Кулинарные рецепты любящей жены

Кулинарные рецепты любящей жены

Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями

Рецепт салата из морской капустыЭтот салат из морской капусты с морковью и сухофруктами — вариант простого, но вместе с тем вкусного салата. В нем сочетается и сочность, и красота, и, что немаловажно, полезность.

Для того, чтобы этот салат из морской капусты стал еще более сочным, можно включить в ингредиенты тертое или порезанное тонкой соломкой яблоко. Ну а если добавить в этот салат немного зелени и сладкого болгарского перца, то он заиграет разными красками и станет еще более красивым и полезным. Прочитать рецепт полностью »

Борщ – традиционное блюдо русской, украинской и белорусской кухни, которое готовится, как правило, на мясном бульоне с овощами и свеклой, которая придаёт борщу красивый яркий цвет.

Существует много разновидностей борща — это и холодный борщ, и зелёный борщ со щавелем, и красный борщ. Даже один и тот же вид борща каждая хозяйка готовит по своему — делает зажарку, добавляет вместе с картошкой, морковью, свеклой и луком капусту, добавляет кусочки сала и чеснок. И тут каждая из нас может поспорить, считая свой рецепт борща классическим и самым правильным.

Но сегодня я хочу немного отойти от классики и рассказать вам про постный рецепт борща. Готовится такой оригинальный борщ с овощной зажаркой, капустой и картошкой, а еще в него добавляется немного чернослива, который придаёт этому рецепту свою изюминку. Прочитать рецепт полностью »

Песочное тесто – отличный вариант теста для различного рода пирогов, пирожных и даже тортов. Выпечка из песочного теста всегда получается рассыпчатой, легкой и воздушной.
Приготовить песочное тесто очень просто, однако, важно соблюдать некоторые правила и учесть все нюансы.

Во-первых, чтобы песочное тесто получилось действительно воздушным, а не клеклым и сухим, важно добавлять масло именно охлажденным, а не растопленным. В песочное тесто не следует добавлять много муки, так оно станет жестким и не вкусным. К тому же песочное тесто не любит долгой возни – не следует долго перемешивать его руками.

Воспользовавшись базовым рецептом приготовления песочного теста, вы можете добавить какие-то наполнители (корицу, кокосовую стружку, цедру апельсина или лимона) и получить абсолютно новый вкус уже привычных вам десертов. Прочитать рецепт полностью »

Запеченое мясо с кивиЧто может быть вкуснее и красивее чем запеченный целиком кусок сочной, ароматной и такой аппетитной свинины! Все гости замерли в ожидании, в гостиной царит тишина, а ты медленно нарезаешь свинину на кусочки и раскладываешь все по тарелкам. Это не трапеза, а настоящее искусство, создающее атмосферу загадочности, размеренности и создающее определенное настроение.

Этим рецептом приготовления свинины с киви поделился со мной мой знакомый армянин. Когда я собиралась отмечать в Америке свой День Рождения в большой компании, Миссак предложил мне помощь в мариновании мяса. Никогда не встречала такого способа, даже немного засомневалась в правильности выбранных ингредиентов. Но мои сомнения полностью были развеяны, когда запеченное мясо с киви просто испарилось со стола за считанные минуты. Уверена, такая свинина в маринаде из киви понравится многим. Прочитать рецепт полностью »

Этому блогу всего полторы недели, поэтому здесь пока нет огромной коллекции рецептов (но муж активно помогает… кушает). И дабы удовлетворить огромный информационный голод своих посетителей я хочу поделиться с вами некоторыми интересными ссылками:

Безусловно, в интернете полно сайтов, посвященных кулинарии, и я постараюсь несколько раз в месяц делать обзор самых полезных и интересных на мой взгляд. Тем не менее рассмотрим сегодняшнюю подборку внимательнее. Прочитать рецепт полностью »

Молочный коктейль “Троллеромания”Когда мы с мужем только поженились, то сразу стали жить отдельно от родителей. Однако, наведывались к ним в гости пару раз в неделю. Мама баловала нас каким-нибудь вкусным ужином, а мой брат, любитель коктейлей, готовил для нас какой-нибудь вкусный напиток, в состав которого входили ягоды и фрукты.

Представленный коктейль из мороженого с бананом и клубникой такой освежающий, такой вкусный, что оторваться от него просто не возможно. Даже после сытного ужина, когда животы набиты полностью, а силы на исходе, устоять от него все равно не возможно.

