
  5. Высыпьте в полученную массу муку и перемешайте. Будет казаться, что масса слишком густая. Но через несколько минут кабачок слегка пустит сок и тесто станет более жидким.
  6. Выкладывайте полученную массу на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
  7. Готовые оладьи из кабачков подавайте на стол со сметаной. Приятного аппетита!
(Visited 16 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"