Королева осени тыква достаточно долго хранится. И не так давно мне достался кусок свежей тыквы от моей подружки Оли. Кусок не маленький – значит и поле для экспериментов у меня огромное!

Начну, пожалуй, с тыквенного супа с имбирем. Суп вкусный, ароматный, яркий, достаточно острый, но ведь остроту всегда можно регулировать по своему усмотрению. Список ингредиентов у этого супа сведен к минимуму и готовится он всего минут 15.

Приготовить такой тыквенный суп не составит труда, а массу положительных вкусовых впечатлений вы получите 100%!

Острый тыквенный суп с имбирем - рецепт и фото

Чтобы приготовить острый тыквенный суп с имбирем вам потребуется:

  1. Тыква мякоть 800 г.
  2. Бульон или вода примерно 1,2 л
  3. Репчатый лук 1 шт.
  4. Корень имбиря по вкусу (у меня был кусочек примерно 4 см)
  5. Чеснок 4 зуб.
  6. Соль и перец по вкусу
  7. Растительное масло 3 ст.л.
  8. Сливочное масло 1 ст.л.
  9. Сок лимона или лайма по вкусу
  10. Острый жгучий перец по вкусу

Приготовление блюда по рецепту «Острый тыквенный суп с имбирем»

  1. В сотейнике или кастрюле разогрейте растительное масло и сливочное.
  2. Выложите измельченный чеснок и обжарьте его пару секунд, затем добавьте мелко порезанный репчатый лук. Обжаривайте, помешивая, до прозрачности.
  3. К луку добавьте порезанную кубиками мякоть тыквы. Обжаривайте примерно 10 минут, чтобы тыква немного подрумянилась.
  4. Добавьте к тыкве натёртый на мелкой тёрке корень имбиря и острый жгучий перец. Вылейте туда же воду или бульон.
  5. Доведите до кипения и варите на медленном огне до мягкости тыквы (примерно 10 минут).
  6. Пюрируйте суп блендером, посолите по вкусу, доведите до кипения.
  7. Выключите огонь. Разлейте острый тыквенный суп с имбирем по тарелкам и выдавите в каждую сок лайма или лимона. Приятного аппетита!
(Visited 57 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"