Кулинарные рецепты любящей жены

Прошу сразу не пугаться непонятного названия «дайкон». Это та же русская редиска по вкусу, только длиннее, чем морковь, и полностью белого цвета. Заменить дайкон редисом даже и не пытайтесь, т.к. вкус у салата будет совсем другим, да и редиску так натереть, как дайкон, у вас точно не получится.

Салат в меру острый и необычно свежий. Рекомендую кушать его вместе с мясом или курицей.

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

1. Дайкон 500 гр.
2. Приправа для салата
3. Чеснок 2 зубчика
4. Уксус 3%-й 1 ст.л.
5. Сахар ½ ч.л.
6. Соль
7. Масло растительное

Прочитать рецепт полностью »

Основу этого рецепта составляют мои воспоминания от посещения “Чайниз буфет” в штатах. Это небольшие ресторанчики с оплатой за вход и свободным потреблением всего ассортимента блюд. Но т.к. размеры желудка каждого человека ограничены, то и много скушать получается не у каждого.

Так вот, именно там я впервые попробовала акулу в остром соусе. На родине я уже видоизменила тот вариант: убрала острый перец, акулу заменила на филе рыбы (подойдет любая).

Это блюдо, в принципе, хорошо подойдет к пиву или в виде обычного ужина. Дома эта рыба хорошо сочетается с рассыпчатым рисом или картофельным пюре (белорусский вариант ).

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

1. Филе рыбы 600 гр.
2. Томатный соус или паста 4 ст.л.
3. Крахмал 4 ст.л.
4. Сахар 3 ст.л.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Соль
7. Масло растительное

Прочитать рецепт полностью »

Существует очень много разновидностей кексов, и в моей кулинарной книге раздел «выпечка» занимает значимое место. Т.к. когда хочется чего-то вкусного, то я готовлю либо яблочный пирог «Шарлотка» либо кекс, по одному из рецептов.

Кексы достаточно  просты в приготовлении, не отнимают много времени и не содержат каких-то нетрадиционных или сложных ингредиентов.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты:

1. Сливочное масло размягченное или маргарин 200 гр.
2. Сахар 200 гр.
3. Яйца 4 шт.
4. Мука 400 гр.
5. Корица ½ ч.л.
6. Тертый шоколад 50 гр
7. Какао 1 ч.л.
8. Сода 1 ч.л.
9. Соль щепотка
10. Ванилин или пакетик ванильного сахара

Прочитать рецепт полностью »

Это рецепт невероятно сладких пирожных, который прислала моя подруга из Исландии. Именно такие маленькие пирожные она приготовила на день рождения своего сынишки.

Очень тяжело сказать, что получается в итоге – пирожные или печенья, такими не однозначными качествами они обладают. В меру сочные, достаточно мягкие, не очень калорийные и вкусные.

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

1. Масло сливочное размягченное 250 гр.
2. Яйца 4 шт.
3. Сахар 250 гр.
4. Мука 250 гр.
5. Сода 1 ч.л.
6. Шоколад 150-200 гр.
7. Ванильный сахар 1 пакетик
8. Вино красное 100 гр. + 4 ст.л.
9. Сахарная пудра 250 гр.
10. Молотый миндаль 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Продолжая тему китайской кухни сегодня хочу поделиться рецептом салата по-китайски. Все китайское отличает острота, простота и много овощей. Конечно, после этого салата вы не будете чувствовать себя настоящим драконом, но огонь во рту вы точно не сможете потушить быстро.

Такой салат будет прекрасным дополнением к любому мясному блюду, но кушать каждый день острое вы точно не сможете. Мы же не в Китае…

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

1. Морковь 3 шт.
2. Лук репчатый 4 шт.
3. Свинина 400 гр.
4. Свекла 1 шт.
5. Сахар 1 ч.л.
6. Перец красный жгучий 10 гр.
7. Уксус 3%-й 1 ст.л.
8. Масло оливковое 8 ст.л.
9. Соль
10. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Люблю баловать своих домашних по выходным дня чем-то вкусненьким. Вот и вчера я приготовила вкуснейшие шницели с грибным соусом.

