Оладьи из печени блюдо не только вкусное, но и полезное. Приготовленные с добавлением кабачка и сладкого перца они становятся в разы полезнее, сочнее и ароматнее.

Готовить блинчики можно из любой печени – говяжьей, свиной, куриной, индюшачьей. Из печенки птицы они получаются особенно нежными.

Плюс таких оладий из печени и в том, что это достаточно быстро, просто и не хлопотно. А зная о огромной пользе печенки и овощей для нашего организма рекомендую попробовать.

Подавать их можно и горячими и холодными, со сметаной, соусом, зеленью, свежими овощами или любым гарниром. Блинчики прекрасно подойдут как для завтрака, так и для обеда или ужина.

Главное – не пережарьте их на сковороде, иначе блинчики получатся сухими.

Оладьи из печени и кабачка - рецепт и фото

Чтобы приготовить оладьи из печени с кабачком и перцем вам потребуется:

  1. Печень куриная 400-500 г.
  2. Кабачок молоденький 1 шт.
  3. Перец сладкий 1 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Зелень
  6. Яйца 2 шт.
  7. Соль
  8. Перец черный молотый
  9. Мука 2-3 ст.л.
  10. Разрыхлитель на кончике ч.л.
  11. Растительное масло для обжаривания

Приготовление блюда по рецепту «Оладьи из печени с кабачком и перцем»

  1. Печень очистите, обмойте.
  2. Кабачок обмойте, обсушите, нарежьте произвольно (по необходимости удалите семена, срежьте кожицу).
  3. Перец сладкий очистите, удалите семена, плодоножку.
  4. Лук очистите.
  5. Зелень обмойте, обсушите.
  6. Печенку, кабачок, перец, зелень и лук дважды пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородности.
  7. Посолите, поперчите, добавьте муку и желтки, перемешайте.
  8. Белки взбейте в пену, подмешайте к печеночно-овощной массе, добавьте щепотку разрыхлителя.
  9. Жарьте блинчики на разогретом растительном масле с двух сторон до зарумянивания.
  10. Подавайте с любым соусом.
(Visited 31 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"