Кулинарные рецепты любящей жены

Кулинарные рецепты любящей жены

Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями

Овощное рагу с мясомОвощное рагу с мясом – это своего рода классика стола, которая готовится в разных странах. Однако, компоненты этого простого в приготовлении блюда разнятся в зависимости от региона и поры года. Понятно, что зимой в овощное рагу с мясом мы добавим морковь, сельдерей, лук, капусту и картошку, ну а летом овощное рагу можно разнообразить кабачком, баклажаном, сочным болгарским перцем.

Обязательно добавьте в овощное рагу чеснок – он придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Да и различные свежие или на крайний случай сушеные травы, такие как орегано, базилик, кинза, укроп и петрушка украсят и дополнят вкусовую композицию этого сытного блюда.

Овощное рагу можно приготовить в духовке, тогда для этого лучше всего использовать небольшие горшочки с крышечками, но даже приготовленное на плите рагу из овощей с мясом станет настоящим праздником для многих! Прочитать рецепт полностью »

Сочные куриные ножкиСуществует множество способов приготовления куриных ножек. Частенько их просто запекают, смазав майонезом или кетчупом, иногда жарят или тушат. Сегодня я предлагаю вам по новому взглянуть на это блюдо, сделать куриные ножки неповторимо сочными и вкусными.

Как правило, готовлю куриные ножки по этому рецепту на праздники, хотя иногда мой муж просит приготовить их просто на ужин. Подаются они с соусом, что еще больше усиливает вкус блюда.

В данном случае куриные ножки запекаются в духовке с вином, однако яркого винного вкуса вы не почувствуете. Но именно вино делает их такими сочными и вкусными. В процессе приготовления вы почувствуете этот легкий копченый аромат, устоять от которого просто невозможно. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом приготовления куриных ножек, я очень надеюсь, он сможет удивить и вас. Прочитать рецепт полностью »

Печенье с мендалемСвою кулинарную историю в приготовлении десертов я начала именно с печенья. Ну что может быть проще в приготовлении и выпечке?

Еще будучи маленькой девочкой я почти каждые выходные пекла миндальное печенье, а потом звала в гости подружек на веселое и шумное чаепитие. Привычка что-нибудь выпекать по выходным осталась у меня и по сей день. Правда, сейчас это уже что-то более сложное в приготовлении, например, торты или пироги.

Но тот вкус миндального печенья, родом из детства, такого ароматного, рассыпчатого и нежного, остался у меня в голове. Редко теперь его пеку, но надеюсь, что моя доченька продолжит в скором времени традицию. Прочитать рецепт полностью »

Второе блюдо - цветочки из почекПредставленный вам рецепт блюда из свиных почек не совсем типичный для Беларуси, России и Украины. Скажу прямо, я его позаимствовала из китайской кухни, где почки пользуются невероятной популярностью.

Готовила свиные почки в качестве эксперимента. Честно побаивалась, что получится. И напрасно! Помимо скорости приготовления у этого блюда есть еще один плюс — очень вкусно. Правда, не скажу, что свиные почки вы будете готовить каждый день, но попробовать стоит. Прочитать рецепт полностью »

Рагу по-китайскиСегодняшний рецепт приготовления рагу немного отличается от традиционных способов. Да и ингредиенты этого рецепта далеки от классики. В данном рецепте рагу по-китайски прекрасно сочетаются сочные куриные кусочки с обжаренными миндальными орехами, пекинской капустой, которая, собственно говоря, и дает этому блюду право называться рагу.

Капуста придает данному рецепту сочность, миндаль – пикантность, а яичница, входящая в состав рецепта, необычную структуру.

Попробуйте новый вариант приготовления рагу. Очень надеюсь, что он вам понравится. Прочитать рецепт полностью »

Соус с яблоками и яблочной водкойДля того, чтобы любое мясное или рыбное блюдо превратилось из обычно-повседневного в праздничное, а так же наполнилось новыми вкусами, очень рекомендую подавать к ним какие-нибудь соусы.

К рыбным блюдам больше подойдут томатные или сливочные соусы, а вот к хорошо обжаренному куску свинины или говядины – фруктовые и ягодные.

Этот яблочный соус я рекомендую подавать именно к говядине. Он такой яркий и ароматный по вкусу, что устоять от него просто не возможно. А в сочетании с сочным зарумяненным стейком ему нет равных! Прочитать рецепт полностью »

Соус с портвейном и горошинами перцаХочу вам представить еще один необычный вариант соуса – соус с портвейном и горошинами черного перца. Этот соус отлично подойдет к блюдам из говядины, сочной и нежной телятины или даже свинины. Хотя один раз подавала его к быстро обжаренному рыбному филе – даже в сочетании с рыбой он выглядел отлично.

Текстура этого соуса немного отличается от привычной нам. В его состав входят горошины перца, именно поэтому он такой вкусный и пикантный. Конечно, горошины перца можно заменить на молотый перец или просто слегка измельчить их в ступке. Прочитать рецепт полностью »

Осси-букки (мясо на косточке)Оссо-буко – традиционное итальянское блюдо. Оно представляет собой тушеную в соусе с овощами телятину на косточке. Телячья голяшка вместе с мозгом является неотъемлемой частью данного миланского блюда.

Если приготовить все правильно, вы получите невероятно нежную телятину, которая легко отделяется от кости и в буквальном смысле просто тает во рту.

Конечно, будет намного вкуснее, если вы замаринуете телятину с вечера в смеси из соли, перца и лаврушки. Но если у вас нет времени, то можно воспользоваться этим рецептом.

В качестве гарнира к оссо буко принято подавать ризотто или пасту. Прочитать рецепт полностью »

ГамбургерНе для кого не секрет, что одним из самых популярных в Америке блюд является гамбургер, состоящий из булочки, внутри которой обжаренная рубленная котлета. В качестве дополнительных составляющих гамбургера могут быть свежие овощи, листья салата, легкие овощные салатики, маринованные огурчики.

Хочу предложить вам свой домашний рецепт гамбургера. Для того, чтобы гамбургер был более сочным, обязательно добавьте какой-нибудь соус, например, кетчуп, майонез или горчицу.

Гамбургер – отличное блюдо к пиву. Если вы ждете в гости друзей и не знаете что приготовить, обязательно остановитесь на этом незатейливом, пусть не совсем полезном, но вкусном бутерброде. Прочитать рецепт полностью »

Тартар – это блюдо французской кухни. Но самое главное, что для его приготовления не требуется каких-то специальных навыков, важно лишь правильно выбрать говядину. Для приготовления тартара берут самое лучше мясо – огузок или филе, без жилок.

Говядину мелко рубят ножом или измельчают на мясорубке с крупными отверстиями, а затем посыпаю специями и поливают соусами.

До недавнего времени я не пробовала тартар из говядины, но в одном из проверенных ресторанов я все же решилась и заказала себе это блюдо. Каково же было мое удивление – это так вкусно! Просто слов нет и захватывает дух. Я съела все, и даже добавки захотелось.

К слову, во всех ресторанах готовят это блюдо по разному – подают его с брынзой, оливками и маслинами, каперсами, маринованным луком, свежим болгарским перцем. Прочитать рецепт полностью »

Слоеное тесто – одно из самых удачных вариантов в приготовлении пирогов. У меня, например, всегда в морозильнике лежит кусочек замороженного слоеного теста «про запас». Не всегда удается готовить слоеное тесто в домашних условиях, но покупное с домашним попросту не сравнимо.

Кроме пирогов, из слоеного теста люблю готовить волованы и начинять их разными вкусностями, иногда делаю по-быстрому штрудель с яблоками или вишней, ну и конечно же всеми любимые круассаны и пирожки. Даже встречала рецепт торта, коржи которого – раскатанное слоеное тесто.

К слову, слоеное тесто отлично хранится в морозилке несколько месяцев, поэтому смело готовьте большую порцию, чтобы потом заморозить его впрок. Прочитать рецепт полностью »

Тушеная говядина с клецкамиТушеная говядина с клецками – это еще одно сытное и вкусное блюдо, не требующее никакого гарнира. Оно настолько самодостаточно, что разве что овощной салат не будет лишним.

Конечно, на приготовление говядины потребуется время, зато в результате вы получите сочное тушеное мясо с соусом и необычными клецками из теста.

Такое блюдо настолько универсально, что вы можете смело приготовить его на ужин, но если вы решите подать его гостям за праздничным столом, они тоже останутся довольны. Прочитать рецепт полностью »

goviadina1.jpgПредлагаемый сегодня мной рецепт отварной говядины с морковью достаточно простой. Однако, я поняла, что не многие начинающие хозяйки знают как правильно и сколько по времени варить говядину, как сделать ее более сочной и вкусной.

Отварная говядина, к слову, более сочная, чем та, которую мы готовим на гриле и жарим. К тому же это блюдо можно считать из разряда тех, которые можно кушать кормящим мамам и беременным женщинам. Да что говорить, даже мой сынок не может устоять от кусочка отварной говядины.

Конечно, данное блюдо лучше есть горячим, так оно сохранит всю сочность. Но если вдруг у вас осталось пару кусочков недоеденными, вы можете использовать его на следующий день вместо колбасы, приготовив, например, вкусный бутерброд. Прочитать рецепт полностью »

rostbif.jpgРостбиф – национальное блюдо английской кухни. Как правило, при приготовлении ростбифа говядину запекают, реже жарят на гриле или тушат.

Для того, чтобы ростбиф получился сочным и вкусным, важно правильно выбрать мясо. Говядина должна быть свежей без жилок и пленок. Отлично, если вы найдете кусок мраморной говядины, тот, который пронизан тонкими жировыми вкраплениями – тогда вашему ростбифу равных не будет.

Обычно ростбиф подается на стол без гарнира. Однако, вы можете подать его с хреном или горчицей, или отварными овощами.

Перед подачей ростбиф нарезается тонкими ломтиками поперек волоком подается с соусом, приготовленным из выделившегося при запекании сока. Прочитать рецепт полностью »



Поиск рецептов


Посетители

О рецептах блога

Кулинарные рецепты любящей жены - это кулинарный блог, который вот уже более 5 лет, с февраля 2008-го, ежедневно обновляется рецептами простых, оригинальных, праздничных, повседневных и просто вкусных блюд с подробными рекомендациями по приготовлению и пошаговыми фотографиями.

В цифрах блог можно представить так - более 1800 блюд и 20 000 комментариев любителей кулинарии в одном месте. Станьте постоянным читателем и вы!

Каждый читатель может поделиться своим любимым кулинарным рецептом на нашем кулинарном форуме или прислать его прямо мне, самое интересное обязательно будет опубликовано на zefira.net.

Помните, что тут вы без труда найдете ответ на один из самых популярных в мире вопросов "Что сегодня приготовить?". Надеюсь, что мои кулинарные рецепты сделают вашу жизнь чуточку аппетитнее!

* * *

Кулинарные рецепты с фото - салаты, супы, гарниры, закуски, десерты, выпечка и национальная кухня.



Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.