Cегодняшний простой рецепт из тушеных овощей с мясом поможет разнообразить повседневное меню. Для приготовления овощного рагу можно использовать свинину, говядину и курицу. От выбранного вида мяса зависит время приготовления рагу и его вкус. А из овощей, рекомендую кабачки, картофель, морковь и лук.

Добавьте в овощное рагу немного зелени и чеснока, чтобы получился более насыщенный вкус и яркий аромат.

Овощное рагу из кабачков с картошкой и мясом частенько готовлю летом и осенью, как правило, из молоденьких кабачков.

Овощное рагу из кабачков с картошкой и мясом - рецепт и фото

Чтобы приготовить овощное рагу из кабачков с картошкой и мясом вам потребуется:

  1. Мясо (у меня мякоть говядины) 500 г
  2. Кабачок 500 г.
  3. Картофель 500 г.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Морковь 1 крупная
  6. Чеснок 2 зуб.
  7. Соль, перец по вкусу
  8. Растительное масло для обжаривания
  9. Зелень укропа

Приготовление блюда по рецепту «Овощное рагу из кабачков с картошкой и мясом»

  1. Мясо промойте, обсушите, порежьте не крупными кусочками.
  2. В глубокий сотейник или сковороду налейте немного масла, выложите мясо и обжарьте его до легкой корочки.
  3. Затем добавьте немного воды и тушите на медленном огне при постоянном кипении до готовности. Говядину, как правило, я тушу около 2 часов. Для свинины будет достаточно и часа. А с курицей все намного проще – воду не добавляем, а сразу переходим к следующему этапу приготовления.
  4. К почти готовому мясу добавьте порезанный кубиками картофель, мелко порезанный лук и порезанную кусочками морковь. Слегка обжарьте все вместе на большом огне, добавьте примерно 50 мл воды, посолите и поперчите, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут.
  5. Сверху выложите очищенные и порезанные кубиками кабачки, перемешайте и тушите еще 15-20 минут.
  6. За 5 минут до готовности добавьте в рагу пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленую зелень.
  7. Готовое рагу подавайте на стол. Приятного аппетита!
(Visited 187 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"