Репчатый лук достаточно специфический овощ. И хотя с его положительными качествами не поспоришь, всегда найдутся люди, которые его не переносят. И тем не менее, с необходимостью его использования все мы сталкиваемся практически ежедневно.

Одним из распространенных способов приготовления репчатого лука является его маринование (с рецептом маринованного лука на зиму «Жемчужина» вы уже знакомы). Чтобы внести разнообразие в свой повседневный рацион, предлагаю еще один рецепт маринованного лука со свеклой и острым перцем. Свекла придает маринаду яркий, насыщенный цвет, поэтому такая закуска будет замечательно смотреться и на праздничном столе. Острый перчик чили, количество которого можно использовать исключительно по вкусу, придаст блюду пикантную остринку. Нежные луковички розового цвета – это прекрасная закуска, которая делается просто и быстро. Один минус — время, затраченное на чистку лука. Украсят маленькие луковицы любое блюдо и придадут свежий, приятный вкус любым продуктам.

Оригинальный рецепт острого маринованного лука слез не вызовет!

Острый маринованный лук «Жгучка»- рецепт со жгучим перцем и свеклой - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Лук репчатый мелкий
  2. Перец острый 1 шт. на банку
  3. Лавровый лист
  4. Перец душистый
  5. Гвоздика
  6. Укроп зонтик
  7. Свекла 2-3 кусочка на банку

Для маринада:

  1. Вода 0,5 л.
  2. Уксус 100 г.
  3. Соль 0,5 ч.л.
  4. Сахар 1 ст.л.

Приготовление:

  1. В чистые банки положите специи, острый перец и несколько небольших кусочков очищенной свеклы.
  2. Мелкие луковицы очистите, обмойте, уложите в баночки.
  3. Воду с солью и сахаром доведите до кипения, добавьте уксус и горячим маринадом залейте лук.
  4. Банки прикройте крышками, поместите в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 8-10 минут.
  5. Затем закатайте или укупорьте, оставьте охлаждаться при комнатной температуре.
  6. Храните маринованный лук в холодном месте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"