Оладьи с кабачками
Многим, да почти всем читателям, понравились мои панкейки на кефире . Сегодня я хочу продолжить тему панкейков и предлагаю вам приготовить оладьи с кабачками.
Кабачки в этом рецепте почти не чувствуются, а вот травки и чеснок делают из десертного блюда, которое едят с вареньем или джемом, настоящую вкусную закуску.
Оладьи с кабачками можно подавать со сметаной, с паштетом, например, печеночным, паштетом из баклажанов или куриным с тыквой. А можно подавать на обед вместо хлеба к борщу или другому вкусному и наваристому супу.
Из данного количества продуктов получается примерно 14 панкейков диаметром около 10 см!
Ингредиенты:
- Кефир 100 мл.
- Яйцо 1 шт.
- Растительное масло 1 ст.л.
- Кабачок очищенный (без кожицы и семян) 300 г
- Соль, перец, чеснок, сухие травы по вкусу
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Сода 1/3 ч.л.
- Кукурузная мука 50 г
- Пшеничная мука 100 г
Приготовление:
- Кабачок натрите на мелкой терке или порежьте кусочками и измельчите погружным блендером в однородное пюре.
- Кефир слегка взбейте вилкой с яйцом, добавьте соль, перец и травы.
- Добавьте овощное пюре, пропущенный через чесночный пресс чеснок, растительное масло.
- Муку соедините с содой и разрыхлителем, перемешайте и высыпьте в тесто. Перемешайте.
- Тесто получается густенькое, держится на ложке. Кабачки могут дать разное количество сока, поэтому густоту теста следует отрегулировать количеством муки.
- На сухую раскаленную сковороду с антипригарным покрытием выкладывайте по столовой ложке теста на расстоянии друг от друга. Жарьте на среднем огне с двух сторон до корочки.
Забыла оставить отзыв, а ведь баловала детишек еще прошлым летом. Очень вкусный закусочный вариант. Действительно, не избито и интересно.
Наталья, на здоровье!!!!