Оладьи с грибами, рисом и курицей

Не за горами блинная неделя Масленицы – отличный способ попробовать новые рецепты блинов и оладьев, а заодно пообщаться с друзьями за общим столом. Именно для такого случая я предлагаю опробовать рецепт закусочных оладьев с грибами, рисом и курицей.

Закусочными эти оладья я их назвала только за их универсальность – они могут быть сытным дополнением любого супа, интересной основой для завтрака (вместо хлеба), а также хорошей закуской во время застолья.

Конечно, такие оладья с рисом и курицей лучше всего подавать горячими. Если вы ни разу не пробовали оладья с дополнениями в тесте, то вам должно понравится – получается сильно усложненный аналог эдакой сосиски в тесте.

Ингредиенты:

1. Кефир 350 мл.
2. Соль на кончике ложки
3. Сахар ½ ч.л.
4. Сода ½ ч.л.
5. Яйцо 1 крупное
6. Мука 9-10 ст. л.
7. Зелень укропа пару веточек
8. Зелень петрушки пару веточек
9. Рис отварной ¼ ст.
10. Курица отварная, копченая или ветчина 50 г.
11. Грибы – я меня шампиньоны – 50 г.
12. Растительное масло

Приготовление:

1. Кефир слегка подогреть, чтобы он стал теплым, но не горячим.
2. Добавить в кефир яйцо, соду, сахар и соль, все тщательно перемешать.
3. Высыпать в полученную массу муку, перемешать.
4. Грибы порезать не крупными кусочками, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Остудить.
5. Зелень укропа и петрушки мелко порубить, выложить в тесто вместе с рисом и обжаренными грибами, все перемешать.
6. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой тесто и жарить оладьи под закрытой крышкой с двух сторон на небольшом огне.