Оригинальный рецепт десерта “Прощай диета!”

Рецепт на конкурс от Натальи Вурье:

“Рецепт десерта дала мне моя мама еще 15 лет назад, она работала преподавателем кулинарии и вместе с учащимися на практических занятиях готовила различные муссы, желе и другие десерты.

Рецепт я этот дополнила мороженым и тертым шоколадом с орехами, именно в таком варианте он мне нравится больше всего. Название тоже сама придумала, калории всё-таки!!! Хотя десерт по консистенции получается очень воздушным и лёгким. В студенческие годы этот десерт съедался моими подругами в считанные минуты, уж очень он им нравился. Подойдет этот десерт и для детей.”

Ингредиенты (на 10 – 12 порций):

1. Концентрированное молоко без сахара (в железной банке, жидкое) 1 бан.
2. Желе «Вишенка», масса нетто 100 г (или любое другое: лимонное, апельсиновое) 2 пачки. 
3. Мороженое 500 г.
4. Шоколад 50 г.
5. Грецкие орехи 100 г.

Приготовление:

1. Банку концентрированного молока поместить в морозильную камеру на 1-1.5 часа.
2. Содержимое 2-х пакетиков залить кипяченой водой (на пакетике написаны пропорции). У меня было написано следующее: содержимое пакетика 100 г    (в нашем случае нужно два пакетика по 100 г)  залить 0,4 л холодной кипяченой воды, выдержать 40 минут, при помешивании подогреть до полного растворения желатина, остудить, поставить в холодное место для загустения.
   
3. Охлажденное концентрированное молоко вылить в высокую ёмкость (с расчетом, что оно увеличится) и взбивать миксером, пока масса не увеличится в 3-4 раза. Перед тем как взбивать концентрированное молоко, остуженное желе в жидком виде должно быть готово.
   
4. Во взбитое концентрированное молоко тонкой струйкой влить 0,4 л желе, продолжить взбивать до получения однородной массы – примерно 2-3 минуты, не больше!!!
   
5. Быстро разлить всю массу в креманки и поставить на холод для застывания.
6. На застывшую массу вылить оставшееся жидкое желе, поставить на холод для полного застывания.
   
7. Сверху выложить (ложкой для мороженого) два шарика мороженого на каждую порцию.
8. Сверху перед подачей на стол посыпать тертым шоколадом и орехами.

С этим рецептом рекомендую:

1. Мусс из клюквы – рецепт нежного десерта
2. Рецепт сказочного десерта из мороженого с ягодами
3. Рецепт вкусного и оригинального десерта «Суфле с шоколадом»
4. Малиновый мусс – рецепт вкуснейшего десерта
5. Рецепт сметанного желе с орехами