До этого я не думала, что банан таким отличным образом сочетается с клубникой. Оказывается, все гениальное просто, а ранее неизвестные сочетания могут стать традиционными и классическими. Прочитать рецепт полностью »

Венское печеньеВ настоящее время на прилавках магазинов какого печенья только не встретишь. Эта нежная, тающая во рту выпечка, разнообразна по цвету, вкусу и форме. Вкус печенья зависит и от выбранных ароматизаторов, и от ингредиентов. Однако, ни один магазинный вариант не сравниться по вкусу с домашним печеньем. Ведь в него вложено столько тепла и любви! Да и не думаю, что после знакомства с составом покупного печенья вам захочется его есть.

Одним из самых полюбившихся в нашей семье рецептов — венское печенье, которым знаменита австрийская кухня. Помимо того, что оно получается очень вкусным, форма печенья и вид, позволяют ему становиться украшением тортов и десертов из мороженого.

Его всегда можно покрыть сахарной глазурью или наполнить густым джемом – любой из предложенных мной вариантов будет оригинально смотреться на сладком столе.

Готовить венское печенье совсем не сложно, а в процесс вырезания самих печенюшек можно смело вовлечь своих малышей. Мой Ваня всегда с удовольствием помогает мне в предложенной ему «игре» и с нетерпением ждет свежеиспеченное печенье. Наверное, нет ничего вкуснее с молоком или чаем. Прочитать рецепт полностью »

Салат “Мимоза”Практически ни одно застолье не обходится без салатов. Как правило, это салаты заправленные майонезом, сытные и калорийные, очень вкусные, хоть и не совсем полезные.

Одним из самых любимых в нашей семье салатов – это салат «Мимоза». Опять же, для меня такая рецептура является классическим вариантом салата (проверено двумя поколениями), хотя у кого-то состав и количество ингредиентов может незначительно отличаться.

Готовится «Мимоза» из рыбных консервов с яйцами, морковью и луком. Кто-то добавляет в салат еще и сыр, рис или сливочное масло. Однако, в моей семье принято делать «Мимозу» по-другому – в качестве одного из слоев салата мы добавляем немного отварной картошки. И поскольку этот рецепт известен мне и моей маме уже давно, именно этот рецепт мы относим к категории классических праздничных салатов.

Готовить салат лучше всего в прозрачной салатнице, укладывая все ингредиенты слоями. Причем для того, чтобы салат получился нежным и воздушным, настоятельно рекомендую все овощи не резать, а тереть на терке.

Сверху салат «Мимоза» для праздничного стола украшается тертым желтком, который напоминает по структуре и цвету бутончики мимозы – отсюда и название салата. Прочитать рецепт полностью »

Салат из говяжьего сердца и грецких ореховВы когда-нибудь пробовали готовить салаты из субпродуктов? Если нет, то вы многое потеряли.

Например, салат из говяжьего сердца – ну что может быть вкуснее? И не нужно тут ничего бояться.

Вкус салата ни с чем не сравним! Добавим к сердцу немного маринованных грибов, сыра, лука и перца, уложим салат слоями в виде сердца (идея оформления салата ко дню Святого Валентина) и получим настоящее произведение искусства!

Грецкие орехи придадут салату из говяжьего сердца еще больше пикантности и дополнят и без того насыщенный вкус. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих близких новыми кулинарными рецептами! Прочитать рецепт полностью »

Сазан, фаршированный гречкойФаршированная рыба – особенно красивое блюдо, которое можно приготовить не просто на ужин, а можно подать гостям за праздничным столом. Вкус этого незатейливого блюда, в котором главную роль играет сазан, формируется благодаря сорту рыбы и самой начинке.

Например, сазана лучше фаршировать гречкой – это абсолютно беспроигрышный вариант, который понравится многим.

Фаршированную рыбу приготовить совсем не сложно, однако, необходимо потратить немного времени на отделение костей и подготовку начинки. По этому рецепту, кстати, можно и карпа приготовить, получится не менее вкусно.

