Отбивные в классическом их исполнении я не готовила уже очень давно, не смотря на то, что мои мужики их очень любят. Зато нашла им отличную альтернативу – порезанную как на отбивные свиную филейку я запекаю с овощами или грибами. Такой вариант, на мой взгляд, менее затратен по времени, ведь процесс обжарки отбивных нужно непрерывно контролировать, а когда под ногами вечно носится маленькая неугомонная дочка, все время наровя что-нибудь скинуть, сделать это очень тяжело.

Поэтому в духовке отбивные с грибами готовятся очень быстро, только не передерживайте их там, а то мясо потеряет свою сочность.

Отличным гарниром к такому мясному блюду будет картофельное пюре или отварной рис с овощами.

Отбивные с грибами

Ингредиенты:

  1. Свиное филе 6 стейков
  2. Грибы шампиньоны 250 г
  3. Лук репчатый 1 небольшая
  4. Морковь 1 маленькая
  5. Соль, перец по вкусу
  6. Сметана 120 г
  7. Растительное масло для обжаривания овощей

Приготовление:

  1. Свинину посолите и поперчите с двух сторон, слегка отбейте и положите на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга.
  2. Лук порежьте кубиками средней величины, выложите его на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
  3. Выложите к луку тертую на крупную терку морковь, обжаривайте все вместе до мягкости.
  4. На другой сковороде обжарьте порезанные пластинками шампиньоны.
  5. Соедините грибы с овощами, посолите и поперчите, добавьте сметану и перемешайте.
  6. Разложите полученную массу на свиные отбивные.
  7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 30 минут.
  8. Подавайте горячие свиные отбивные с грибами вместе с гарниром.
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"