Кулинарные рецепты любящей жены

Я уже достаточно давно не готовила супов-пюре дома. А тут решила сделать своим мужчинам суп-пюре, да не простой, а с тыквой и мясом.)) )

Суп-пюре с тыквой и обжаренным фаршем сделала потому, что знала – мужа постным вариантом тыквенного супа  не накормить, да и вряд ли он вообще стал бы его есть. А вот такой суп он съел с огромным удовольствием. А в конце добавил: «Как в ресторане». (Уж и не знаю в каком ресторане он такой суп пробовал)

Ингредиенты (на 2 порции):

1. Свиной или говяжий фарш 100 гр.
2. Лук репчатый ½ шт.
3. Тыква очищенная и без семян 150 гр.
4. Картофель 1 крупный
5. Чеснок 1 зубец
6. Красный острый перец по вкусу
7. Молотый мускатный орех, тимьян и орегано
8. Растительное масло
9. Соль
10. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

На закате сезона баклажанов очень хочется опубликовать этот рецепт. Сегодня вашему вниманию предлагаю интересную закуску, которая сочетает в себе как простоту приготовления, так и оригинальный вид с интересным вкусом.

Такие рулетики из баклажанов с курицей и овощами я часто делаю к приходу гостей. Это блюдо не отнимает много времени, в то же время является украшением стола и отличной закуской к началу застолья (так говорят мужчины).

Ингредиенты:

1. Баклажан ровный 2 шт.
2. Растительное масло
3. Перец сладкий болгарский ½ шт.
4. Огурец средней величины 1 шт.
5. Морковь средняя 1 шт.
6. Специи по вкусу – у меня измельченный кориандр и укроп
7. Чеснок 1 зубец
8. Листья салата
9. Куриное мясо отварное 50 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Уже давно готовлю себе порционные обеды, на мужа рассчитывать не приходится, т.к. он работает и в течение дня домой не заглядывает. В один из предобеденных часов прошлой недели не знала, что себе приготовить. Традиционного супа не хотелось, при этом было большое желание съесть какой-нибудь калорийный майонезный салат.

Вспомнила, что с ужина остались поджаренные куриные сердечки, которые и выручили меня. Салат из куриных сердечек сделала довольно быстро, при определенной подаче это блюдо вполне может занять свое место и на праздничном столе.

Ингредиенты:

1. Морковь 2 шт. средние
2. Сердечки куриные жаренные 300 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Грибы любые – у меня шампиньоны – 200 гр.
5. Сыр твердый 150 гр.
6. Яйцо куриное 4 шт.
7. Орехи любые 150 гр. – у меня грецкие, миндаль и кедровые
8. Майонез по вкусу
9. Соль
10. Перец
11. Растительное масло для обжаривания грибов
12. Зелень укропа или петрушки

Прочитать рецепт полностью »

Печень с грибами в сметанном соусе – это достаточно быстрый рецепт, с помощью которого можно на скорую руку приготовить ужин или завтрак.

Лично я частенько прибегаю к этому рецепту, когда в холодильнике есть печень, а над душой стоит голодный муж. Отварив макароны и приготовив это блюдо, получается не плохой ужин, который можно доесть и на завтрак.

Ингредиенты:

1. Печень свиная или говяжья 300 гр.
2. Грибы – у меня былые – 150 гр.
3. Лук репчатый 1 шт. маленькая
4. Сметана 200 гр.
5. Мускатный орех
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Мука около 2 ст.л.
9. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Соус к макаронам из запеченных овощей – один из вариантов дешевого обеда или ужина. Пока овощи доступны, рекомендую попробовать это блюдо, которое, не смотря на отсутствие мяса, получается очень сытным. Спасибо за это макаронам)).

Да, приготовление соуса из запеченых овощей отнимет у вас некоторое время, но это стоит того.

Ингредиенты:

1. Баклажан 1 крупный
2. Помидоры 3 шт. крупные мясистые
3. Перец болгарский сладкий ½ шт.
4. Чеснок 2 зубца
5. Жгучий красный перец по вкусу
6. Соль
7. Растительное масло
8. Базилик

Прочитать рецепт полностью »

Все помнят рецепт шоколадного пирога, основным ингредиентом которого были кабачки? На этот раз я пошла дальше – в этом рецепте решила совместить изысканный и неповторимый вкус шоколадного пирога с кабачком и мою любимую творожную начинку.))).

Получилось очень вкусно, а в разрезе еще и красиво. Шоколадный пирог из кабачков с творогом великолепен с чашкой горячего белого чая в компании лучших подруг.

