Многим, да почти всем читателям, понравились мои панкейки на кефире . Сегодня я хочу продолжить тему панкейков и предлагаю вам приготовить оладьи с кабачками.

Кабачки в этом рецепте почти не чувствуются, а вот травки и чеснок делают из десертного блюда, которое едят с вареньем или джемом, настоящую вкусную закуску.

Оладьи с кабачками можно подавать со сметаной, с паштетом, например, печеночным, паштетом из баклажанов или куриным с тыквой. А можно подавать на обед вместо хлеба к борщу или другому вкусному и наваристому супу.

Из данного количества продуктов получается примерно 14 панкейков диаметром около 10 см!

Оладьи с кабачками - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Кефир 100 мл.
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Растительное масло 1 ст.л.
  4. Кабачок очищенный (без кожицы и семян) 300 г
  5. Соль, перец, чеснок, сухие травы по вкусу
  6. Разрыхлитель ½ ч.л.
  7. Сода 1/3 ч.л.
  8. Кукурузная мука 50 г
  9. Пшеничная мука 100 г

Приготовление:

  1. Кабачок натрите на мелкой терке или порежьте кусочками и измельчите погружным блендером в однородное пюре.
  2. Кефир слегка взбейте вилкой с яйцом, добавьте соль, перец и травы.
  3. Добавьте овощное пюре, пропущенный через чесночный пресс чеснок, растительное масло.
  4. Муку соедините с содой и разрыхлителем, перемешайте и высыпьте в тесто. Перемешайте.
  5. Тесто получается густенькое, держится на ложке. Кабачки могут дать разное количество сока, поэтому густоту теста следует отрегулировать количеством муки.
  6. На сухую раскаленную сковороду с антипригарным покрытием выкладывайте по столовой ложке теста на расстоянии друг от друга. Жарьте на среднем огне с двух сторон до корочки.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"