Кулинарные рецепты любящей жены

Рецепт картофельных стаканчиков с начинкой из шпината на конкурс от Ольги:

Один из ценных и вкусных продуктов, которые мы с семьей употребляем круглый год – это шпинат. Зимой я покупаю его в замороженном виде, а летом - исключительно в свежем. Рецептов разных блюд со шпинатом огромное множество. Но если вы действительно хотите удивить своих гостей, тогда приготовьте такую вкусную и необычную закуску из картофеля со шпинатом!

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Масло сливочное 4 ст.л. + для смазывания формочек
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Яичный желток 3 шт.
6. Шпинат 350 гр.
7. Мускатный орех по вкусу
8. Сахар 1 ч.л.
9. Сметана 150 гр.
10. Мука 1 ч.л. с горкой
11. Сыр твердый 120 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт супа из крапивы и щавеля на конкурс от Ольги Богдановой: 

Может быть для кого-то суп со щавелем покажется банальным, но в моём супе есть изюминка, помимо щавеля я в него добавляю крапиву. Ведь именно крапива очень богата железом, необходимым для нашего организма.

Этот супчик очень любим в моей семье, я часто его делаю весной, так как него необходима только молодая крапива. Попробуйте приготовить мой супчик и ………приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Мясной бульон 2 л
2. Картофель 2 шт
3. Морковь 1 шт
4. Щавель свежий 2 пучка 
5. Крапива  свежая 2 пучка
6. Лук зеленый 1 пучок
7. Яйцо отварное 1 шт

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт зеленого риса на конкурс от Саши Михалович:

Из всех перечисленных продуктов, участвующих в конкурсе, я безумно люблю шпинат. Использую его во всех возможных блюдах: в яичнице, в пицце, в лазанье, в салатах, с макаронами, с бутербродами… Сегодня хочу показать очень простой рецепт риса со шпинатом.

Ингредиенты:

1. Рис басмати 1 стакан
2. Овощной бульон 2,5 стакана
3. Шпинат свежий 1 пучок
4. Соль, специи по вкусу
5. Чеснок 1 зубчик
6. Оливковое масло 1 ст.л.
7. Сливочное масло 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Сезон летней ягоды вишни не за горами, поэтому предлагаю вам новый вариант вкусного вишневого пирога с вишней и творожной начинкой.

А пока такой пирог вы смело можете приготовить такой пирог с замороженной вишней. Почему с вишней? Да потому что она обладает наиболее ярким вкусом. Хотя, думаю, малина или черника сюда тоже подойдут!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное 80 гр.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахар 1/3 ст.
4. Мука около 2-2,5 стак.

Для начинки:

1. Яйцо 1 шт.
2. Творог или творожная масса 150 гр.
3. Сахар 1/2 ст.
4. Сметана 100 гр.
5. Ванилин
6. Вишня без косточек (можно замороженная) 200-300 гр.

Для киселя:

1. Любая красная ягода (вишня, малина, клубника, красная смородина) 1 ст.
2. Вода 300 мл.
3. Сахар по вкусу
4. Крахмал 1 ст.л. с большой горкой

Прочитать рецепт полностью »

 Этот рецепт простого, но безумно вкусного соуса прислала Марина еще год назад, наверное, но я все забывала его опубликовать.

Вкусный и простой рецепт соуса. Особенно подходит для вареной или запеченой в фольге картошке.

Марина, пробовала такой соус подавать и с цветной капустой, и с картошкой, и с курицей, и со свежими овощами - соус просто улетал со стола! Это самый любимый летний соус в нашей семье!

Ингредиенты:

1. Сметана 400 грамм (лучше брать самую низкокалорийную)
2. Чеснок 3-4 дольки
3. Укроп свежий 100 грамм
4. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт песочно-бисквитного пирога  с ревенем на конкурс от Оксаны Подгородецкой:

В этом году у меня на даче куст ревеня порадовал молодыми сочными стеблями. И я впервые в жизни  решила приготовить пирог. Воспользовалась рецептом из книги  Дарьи Цвек “К праздничному столу”.

