Кулинарные рецепты любящей жены

По своему опыту я могу сказать (а варенье я делаю уже несколько лет), что самое вкусное получается из клубники последнего урожая. Именно тогда ягоды наиболее сладкие и по размеру как раз подходят для этого зимнего лакомства. Тем более, что клубникой к концу сезона все уже наелись.

Сегодня я расскажу вам секрет, как сделать так, чтобы ягоды в варенье не разварились и оно не превратилось в кашицу. Четко следуйте инструкции приготовления и успех вам гарантирован.

Ингредиенты:

1. Клубника 1 кг.
2. Сахар 1 кг.

Прочитать рецепт полностью »

Вчера был как раз тот день, когда я решила потратить минимум сил на приготовление вкусного и, что не мало важно, полезного ужина. Честно говоря, мне слегка поднадоели все эти мясные, рыбные или куриные блюда. Поэтому вареники пришлись как раз кстати.

Вареники можно употреблять в пищу с сахаром, повидлом, вареньем, сметаной, просто перетертыми ягодами. А еще очень вкусно после того, как вы их отварили, слегка обжарить на сливочном масле. Тогда они подрумянятся и покроются слегка золотистой корочкой. Ну очень вкусно…

Ингредиенты:

1. Творог 150 гр.
2. Мука 2-3 ст.л.
3. Сахар 2 ст.л. (по-вкусу)
4. Яйца 2 шт.
5. Масло сливочное 1 ст.л. (можно не добавлять)
6. Соль 1 щепотка

Прочитать рецепт полностью »

Изначально я решила сделать кекс с клубникой. Порывшись в своей кулинарной книге, я, к сожалению, ничего подходящего не нашла. Поэтому решила взять стандартное тесто для кексов и вмешать в него ягоды.

Однако в процессе приготовления мне пришлось скорректировать свои планы и рецепт - вместо клубники я решила добавить чернику (ну и клубники чуток). В результате сделала вывод, что кекс с клубникой получился бы не таким вкусным, ведь клубника в процессе выпечки становится мягкой, водянистой и теряет свои вкусные качества, чего нельзя сказать про чернику.

Если у вас есть удачный опыт общения с клубникой в кексах, буду признательная за рецепт в комментариях.

Ингредиенты:

1. Яйца 4 шт.
2. Сахар 1 1/3 ст.
3. Мука 2 ст.
4. Масло сливочное 175 гр. (размягченное)
5. Сметана 1 ст.
6. Порошок для выпечки 2 ч.л.
7. Ванилин
8. Черника 1 ст.

Прочитать рецепт полностью »

Такой легкий летний крем подходит для прослаивания пирогов, слоеных легких тортиков, песочных и бисквитных коржей, а также в качестве начинки к заварным пирожным «Эклерам».

Ингредиенты:

1. Ягоды свежие 100 гр.
2. Сливки 30 % жирности 100 гр.
3. Сахар 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

На самом деле, постную часть свинины довольно трудно приготовить так, чтобы не пересушить и чтобы в итоге у вас получилось мягкое и нежное мяско. Обычные отбивные из свинины, откровенно говоря, слегка поднадоели, и поэтому предлагаю вам сегодня рецепт чудо-рулетиков с черносливом.

Тут важна сама идея, а не начинка, поэтому для нелюбителей чернослива предлагаю заменить его на орехи, или же на более традиционные ингредиенты, например, грибы.

Ингредиенты:

1. Свинина (постная) 500 гр.
2. Соль
3. Перец черный молотый
4. Орегано ½ ч.л.
5. Чернослив 300 гр.
6. Лук репчатый 2 шт.
7. Масло растительное 2 ст.л.
8. Чеснок 1 зубчик
9. Фольга алюминиевая

Прочитать рецепт полностью »

Еще 2 месяца я от вас, мои дорогие читатели, точно не отстану со своими летними рецептами. Лето – это замечательная пора, когда организм можно подпитать витаминами и полезными веществами.