Фаршированный гречкой сазан является самостоятельным блюдом, к которому не требуется никакого гарнира. Однако, можете приготовить и подать к нему овощной салат – он лишним не будет. Прочитать рецепт полностью »

Салат с мясом и овощами “Никифор”Этот простой как в приготовлении, так и по составу ингредиентов салат с мясом и овощами произвел фурор среди гостей на одном из домашних праздников. Все сидели и гадали из чего и как он сделан. А готовится он из доступных в любую пору года овощей, да и мясо можно использовать какое есть или какое нравится (свинина, говядина и даже курятина).

Вся фишка салата в быстром обжаривании овощей – из-за этого салат становится таким необычным и вкусным. Особенный успех у любой хозяйки салат с мясом и обжаренными овощами будет иметь именно в зимнюю пору, летом предпочтение лучше отдавать легким овощным салатам, заправленным маслом и лимонным соком.

Формат салата таков, что он одинаково выигрышно будет смотреться как за семейным ужином, так и на праздничном столе. Прочитать рецепт полностью »

Омлет с картофелем и сладким перцемОмлет сам по себе это достаточно простое, но в тоже время сытное блюдо. Многие свое утро начинают с чашки кофе и круассана, у нас же принято завтракать с омлетом.

Омлет делается из яиц с небольшим добавлением молока. Часто омлет готовят на сковороде. Иногда – запекают в духовке. В омлет кроме яиц можно добавить какие-нибудь овощи, кусочки мяса или копченостей, тертый сыр – все эти дополнительные ингредиенты только дополнят вкус омлета и придадут ему еще больше сытности и калорийности.

Сегодняшний омлет, приготовленный на сковороде, с перцем и картофелем. Получилась эдакая сборная пицца! Завтрак удался на славу, все сыты и довольны! Прочитать рецепт полностью »

Овощное рагу с мясомОвощное рагу с мясом – это своего рода классика стола, которая готовится в разных странах. Однако, компоненты этого простого в приготовлении блюда разнятся в зависимости от региона и поры года. Понятно, что зимой в овощное рагу с мясом мы добавим морковь, сельдерей, лук, капусту и картошку, ну а летом овощное рагу можно разнообразить кабачком, баклажаном, сочным болгарским перцем.

Обязательно добавьте в овощное рагу чеснок – он придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Да и различные свежие или на крайний случай сушеные травы, такие как орегано, базилик, кинза, укроп и петрушка украсят и дополнят вкусовую композицию этого сытного блюда.

Овощное рагу можно приготовить в духовке, тогда для этого лучше всего использовать небольшие горшочки с крышечками, но даже приготовленное на плите рагу из овощей с мясом станет настоящим праздником для многих! Прочитать рецепт полностью »

Сочные куриные ножкиСуществует множество способов приготовления куриных ножек. Частенько их просто запекают, смазав майонезом или кетчупом, иногда жарят или тушат. Сегодня я предлагаю вам по новому взглянуть на это блюдо, сделать куриные ножки неповторимо сочными и вкусными.

Как правило, готовлю куриные ножки по этому рецепту на праздники, хотя иногда мой муж просит приготовить их просто на ужин. Подаются они с соусом, что еще больше усиливает вкус блюда.

В данном случае куриные ножки запекаются в духовке с вином, однако яркого винного вкуса вы не почувствуете. Но именно вино делает их такими сочными и вкусными. В процессе приготовления вы почувствуете этот легкий копченый аромат, устоять от которого просто невозможно. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом приготовления куриных ножек, я очень надеюсь, он сможет удивить и вас. Прочитать рецепт полностью »



Поиск рецептов


Посетители

О рецептах блога

Кулинарные рецепты любящей жены - это кулинарный блог, который вот уже более 5 лет, с февраля 2008-го, ежедневно обновляется рецептами простых, оригинальных, праздничных, повседневных и просто вкусных блюд с подробными рекомендациями по приготовлению и пошаговыми фотографиями.

В цифрах блог можно представить так - более 1800 блюд и 20 000 комментариев любителей кулинарии в одном месте. Станьте постоянным читателем и вы!

Каждый читатель может поделиться своим любимым кулинарным рецептом на нашем кулинарном форуме или прислать его прямо мне, самое интересное обязательно будет опубликовано на zefira.net.

Помните, что тут вы без труда найдете ответ на один из самых популярных в мире вопросов "Что сегодня приготовить?". Надеюсь, что мои кулинарные рецепты сделают вашу жизнь чуточку аппетитнее!

* * *

Кулинарные рецепты с фото - салаты, супы, гарниры, закуски, десерты, выпечка и национальная кухня.



Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.