Вкус ревеня придает пирогам необычайный аромат. Пирог получился в меру сладкий, с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

1. Мука 2 стакана
2. Маргарин 300 г
3. Сахар 1/2 стакана
4. Яйцо (желток) 1 шт.
5. Сметана 3-4 ст.л.
6. Сок 1 лимона

Для бисквитного теста:

1. Мука 1/2 стакана
2. Яйцо 3 шт.
3. Сахар 1/2 стакана
4. Крахмал 2 ст.л.

Для начинки:

1. Ревень (стебли) 500 г
2. Сахар 1 стакан
3. Вода 1/2стакана
4. Цедра 1 лимона

Прочитать рецепт полностью »

Мясные блюда всегда котировались в нашей семье. Самое вкусное для мужа и папы - всегда мясо. Поэтому вариантов приготовления мясных блюд, как вы смогли заметить, у меня много. Этот вариант приготовления свинины, можно сказать, универсальный - готовится быстро и подходит всем (например, мне, как кормящей матери).

На гарнир к именно такой безумно аппетиной и сочной свинине идеально подойдет отварной молодой картофель или салат из свежих овощей. Особенность блюду придают некоторые особенные же ингредиенты.

В общем, приятно аппетита!

Ингредиенты:

1. Свинина 6 стейков
2. Укроп зелень ½ пучка
3. Кинза ½ пучка
4. Любисток пару листиков
5. Перец свежемолотый (лучше смесь перцев)
6. Соль по вкусу
7. Оливковое масло 3 ст.л.
8. Лимон ½ шт.
9. Чеснок 2 зубца

Прочитать рецепт полностью »

Анонсом этого конкурса хочу открыть серию тематических развлечений с пользой, посвященных одному или нескольким ингредиентам. Так на блоге будут появляться сезонные рецепты, из которых всегда можно будет выбрать себе что-то подходящее.

Предлагаю вам своеобразную игру – я указываю один или несколько ингредиентов, а вы готовите с ним (с ними) блюда, после чего высылаете мне фотографию и описание вашего блюда с использованием этого ингредиента. Дополнительно к рецепту нужно прислать пошаговую инструкцию приготовления и небольшую историю-вступление (в качестве примера можно посмотреть на любой рецепт моего блога) не менее чем на 4-5 предложений.

В итоге победителя так или иначе определят сами читатели и конкурсанты.

Итак, с сегодняшнего дня и до конца следующей недели (до 6 июня включительно)– принимаю ваши рецепты, в состав которых входит Ревень, Шпинат или Щавель! Автор лучшего рецепта получит приз, предоставленный  интернет-магазином посуды в Москве “ТрендСтиль”.

Прочитать рецепт полностью »

Вот еще один интересный рецепт десерта с начинкой из необычного для этих целей овоща - ревеня. Я буквально бросила клич по своим знакомым и родным с просьбой поделиться рецептами блюд с ревенем. И как раз кстати моя мама вспомнила, что ее коллега по работе когда-то угощала вкусными трубочками с начинкой из ревеня.

Примечательно, что вкус этого десерта составляют исключительно ревень и сахар. Тесто абсолютно не сладкое, а слегка кисленькая, но сочная начинка из ревеня вместе с пудрой формируют весьма оригинальное сочетание.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Сметана 100 гр.
2. Масло сливочное 100 гр.
3. Мука 1-1,5 ст.

Для начинки:

1. Ревень 150-200 гр.
2. Сахар 6 ст.л.

Сахарная пудра для обсыпки
Масло растительное для смазывания противня

Прочитать рецепт полностью »

Привет!!! Предлагаю рецепт, который готовится быстро, экономно и вкусно. Я люблю на кухне экспериментировать, вчера готовила. Всем очень понравилось.

Ингредиенты:

1. Горчичные баранки 0,5 кг. (я использовала простые)
2. Фарш любой 0,5 кг.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Помидоры 2 шт.
5. Сыр твердый 150 гр.
6. Майонез 150 гр.
7. Кубик куриного бульона 1 шт.
8. Соль
9. Перец

Прочитать рецепт полностью »