Пришли с сыном с прогулки голодные. Нужно было срочно сварить моему любителю супов, например, какой-нибудь быстрый и незатейливый супчик. Варить мясо уже не было времени, поэтому решила сделать овощной суп-пюре. Ну и для вкуса добавила обжаренную рыбку.

Мой Ваня съел суп с большим удовольствием и попросил добавки. По итогу мужу на вечер почти ничего и не осталось))

Овощной суп-пюре (фото)

Ингредиенты:

  1. Картофель 300 г.
  2. Морковь 100 г.
  3. Стеблевой сельдерей 2 стебля
  4. Лук репчатый 1 средняя
  5. Кабачок 200 г.
  6. Растительное масло
  7. Филе рыбы 200 г.
  8. Мука для панировки рыбы
  9. Соль, перец

Приготовление:

  1. Картофель очистите и нарежьте не крупными кусочками.
  2. Картофель выложите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды и поставьте на плиту вариться.
  3. Очищенную морковь натрите на терке.
  4. Лук и сельдерей порежьте мелкими кусочками.
  5. Кабачок очистите от кожицы и порежьте кубиками.
  6. Обжарьте морковь, лук и кабачки на растительном масле до мягкости, затем переложите обжаренные овощи к картофелю.
  7. Рыбное филе порежьте ломтиками, запанируйте в муке, слегка посолите и обжарьте на растительном масле до готовности.
  8. Варите овощи до готовности, посолите по вкусу.
  9. Овощи с небольшим количеством овощного бульона измельчите в пюре при помощи блендера, добавьте бульон, чтобы получился суп-пюре желаемой консистенции.
  10. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте перцем и положите кусочки рыбы. Сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита!
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"