На прошлой неделе я приготовила овощные голубцы. Если честно, то муж на ужине не сразу и понял, что я его кормлю полезной и питательной пищей, в которой отсутствует мясо.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 500 гр.
2. Морковь 200 гр.
3. Перец болгарский 300 гр.
4. Лук репчатый 200 гр.
5. Чеснок 1 головка
6. Растительное масло 50 гр.
7. Сметана 200 гр.
8. Соль
9. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Лето я люблю за то, что оно дает нам возможность получать много витаминов и питательных веществ из овощей, фруктов и многочисленных ягод. Когда как не летом, мы можем порадовать свой организм блюдами из цветной капусты?

Вообще говоря, цветная капуста – одна из самых ценных овощных культур. Благодаря тонкой клеточной структуре и легкой усвояемости, она полезна и взрослым, и детям, и взрослым, и больным, которым противопоказана цветная капуста.

Недавно узнала, что цветная капуста защищает организм человека от вредных веществ и выводит токсины. Короче, все на кухню готовить цветную капусту!!!!

Ингредиенты:

1. Цветная капуста 500 гр.
2. Мука 1/2 ст.
3. Масло растительное для фритюра
4. Соль
5. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Мой муж очень любит ходить к теще на обеды и ужины, она же в свою очередь потчует его любимым салатом – еврейским. Не буду углубляться в историю названия, но у мужа и моей мамы всегда куча взаимных шуток на тему взаимоотношений, денег и еды.

Это очень простой салат, а его ингредиенты очень похожи на рецептуру салата «Оливье». Правда отличается он именно рыбной составляющей. Мужу нравится, а он у меня очень придирчив к еде, поэтому и вы оцените такой салат.

Ингредиенты:

1. Картофель 4 шт.
2. Морковь 1-2 шт.
3. Огурец маринованный 2-3 шт.
4. Лук репчатый
5. Яйца 3 шт.
6. Селедка маринованная (филе) 300 гр.
7. Фасоль отварная или консервированная 150 гр.
8. Уксус 2 ст.л.
9. Сахар ½ ч.л.
10. Соль
11. Перец черный молотый
12. Майонез 200-250 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Лично у меня на кухне давно не было натурального желе, обычно это все покупное желе в пакетиках, которое я бы и не делала, если бы не периодические настойчивые просьбы моего мужа.

«Фишка» этого рецепта желе заключается в том, что его можно сделать вкуснее и полезнее за счет свежих и натуральных ингредиентов – сок и фрукты. Приготовьте желе по этому рецепту и удивите своих гостей вкусным и легким десертом!

Ингредиенты:

1. Апельсиновый сок 750 мл.
2. Желатин 5 ч.л. с верхом
3. Виноград 150 гр.
4. Черешня 200 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Мы с мужем обедаем на работе, он ходит в ресторан (3-4 долларов на полноценный обед хватает), а я обедаю у себя – в офисе есть небольшая и обустроенная кухня. Недавно моя коллега Наташа угостила меня борщом. Традиционно он был красного цвета, но его содержимое имело с борщом немного общего. Ну, и конечно же, я выпросила у ее мамы рецепт этого чудного супа.

У этого рецепта борща вместо капусты щавель, единственными стандартными ингредиентами были замечены только свекла, картофель и морковь. По вкусу «зеленый борщ» чем-то перекликается с обычным, но является по-своему особенным (сказывается щавель).

К плюсам такого обеда могу отнести пользу свежих овощей, легкость супа и новый вкус, который можно оценить только летом. Из минусов одно – не обляпайтесь (белое не надевать)) ).

Ингредиенты:

1. Картофель 0,5 кг.
2. Морковь 1 шт.
3. Свекла 3 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Щавель 500-600 гр.
6. Сметана 100 гр.
7. Сливочное масло 50 гр.
8. Мука 1 ч.л.
9. Уксус 1 ст.л.
10. Сахар 1 ч.л.
11. Соль
12. Перец горошком
13. Лавровый лист
14. Зелень укропа и петрушки

Прочитать рецепт полностью »