Ингредиенты (на пирог размером 12х35 сантиметров):

Для шоколадного теста с кабачком:

1. Масло сливочное размягченное 50 гр.
2. Масло растительное 50 мл.
3. Сахар 100 гр.
4. Ванилин или ванильный сахар
5. Сода 1/2 ч.л.
6. Разрыхлитель 1/2 ч.л.
7. Яйцо 1 шт.
8. Мука пшеничная 150 гр.
9. Сметана 50 мл.
10. Какао 3 ст.л.
11. Молодые кабачки (цуккини) 200 гр.

Для творожной начинки:

1. Творог 200 гр.
2. Сахар 5 ст.л.
3. Яйцо куриное 1 шт.
4. Ванилин или ванильный сахар
5. Крахмал (лучше кукурузный, он нежнее) 1 ст.л. с горкой

Прочитать рецепт полностью »

По выходным у меня все меньше и меньше свободного времени (забот, как и друзей очень много), поэтому уже забыла когда в последний раз выбиралась на «тихую охоту». Собирать грибы я просто обожаю – тут и природа, и воздух, и уединение, и настоящая охота!

Со мной многие согласятся, что одни из самых вкусных и желанных грибов наших лесов являются белые грибы. На минувших выходных на рынке купила у бабушки ведерко белых, которые решила замариновать.

Маринованные белые грибы – это не только вкусно, блюдо само по себе является украшением любого праздничного стола, притягивая взгляды гостей))). По этому рецепту грибы замариновала и разложила по маленьким баночкам, чтобы не было искушения за раз съесть много))).

Ингредиенты:

• Белые грибы

Для маринада:

1. Вода 4 стакана
2. Сахар 1 ст.л.
3. Лимонная кислота ½ ч.л.
4. Душистый перец 6 горошин
5. Лист лавровый 4 шт.
6. Гвоздика 3 бутона
7. Семена горчицы ½ ч.л.
8. Сушеный укроп ½ ч.л.
9. Уксус 9% 1 ч.л.
10. Соль 1 ½ ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Сосиска в тесте уже давно стала для моего мужа символом питания «на ходу» – покупает ее только в случаях, когда очень хочет есть, а времени нет.

Давным-давно держала в голове идею приготовить сосиску в тесте, но не в обычном, а в картофельном, чтобы показать мужу, как сильно может преобразить блюдо иной подход к нему. Но вся я погрязла в сомнениях по поводу этого самого картофельного теста, боялась, что на сковороде при обжаривании оно расползется или вместо красивых обжаренных цилиндрических сосисок у меня выйдет нечто приплюснутое…

В конечном счете для перестраховки решила завернуть сосиску кроме картофеля еще и в лаваш. Уже на этапе приготовления я поняла, что решение было верным – лаваш позволяет сохранить форму блюду, а при обжаривании превращается в безумно вкусную и хрустящую корочку.

Ингредиенты:

1. Сосиска 4 шт.
2. Лаваш тонкий 1 большой лист
3. Сыр твердый 50 гр.
4. Картофель средний 4 шт.
5. Зелень петрушки ½ пучка
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Масло сливочное 30 гр.
9. Растительное масло для обжаривания

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня предлагаю вам приготовить еще один бесподобно вкусный, простой, но тем не менее необычный десерт из груши – груши в желе из сока. Знала, что должно получится очень вкусно, но не думала, что настолько.

Сначала муж даже не хотел попробовать мое желе, т.к. думал, что в нем свежая груша. Но когда заставила попробовать, пришлось отдать и свою порцию…

Ингредиенты (на 4 порции):

1. Твердые груши одинакового размера 4 шт.
2. Сахар 100 гр.
3. Куркума 1 ст.л.
4. Вода 400 мл.

Для желе:

1. Любой ягодный или прозрачный фруктовый сок 400 мл.
2. Желатин около 3 ст.л.
3. Сахар по вкусу

Для оформления:

1. Сливки жирные 50 мл.
2. Сахарная пудра по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Так получилось, что пригласила своих друзей на двойной праздник – день рождения и новоселье. К приходу гостей хотела приготовить что-то особенное, порционное, но чтобы особо не стоять у плиты. К тому же в гости должны были придти маленькие детки, которых тоже не хотелось обделить.

Решила приготовить свинину запеченную с томатным соусом и сыром моцареллой в фольге. Мясо получилось достаточно нежным, вкус прекрасно дополнили сыр и соус. Это блюдо в очередной раз подтверждает, что чтобы приготовить вкусно, порой, много времени и не нужно.

Ингредиенты( ориентировочно на 4 порции):

1. Свинина (вырезка или шейная часть) – 450-500 гр.
2. Соль
3. Перец
4. Сахар
5. Моцарелла 150 гр.
6. Помидоры в собственном соку 200 гр.
7. Перец сладкий болгарский 1 шт.
8. Базилик сушеный или свежий
9. Чеснок 2 зубца
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »