Оладьи из зеленого лука с шампиньонами
Оладьи настолько вкусны и просты в приготовлении, что встретить их можно в любом доме, кафе и даже в ресторане. Часто это сладкое блюдо, едят которое с медом, вареньем, повидлом.
Однако душистые оладьи можно приготовить и на гарнир к мясу или рыбе, используя зеленый лук и другие не совсем свойстенные для этого блюда ингредиенты. Оладьи с луком, надо сказать, получаются чудесные, при выпекании вас просто пленит их аромат.
Как известно, зеленое перо лука содержит массу полезных веществ. Богатый микроэлементами, витаминами и эфирными маслами лук не просто полезен, но и очень вкусен в блюдах.
Готовить оладьи с луком можно с ранней весны и на протяжении всего лета, пока есть свежий лук, используя любую зелень по вашему вкусу. Поданные со сметаной или каким-нибудь вашим любимым соусом, оладьи можно использовать как самостоятельное блюдо или гарнир.
Такой рецептик приглянется тем, кто неравнодушен к зелени: свежей, молодой, ароматной, сорванной только что с грядки! Приготовьте оладьи из зеленого лука и почувствуйте непередаваемый аромат лета.
Ингредиенты:
- Лук зеленый пучок
- Шампиньоны 3-4 шт.
- Яйца 2-3 шт.
- Майонез (сметана) 1 ст.л.
- Мука пшеничная 2-3 ст.л.
- Соль
- Перец
- Сушеные травы по вкусу
- Растительное масло для жарения
Приготовление:
- Зеленый лук тщательно вымойте, обсушите, мелко нарежьте, выложите в миску.
- Слегка посолите и разомните ложкой до появления сока.
- Шампиньоны вымойте, обсушите, измельчите, добавьте к луку.
- Вбейте яйца, положите майонез, перец и хорошо перемешайте, добавив муку.
- Приготовленную массу выкладывайте столовой ложкой на разогретую сковородку с растительным маслом в виде оладий.
- Обжарьте с двух сторон до зарумянивания.
- Подавайте луковые оладьи горячими со сметаной или любым соусом.
Рецепт уже взяла на вооружение. ;) :) ;)
Появилась идея на праздничный стол поставлю и еще печеночные оладьи и жареные баклажаны в одной тарелке.
А девочки , рецепт оладьев от моей соселки, из икры любой рыбы. Мы
Когда брали большую рыбу на рынке незнали что сделать с икрой. Один день у соседки нашла оладьи , я ни за что не смогла отгадать из чего , пока она не раскрыла секрет; ) :) :) . Она любит сазан и часто берет . А из икры оладьи. Так вилкой освободить жилки и добавить яйцо потом соль, перец и муку ложку и жарить на масле как оладьи. Я еще майонез добавила и было вкусно.
Я уверена , что заставляю вас покавырятся в памяти;) :) ;) и вспоминать рецепты оладьев. Сейчас
Татьяна , :) :) :) что-то мне подсказывает , что ты щас вспомнишь что-то такое бомбовое ;) ;) )))))))))))))))))
Отличный рецепт, у меня как раз полно зеленого лука,пойду за шампиньонами,кстати,в последнее время покупаю коричневые шампиньоны,они более выразительны по вкусу,а по цене чуть дороже,попробуйте
Спасибо Оксана, я видела коричневых шампиньонов в супермаркете, честно , даже внимание не сделала. Теперь когда найду точно возьму.
Слушай , Наташа, что было у нас. Сижу я на сайте девочка подошла и говорит, ой мама что за блюдо , дай смотреть . Забрала у меня телефон и читает про оладьи. Потом начала все рецепты смотреть. И говорит такие оболденые блюда.
А приходь был в конце , папа им сегодня сказал от планшетов отдыхать. А моя лиса хитрюга подходит и тихо чтобы папа не слышал спрашивает адрес сайта. Вот теперь сидит и читает. Так что , Наташа, у вас еще три читателя прибавились. Три потому что она других тоже заразила. А забыла ,когда я говорю планшет под арест сегодня, она отвечает , я хочу смотреть что на ужин приготовить, уразу отпускать. А старшая говорит я хочу на праздничный стол что нибудь посмотреть.
Ходили мы за шампиньонами , в одном не нашли в другом не свежие были. Девочки уже ждут момента когда мы оладушек испечем. ;) :) :) :)
Оладьи на самом деле очень вкусные! Готовлю такие давно, только сыр добавляю. Иногда вместо грибов использую мясо.
Татьяна сыр вместо муки или дополнение …?
Второй вопрос, грибы заранее если не обжарить , то сырыми не остаются? Мне кажется что если грибы чуть чуть на сковороде пожарить , то будет лучше.
Сыр плюс к муке. Шампиньоны обжаривать не надо, а вот лесные грибы обязательно.
Спасибо ! Лесные откуда нам. :(( :(( Только покупные грибы бывают у нас.
:-) Меня научили оладушкам из плавленного сыра, мне кажется, он и здесь будет уместен ;) Сыр и лук — лучшие друзья))) Ну и зелень можно любую добавлять!
У меня как раз немного шампиньонов осталось.
Оксана, никогда коричневых не встречала. У нас, видимо, они не продаются
Айшат, ведь это чудесно!!! Девчата почитают, по смотрят и сами скоро удивлять вас начнут!!!
Это точно, Наташа. Спасибо вам за сайт еще раз! !!
А чем можно яйца заменить если ты на посту или вегетариагец? Жаль не могу попробовать,не ем яйца..а хочется.
Надежда, позволю себе как вариант ответа… Если вы не едите яйца, попробуйте добавить сыр (плавленный или твёрдый) и взять больше сметаны. В пост не пойдёт, но без яиц можно обойтись :-)
Спасибо,что ответили, обязательно попробую.
Вааа я бы про сыр не догадаламь бв. Думала может крахмал подойдет.
Ой, Надежда, очень интересно, как у Вас получилось?! :-)
Сделала вчера такие оладьи с лесными грибами, предварительно их слегка обжарила. Получилось… ну очень вкусно!!! Сегодня снова буду жарить.
На здоровье, Ирина!!!
Уже много раз сделала такие оладьи за последнее время, если не сказать каждый день…. чередую вместо грибов другие начинки (мяско, ветчина, сыр), но моим домашним больше всего понравилось почему-то с крабовыми палочками.
Да???! Надо будет мужу с палочками сделать — он их оочень любит!
сегодня буду жарить такие,вот только за грибами сганяю))) давно положила глаз на эти оладушки)))
Было очень интерессно,как поведут себя грибочки…. Заменила только зеленый лук на желтый болгарский перец… Как только укусила оладушек поняла-что это мои маффины на сковородке-очень уж похоже по вкусу.. Знаешь,Наташа, главная твоя заслуга в том,что ты постоянно подкидываешь новые идеи,а своими фото стимулируешь к приготовлению чего-то нового…Родные,конечно привыкают со временем,но думаю,что все-равно ценят разнообразие!!!!
Оладушки несложные в приготовлении и очень вкусненькие, с куриным бульоном пошли прекрассно!! СПАСИБО,,,…
На здоровье, Лисичка! А ведь я у вас тоже идеи какие-то беру!!!
Хи-хи…так приятноооооо!!!! :)
Татьяна, получилось вкусно…я чуть- чуть ( 1,5 столовые ложки) добавила сыра тертого на мелкой терке, немного крахмала , сметаны столько , сколько в рецепте. мама взяла рецепт и будет угощать гостей.
На здоровье, Надежда!