Что может быть лучше домашних заготовок из ароматных летних овощей! Вкуснейший салат, похожий на лечо получается из помидоров, болгарского перца с морковью и луком. Он порадует вас зимой, сохранит витамины и замечательный вкус надолго.

Такой салат выступит в роли пикантной закуски, гарнира к мясу и птице. Его можно добавить в пиццу, солянку, рагу. Готовится все быстро и легко, главное желание и терпение! А вкус блюда отменный!

Этот рецепт салата-лечо удачное решение для закатки на зиму. Времени минимум, а пользы – море!

Салат из помидор, перца, моркови и лука на зиму - рецепт и фото

Чтобы приготовить салат на зиму из помидор, перца, моркови и лука вам потребуется:

  1. Помидоры 1,5 кг.
  2. Сладкий перец 1 кг.
  3. Морковь 0,5 кг.
  4. Лук 0,5 кг.
  5. Петрушка
  6. Сахар 0,5 ст.
  7. Соль 1-1,5 ст.л.
  8. Растительное масло 0,5 ст.
  9. Уксус 9% 50 мл.

Приготовление блюда по рецепту «Салат на зиму из помидор, перца, моркови и лука»

  1. Помидоры обмойте, пропустите через мясорубку.
  2. Влейте в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль и сахар, варите 10-15 минут.
  3. Перец очистите, обмойте, нарежьте соломкой.
  4. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на крупной терке.
  5. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
  6. К томатному пюре добавьте овощи, варите 15 минут.
  7. Влейте уксус, добавьте измельченную петрушку, перемешайте, прогрейте еще пару минут, затем разложите по банкам и закатайте.
(Visited 9 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"