Овощи, тушеные в горшочке

Сегодняшний день я посвящаю моей недавней постоянной читательнице Галине. Она имеет огромный опыт в кулинарии, прислала мне на днях несколько очень интересных рецептов, которые я планирую в ближайшее время воплотить в жизнь и, конечно же, выложить на блоге.

По просьбе Галины, которая попросила меня выложить парочку рецептов блюд в горшочках, первое блюдо в горшочках будет овощным, а второе – мясным. Самое интересное в блюдах в горшочках то, что они коренным образом отличаются по вкусу от своих аналогов на сковородке. К тому же горшочки отлично смотрятся при подаче на стол.

Ингредиенты на 3-4 порции:

1. Капуста цветная 100 гр.
2. Стручковая фасоль 100 гр.
3. Морковь 1 шт. средняя
4. Лук репчатый ½ шт. средней
5. Картофель 3-4 шт.
6. Растительное масло 1 ст.л.
7. Укроп, петрушка
8. Лавровый лист
9. Соль
10. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Картофель очистить и порезать кубиками, размером около 3х3 см.
2. Капусту цветную разделить на соцветия, помыть. Если соцветия большие, разрезать их наполовину.
3. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.
4. Лук репчатый нарезать полукольцами.
5. Спаржевую фасоль разрезать наполовину.
6. В глиняный горшочек уложить картофель, морковь, лук, фасоль спаржевую, немного посолить, поперчить, положить лавровый лист, добавить масло, все перемешать, сверху положить цветную капусту и залить 1/3 ст. кипятка.
7. Поставить на 40-50 минут в духовку при температуре 200 градусов.
8. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленой зеленью.

С этим рецептом рекомендую:

1. Овощной гарнир из мелкой молодой картошки
2. Овощной суп на бульоне из языка
3. Рецепт приготовления щавелевого супа
4. Рецепт борща с черносливом
5. Суп овощной с брюссельской капустой