Чтобы создать по-настоящему вкусное кушанье вам не потребуется много усилий. Необходимы овощи, набор которых вы выберете по желанию, минимум хлопот и бархатный, согревающий суп-пюре украсит ваш семейный обед. Лично я таким диетическим, ароматным супчиком могу питаться весь день!

Вообще такие супы обладают массой достоинств: на его приготовление вы не потратите много времени, блюдо бюджетное (особенно если у вас свой дачный участок), такая еда подойдет и для людей считающих калории и для тех, кто любит вкусно покушать.

Суп-пюре на основе тыквы и кабачка получается особенно хорош. Для легкой кислинки и создания неповторимого вкусового букета яблоко вписывается идеально. Да и консистенция супа только выигрывает. Одним словом, надо пробовать!

Здоровое и простое блюдо позволит вам насладиться овощами в новом сочетании!

Овощной суп-пюре из тыквы и кабачка с яблоком - рецепт и фото

Чтобы приготовить суп из тыква и кабачка вам потребуется:

  1. Тыква мякоть 200-300 г.
  2. Кабачок мякоть 200-300 г.
  3. Картофель 1-2 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Чеснок 2 зубка
  6. Морковь 1 шт.
  7. Перец сладкий небольшой 1 шт.
  8. Помидор 1 шт.
  9. Яблоко кислых сортов 1-2 шт.
  10. Сливочное масло
  11. Растительное масло
  12. Бульон (овощной или мясной) 1 л.
  13. Соль
  14. Сахар
  15. Перец молотый

Приготовление блюда по рецепту «Суп из тыквы и кабачка с яблоком»

  1. Овощи очистите, обмойте, обсушите, нарежьте произвольно небольшими кусочками.
  2. На разогретом сливочном и растительном масле обжарьте до прозрачности лук и чеснок.
  3. Добавьте кусочки тыквы, жарьте несколько минут помешивая до румяной корочки.
  4. Затем добавьте кабачок, картофель, морковь, перемешайте, залейте бульоном (водой), посолите слегка, добавьте щепотку сахара, доведите до кипения, огонь убавьте, варите 30-35 минут.
  5. Яблоки очистите, срежьте кожицу, удалите сердцевину, нарежьте и отправьте в суп в середине варки.
  6. Когда все овощи станут мягкими, снимите с огня, отлейте немного жидкости и пюрируйте суп погружным блендером до однородности.
  7. Количество бульона регулируйте так, какой густоты вы хотите получить суп-пюре.
  8. Перед подачей суп прогрейте, поперчите, разлейте по глубоким тарелкам и украсьте зеленью.
(Visited 84 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"