Овощной суп с чечевицей
Вчера на обед в качестве первого горячего блюда приготовила овощной суп с чечевицей (весьма полезная бобовая культура). Как я уже неоднократно рассказывала, мой муж весьма скептически относится к супам в принципе, поэтому ожидала от него любой реакции, кроме слов одобрения – ему понравилось.
Вообще, суп с чечевицей получается наваристый и вкусный. Как вариант, можно в конце варки добавить мелко порезанные копчености или отварное куриное мясо, тогда суп приобретет «мужской вкус». Ну а вообще это просто постный вариант супа, который рекомендую приготовить.
Ингредиенты:
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт. крупная
- Стебель сельдерея 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чечевица ½ ст.
- Растительное масло для жарки
- Зелень укропа или петрушки
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
- Чечевицу залить водой и отставить на 30-40 минут.
- Воду, в которой замачивалась чечевица, слить, чечевицу залить 2,5 литрами воды и поставить на огонь, довести до кипения.
- В кипящую воду к чечевице добавить порезанный мелкими кубиками картофель. Варить картофель с чечевицей в течение 30 минут.
- В это время мелко порезать лук, потереть на крупной терке морковь и порезать кубиками стебли сельдерея. Обжарить овощи в течение 10 минут на растительном масле.
- Выложить обжаренные овощи к картофелю и чечевице, поварить все вместе еще 15-20 минут.
- В конце варки посолить, поперчить суп, довести до кипения и выключить.
- Подавать с мелко рубленой зеленью.
Не разу не пробывала суп с сельдереем! Спасибо за идею!
Я варю из бобовой смеси (фасоль,чечевица,нут и горох) с сушеными грибами. Очень вкусненько выходит, а что бы не был темным добавляю томатную пасту
Наталья, вы используете замороженный сельдерей! Если нет, то где его можно отыскать свежим?
Мне больше нравится турецкий чечивичный суп. И лучше использовать красную. Она хорошо разваривается
С сушеными грибами должно быть очень вкусно, спасибо за подсказку!!!!
Я использую свежий сельдерей.
А вы где живете?
Ну красной фасоли у нас я пока не встречала…. А расскажите подробнее про турецкий чечевичный суп? никогда про такой не слыхала….
у нас в Киеве стебли сельдерея можно купить практически в каждом крупном супермаркете, из Италии возят судя по упаковке.
Да с большим удовольствием расскажу! Я его в первые попробовала у своих друзей в Турции. Значит нужно взять для этого супа: стакан красной чечивицы, кетчуп или томат.паста, лук, любой бульен. Чечивицу залить водой и оставить на час. В сковороде обжарить лук, к луку добавить кетчуп и все хорошенько обжарить. Потом ставим вариться нашу чечивицу солить не надо а то чечивица не разварится. Можно протереть через сито. Потом добавляем лук кетчупом в чечивицу, доливаем бульон и варим до готовности. По желанию можно в этот суп добавить обжареную морковь. Подавать с долькой лемона и петрушкой.
ЕленКа, огромное спасибо за интересный рецепт! Как только найду у нас красную чечевицу обязательно приготовлю.
Всегда пожалуйста. Ну вообще можно и из зеленой варить. Только цвет не очень получится. И придется тогда использовать блендер. Зеленая плохо разваривается
Наташа если хотите я вам вышлю красную чечевицу))) Будет подарок из Башкирии))
Ой, Лена, ну мне прям как-то не удобно………..
Да ладно… Мне не трудно, чес слово:-) Ну хорошо давайте сделаем так если вы у себя не найдете, то я вам помогу.
В Бресте. Сельдерей смотреть в супермаркетах либо на рынке? Подскажите, пожалуйста
Ещё хотела попробовать сделать Боннский супчик, да вот с нахождением сельдерея проблемы :(
Чечевица — очень специфическая крупа. Покупала раз — ни мне, ни моим домашним не понравилось(((( Может, в супе она и ничего….
Ладно, ЛенКа, договорились :)
У нас (Гродно) продается в супермаркетах, да и просто с больших продуктовых магазинах. На рынке тоже может быть. Главное задаться целью!!!!
Янина, ну каждый продукт на любителя….. Мне понравился суп, тушила с курицей — тоже вкусно!
Наталья, у нас в Гродно красная чечевица тоже продается (последний раз видела в Лиможе)))
Спасибо, завтра пойду на поиски :)
Я в такой суп варю без сельдерея, иногда без картошки. Тоже делаю зажарку и в конце добавляю давленый чеснок. Можно язык проглотить!
скажите, а если стебель сельдерея заменить корнем? я его как-то больше предпочитаю.
))) Конечно заменяйте!!! Любые рецепты можно изменять по своему вкусу и желанию!
отовила этот суп уже дважды, но в конце варки, минут за 5-7 до отключения, добавила порезанное небольшими кусочками копченое сало. МММММММ, вкуснятина!
Наконец-то я купила чечевицу и сельдерей стеблевой !! давно хотела приготовить чечевичный суп-на неделе приготовлю и отпишусь обязательно!!!
Натали, с нетерпением жду отзыва :)
не знаю что получится??????????? никогда не пробовала чечевицу… все доставала мужа чтобы он мне купил ее в супермаркете крутом возле своей работы (он у меня работает в другом городе), а тут приходит и говорит что видел в нашем супермаркете чечевицу на развес-я сегодня на радостях купила почти 2 кг… а сегодня на вечер у нас суши,кстати,Наташечка??!!!пришлось на другие сайты «лазить» у НАС :) ни одного рецепта суши нету с рисом!!! У нас с мужем сегодня будет дебют-все нафоткаю и пришлю на следующий конкурс к Вам на сайт-нужно исправлять положение-очень модное веяние, а зефире нету!!!!:)
Привет!! Приготовила вчера после работы супчик….сделала ВСЕ по рецепту(что для меня большая редкость-все время я что-то меняю или адаптирую под свой холодильник :) ) Единственно что,так добавила сушенные грибы. Получилось очень вкуссно,мне понравился… А муж попросил добавки-что бывает нечасто!! Сами знаете,Наташ, что добавка-лучшая похвала… Суши сфоткать не успела….сели акамуляторы в фотоаппарате :(… а так получилось тоже очень вкуссно!!!!
Спасибо ЕленКа за рецепт, очень вкусно! В конце, как советует Olga добавила чеснок, получилось как в Турции, пальчики оближешь. По рецепту Натальи приготовлю в следующий раз.