Кулинарные рецепты любящей жены

Шницелем в народе называют обычную рубленую котлету, знакомую нам по совдеповским “столовкам”. На самом деле это австрийская разновидность эскалопа — тонкий пласт телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панированный сухарями или мукой и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло.

От отбивной отличается тем, что мясо может быть не отбито, и способом жарки. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.

Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

1. Куриные грудки 2 шт.
2. Морковь 1 шт. большая
3. Мясной бульон 1/8 л. (можно из кубиков)
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Красный перец молотый
7. Мука 3 ст.л.
8. Сливочное масло 2 ст.л.
9. Сыр 80 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Основную часть вкуса любого торта дает его начинка, а именно крем. Сегодня я вам предлагаю рецепт крема, который можно приготовить легко и быстро (буквально в течение 7 минут при условии полной готовности ингредиентов).

Ингредиенты:

1. Масло сливочное размягченное 200 гр.
2. Молоко сгущенное вареное 200 гр.
3. Орехи грецкие 100 гр.
4. Сметана 100 гр.
5. Ликер 30-50 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Иногда так хочется вернуться в детство, но реально этого сделать невозможно. Зато можно вспомнить детство благодаря таким знакомым вещам как хворост, который готовила бабушка.

Все домочадцы будут рады свежему печенью к завтраку, сынишка не будет конючить сладенького, а муж сможет с помощью хвороста потерпеть еще чуть-чуть до подачи обеда, ну, или ужина.

Время подготовки: 10 минут

Ингредиенты:

1. Сметана 100 гр.
2. Яйцо 1 шт.
3. Соль
4. Мука сколько замеситься
5. Масло растительное
6. Сахарная пудра

Прочитать рецепт полностью »

Я очень люблю встречать дома гостей, и практически всегда в гостевом меню присутствует салат с курицей и орехами – “Королевский”. Вообще, по-моему, гостей всегда нужно встречать празднично, это позволяет надеяться на то, что они придут еще раз .

По ходу, это отличная практика, поэтому, чтобы чем-то удивить гостей и порадовать их, приготовьте этот салат – ваши друзья оценят ваши кулинарные способности!

Ингредиенты:

1. Мясо куриное или постная свинина 200 гр.
2. Орехи грецкие 70 гр.
3. Майонез 250 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Яйцо 2 шт.
6. Морковь 1 шт. крупная
7. Масло растительное

Прочитать рецепт полностью »

Выпекая торт, мы всегда задумываемся над тем, какой бы крем нам приготовить. Один и тот же рецепт торта может иметь абсолютно разный вкус в зависимости от крема и от ароматизаторов.
Предлагаемый сегодня рецепт прекрасно подойдет к абсолютно любому виду торта, будь то “Зебра”, “Медовый “Чудо”, “Дамские пальчики”, “Наполеон“, в качестве начинки к заварным пирожным «Эклерам», да и вобщем-то, к абсолютно любому пирожному.

Ингредиенты:

1. Масло сливочное размягченное 200 гр.
2. Молоко сгущенное 100 гр.
3. Яйца (желтки) 2 шт.
4. Ванилин либо ликер

Прочитать рецепт полностью »

Повседневно-праздничное блюдо – именно так охарактеризовал его мой муж. Т.к. не составляет никаких больших усилий приготовить такую рыбку на ужин, либо подать его к праздничному столу. Сыр, рыба и грибы дают необычное сочетание, которое даже сложно передать словами.

Это блюдо отлично подойдет к картофелю из предыдущего рецепта.

Ингредиенты:

1. Свежие шампиньоны
2. Лук репчатый
3. Филе рыбы
4. Масло растительное
5. Петрушка или укроп свежие
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Мне кажется, что это блюдо только своим видом может перенести нас в далекие времена царских пиров. Именно такая картина приходит на ум каждый раз, когда я готовлю такую картошку. Помимо прекрасного и, возможно, праздничного гарнира, эта картошка может служить и отдельным блюдом. Тем более что готовиться оно очень просто: в течение нескольких минут ты заворачиваешь картошку в фольгу, ставишь в духовку и забываешь о ней более чем на час.

Что-что, а уж соуса тут жалеть не нужно, т.к. именно он в последствии формирует уникальный вкус такого привычного и повседневного блюда.

Время приготовления: 1-1,5 часа

Ингредиенты:

1. Картофель одного размера 500 гр.
2. Масло растительное
3. Сметана 150 гр.
4. Майонез 100 гр.
5. Маринованный огурчик 1 шт. или каперсы
6. Чеснок 2-3 зубка
7. Укроп 15 гр.
8. Перец черный молотый
9. Фольга

Прочитать рецепт полностью »

Так часто хочется порадовать себя и своих родных чем-нибудь домашним и обязательно сладеньким!
Но при этом абсолютно нет времени на то, чтобы посвятить этому целый вечер. Тогда я даю вам рецепт, как приготовить простые и в тоже время очень вкусные пирожные и при этом потратить минимум сил и времени.
Ваша семья останется довольна!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 3 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Мед 3 ст.л.
4. Мука 2 стакана
5. Сода 1 ч.л.
6. Сметана 1 ст.
7. Пергаментная бумага

Для крема:

1. Сахар 1 ст.
2. Масло сливочное размягченное 200 гр.
3. Молоко ¼ ст.
4. Какао 4 ст.л.

Для шоколадной помадки:

1. 2 ст.л. сметаны
2. 2 ст.л. сахара
3. 2 ст.л. какао
4. 30 гр. масла сливочного

Прочитать рецепт полностью »

Предлагаю вам сегодня еще один рецепт вкусных и полезных оладушков, сделанных из всеми доступного, не дефицитного продукта – моркови.

Морковь настолько привычна для нашего стола, что мы уже забываем, какой это полезный и целебный корнеплод. В ней содержится великое множество необходимых человеку витаминов и минеральных веществ. Ежедневное употребление моркови укрепляет организм, повышает его сопротивляемость к инфекциям.

Приготовление морковных оладей доступно каждому, даже начинающему домашнему кулинару.

Ингредиенты:

1. Морковь 1 кг.
2. Сливки 100 гр.
3. Яйца 2 шт.
4. Манная крупа 2 ст.л.
5. Сахар 1 ст.л.
6. Соль
7. Курага 200 гр.
8. Панировочные сухари
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

На своем опыте знаю, что домохозяйки (я не являюсь исключением) очень редко делают творожные крема. Они не менее вкусные, чем обычные крема, а добавление в торт придает вкусу интересные нотки и какую-то необычность.

Пусть выпечка торта занимает не мало времени, но вы можете быть точно уверены, что не испортите его даже неумелыми действиями, как это можно сделать с медовым тортом “Чудо”. Риски в данном случае намного ниже.

Почему торт называется “Луна”? Да потому, что как и у луны у него есть две части – темная и светлая, которые образуют зеброобразный рисунок на срезе.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Сливочное масло или маргарин размягченное 250 гр.
2. Цедра 1 апельсина
3. Сахар 250 гр.
4. Яйца 6 шт.
5. Мука 150 гр.
6. Крахмал 100 гр.
7. Какао 1 ст.л.
8. Разрыхлитель 1,5 ч.л.
9. Ром немного
10. Пергаментная бумага для выпечки

Для крема:

1. Сливочное масло 250 гр.
2. Лимонная цедра
3. Творог 100гр.
4. Сахарная пудра 250 гр.
5. Клубничное пюре 100 гр.
6. Шоколадная стружка для украшения

Прочитать рецепт полностью »