Это блюдо – истинное наслаждение для гурманов… Постные и мягкие кусочки говяжьего филе в сливочном грибном соусе с добавлением различных специй понравится каждому. В качестве гарнира к этому вкусному и аппетитному блюду подайте рис и не прогадаете.

Ваша вторая половинка по-настоящему удивится такому шикарному завтраку…

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты на 4 порции:

1. Телятина филейная часть 600 гр.
2. Грибы шампиньоны свежие 200 гр.
3. Мука 1 ст.л.
4. Масло растительное 3 ст.л.
5. Сок 1 лимона
6. Соль
7. Майоран (сухой или свежий)
8. Базилик (сухой или свежий)
9. Розмарин (сухой или свежий)
10. Перец черный молотый
11. Белое столовое вино 4 ст.л.
12. Сливки 200 гр.
13. Масло сливочное 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Салат назван так потому, что он хорош в качестве легкого и полезного завтрака. Приготовить его можно успеть всегда, даже если проспал. Название, думаю, говорит само за себя)).

Периодически заставляю мужа кушать этот салат. Он готовится очень быстро и рекомендуется при диентичнском питании.

Ингредиенты:

1. Руккола 100 гр.
2. Помидор 2 шт.
3. Огурец 2 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Ветчина 70 гр.
6. Горчица французская 1 ч.л.
7. Масло оливковое 2 ст.л.
8. Уксус по-вкусу (1/2 ч.л.)
9. Орегано
10. Сахар на кончике ножа
11. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Что может быть вкуснее домашней бабушкиной выпечки. Вкус и запах этих пирожков я помню с самого детства, поэтому частенько балую себя и своих близких свежей выпечкой. Рецепт, как вы могли догадаться, я позаимствовала у своей бабушки, а она у своей мамы. Т.е. этому рецепту без малого уже 80 лет.

Экспериментировать с этими пирожками я не пробовала, т.к. с классикой такие штуки не проходят, хотя вы можете придумать и свой собственный рецепт, а потом поделиться им в комментариях.

Приготовление теста для пирожков печеных

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная 1 кг.
2. Молоко 0,5 л.
3. Яйца 2 шт.
4. Сахар 2 ст.л.
5. Масло растительное 2 ст.л.
6. Дрожжи свежие 30 гр.
7. Соль ½ ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Главное достоинство такого рецепта приготовления куриных грудок в том, что его готовят на пару – способ, благодаря которому продукты сохраняют свой цвет и текстуру, и, кроме того, получаются полезными для здоровья.

Вообще, грудки самое сухое мясо в курице, поэтому не все его любят (мой муж исключение), но в данном случае они получаются очень сочными. К тому же – это сугубо диетическое блюдо с огромным количеством полезных веществ.

Так и хочется сказать, ешьте на здоровье!

Время подготовки: 15 мин + маринование
Время приготовления: 20-30 мин.

Ингредиенты на 4-6 порций:

1. Куриные грудки 700 гр.
2. Перец сладкий 1 шт.
3. Кукуруза консервированная в початках 225 гр.
4. Лимон 1 шт.

Для маринада:

1. Лимонный сок 50 мл.
2. Куриный бульон 50 мл.
3. Крахмал1 ст.л.
4. Соль
5. Перец
6. Мед жидкий 1 ст.л.
7. Соевый соус 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Скажите, часто ли вы едите сома? Считаю, что сегодняшний рецепт - хороший повод купить эту рыбу и приготовить. Признаюсь, что сама впервые приготовила это блюдо всего месяц назад (сома до сих пор готовить не приходилось), и не капельки не жалею.

Конечно, это не повседневный рецепт, да и сома в Беларуси просто так не купишь, но порадовать гостей в праздник один раз можно.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты на 6-8 порций:

1. Филе сома или целая рыба 1 кг.
2. Сметана 250 гр.
3. Лук репчатый 2-3 шт.
4. Мука ½ ст.
5. Сливочное масло 1 ст.л.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »