Консервированные овощные салаты на зиму – это прекрасный способ разнообразить зимнее меню и отличный повод для экспериментов. Рецепты позволяют варьировать пропорции овощей, форму нарезки, способы приготовления.

Сегодня предлагаю рецепт овощного салата без добавления масла. Готовится такая закуска предельно просто и зимой очень удобно открыть такую баночку ароматных овощей к обеду или ужину.

Помидоры лучше брать крепкие, мясистые, чтобы они не раскисли и не превратились в кашу. Уложенные слоями овощи смотрятся очень красиво, дополняя друг друга яркими вкусовыми качествами.

Если вы разделяете мою любовь к салатным заготовками, такая овощная закуска вам точно пригодится. При подаче останется овощи выложить из маринада в салатник, сбрызнуть растительным маслом и вкусная, полезная еда готова! Приятного аппетита!

Овощной салат на зиму – рецепт без масла и фото

Чтобы приготовить овощной салат на зиму вам потребуется (количество произвольное):

  1. Лук репчатый
  2. Чеснок
  3. Перец сладкий
  4. Огурцы
  5. Помидоры
  6. Петрушка
  7. Укроп
  8. Перец душистый
  9. Гвоздика
  10. Лавровый лист

Для маринада:

  1. Вода 2 л.
  2. Соль 3 ст.л.
  3. Сахар 0,5 ст.
  4. Уксус 150 мл.

Приготовление блюда по рецепту «Овощной салат на зиму – рецепт без масла»

  1. В стерилизованные небольшие баночки на дно уложите измельченный укроп и петрушку.
  2. Лук и чеснок очистите, обмойте, нарежьте кольцами, разложите в банки.
  3. Перец сладкий очистите, удалив плодоножку и семена, обмойте, нарежьте кольцами.
  4. Выложите крупно нарезанные овощи слоями: перец, огурцы, помидоры, слегка прижимая.
  5. Добавьте 3 горошины перца, лавровый лист, 2 бутона гвоздики.
  6. Приготовьте маринад: доведите до кипения воду, добавьте соль и сахар, в конце влейте уксус.
  7. Горячим маринадом залейте овощи.
  8. Прикройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с горячей водой, стерилизуйте 7 минут.
  9. Затем сразу укупорьте или закатайте.
  10. Храните в холодном, темном месте.
(Visited 8 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"