Кулинарные рецепты любящей жены

Мы с мужем обедаем на работе, он ходит в ресторан (3-4 долларов на полноценный обед хватает), а я обедаю у себя – в офисе есть небольшая и обустроенная кухня. Недавно моя коллега Наташа угостила меня борщом. Традиционно он был красного цвета, но его содержимое имело с борщом немного общего. Ну, и конечно же, я выпросила у ее мамы рецепт этого чудного супа.

У этого рецепта борща вместо капусты щавель, единственными стандартными ингредиентами были замечены только свекла, картофель и морковь. По вкусу «зеленый борщ» чем-то перекликается с обычным, но является по-своему особенным (сказывается щавель).

К плюсам такого обеда могу отнести пользу свежих овощей, легкость супа и новый вкус, который можно оценить только летом. Из минусов одно – не обляпайтесь (белое не надевать)) ).

Ингредиенты:

1. Картофель 0,5 кг.
2. Морковь 1 шт.
3. Свекла 3 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Щавель 500-600 гр.
6. Сметана 100 гр.
7. Сливочное масло 50 гр.
8. Мука 1 ч.л.
9. Уксус 1 ст.л.
10. Сахар 1 ч.л.
11. Соль
12. Перец горошком
13. Лавровый лист
14. Зелень укропа и петрушки

Прочитать рецепт полностью »

Опять пошла на поводу у мужа – решила приготовить ему лазанью. Т.к. это специфический для Беларуси рецепт, пришлось попросить подругу, которая ездила в Минск в командировку, купить тесто для моего блюда.

Рецепт особенный, делала я лазанью впервые, что получилось, можно лицезреть на фотографии.

В этом рецепте я использовала филе лосося. Тут я пошла против своих принципов и решила сделать дорогой, сложный и редкий для белорусской кухни рецепт. У нас тот же лосось стоит 18 долларов за килограмм, что, несомненно, порой тяжеловато для семейного бюджета. Поэтому лосося можно заменить более доступными вариантами, например, горбушей, что в 4 раза дешевле.

Ингредиенты:

1. Брокколи 400 гр.
2. Свежее филе лосося 500 гр.
3. Помидоры черри 250 гр.
4. Соль
5. Масло сливочное 40-50 гр.
6. Мука 40 гр.
7. Бульон из кубиков 1 ст.
8. Сливки 1 ст.
9. Перец черный молотый
10. Укроп
11. Тесто для лазаньи 12 пластин

Прочитать рецепт полностью »

Буквально вчера мой муж попросил приготовить меня что-нибудь сладенькое. В морозильной камере я нашла слоеное тесто, а клубнику купили днем раньше, Что касается сметаны и загустителя, они у нас дома есть абсолютно всегда. Поэтому мне пришла в голову прекрасная идея приготовить «нечто сладенькое» для любимого мужа из уже имеющихся дома ингредиентов.

В результате уже через 30 минут после просьбы муж наслаждался этим очень простым и вкусным десертом.

Ингредиенты:

1. Тесто слоеное 400 гр. (приготовленное по этому рецепту или купленное в магазине)
2. Клубника 500 гр.
3. Сахар 8 ст.л.
4. Сметана 1 ст.
5. Загуститель для сметаны 1 пак.

Прочитать рецепт полностью »

Постоянные читатели моего блога кулинарных рецептов наверняка заметили мою приверженность к полезному, простому, быстрому в приготовлении и оригинальному. Сегодня хочу поделиться с вами именно таким рецептом, который в полной мере соответствует вышеупомянутым характеристикам – это рецепт фаршированных баклажанов.

Баклажаны получаются плотненькими и прекрасно подходят в качестве гарнира к любым мясным блюдам. Конечно же и сами по себе баклажанчики могут быть самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

1. Баклажан 4 шт.
2. Помидоры 8 шт.
3. Оливковое масло 5 ст.л. (можно и растительное)
4. Сыр моцарелла 200-250 гр. (можно заменить любым другим сыром)
5. Розмарин 2 веточки

Прочитать рецепт полностью »

В приготовлении пищи я очень часто полагаюсь на советы своего желудка, особенно если готовлю что-то для себя. Однажды захотелось рыбки (у меня случается такое), но не жареной, которая уже приелась, а вареной, чтобы полезно было.

Но и просто вареную рыбу делать не хотелось, ведь мог пропасть полезный и вкуснейший навар из хека. Было принято решение сделать суп и отдельно вареную рыбу. Как следствие, и себе угодила, и мужа накормила.

Конечно, суп из хека это не уха, но тоже очень вкусно, особенно если учеть время приготовления – всего 20-25 минут.

Ингредиенты:

1. Картофель 5 шт.
2. Хек (или любая другая морская рыба) 300-400 гр.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Зелень укропа или петрушки
6. Лист лавровый 3-4 шт.
7. Перец горошком 6-8 шт.
8. Соль
9. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Этот чудо-десерт впервые попробовала в возрасте 7-8 лет, когда гостили с родителями у наших знакомых в Польше. И с тех самых пор я не могу забыть необыкновенный вкус этого десерта. Хочу сразу сказать, что делаю я его не так часто, как хотелось бы.

Все дело в том, что особенно вкусным этот десерт получается, когда добавляешь в него клубнику (можно и с другими ягодами приготовить, но получится немного не то). Так вот, клубничный сезон уж очень маленький для того, чтобы готовить каждый месяц. С другими же ягодами после клубники получается совсем другое блюдо. Этот десерт отлично подойдет в качестве быстрой и простой сладости на завтрак с чашечкой арабского ароматного кофе.

Надеюсь, что очень скоро этот творожный десерт станет и вашим любимым…

Ингредиенты:

1. Творог 600 гр.
2. Желатин 50 гр.
3. Молоко 1 ст.
4. Ванильный сахар 1 пакетик
5. Масло сливочное размягченное 150 р.
6. Сахар 1 ст.
7. Яйца 3 шт.
8. Клубника 300 гр.
9. Черешня 100 гр.
10. Джем любой прозрачный 5 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Жареные кабачки! Ммм, обожаю!

Многие из вас неоднократно готовили это блюдо, но мало кто знает, что оно получается гораздо вкуснее, если кабачки посыпать горячими чесноком и кинзой. Ну, про чеснок мне давно было известно, а на счет кинзы я долго сомневалась, пока не набралась смелости и не попробовала. Получилось ну очень вкусно (никогда бы не подумала).

Эти очень вкусные цуккини прекрасно подойдут в качестве летнего гарнира к абсолютно любому основному блюду.

Кстати, цуккини – это длинноплодные кабачки. Готовить из цуккини одно удовольствие, ведь кожица у них такая тонкая, что ее можно не срезать. Вот.

Ингредиенты:

1. Цуккини 3 шт. (небольшие)
2. Перец свежий разных цветов по-немногу
3. Кинза 1 пучок
4. Чеснок 3 зубчика
5. Масло растительное 5 ст.л.
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Раз уж на дворе лето, полно овощей по приемлемым ценам, то и рецепты у меня преимущественно будут летние. И грех тут не поэкспериментировать. Иногда экспромт в кулинарии бывает гораздо лучше проверенного временем рецепта. Именно такой вариант у меня и получился – муж впервые ел овощной салат с удовольствием.

Преимущества этого рецепта заключаются в дешевизне и доступности ингредиентов. Это  поистине летний легкий салат, а готовить его достаточно быстро, ну и кушать очень приятно.

Уверена на 100%, что такой салатик подойдет моей куме Наташе, которая нынче взялась за свою и так стройную фигуру. Наташа, привет!

Ингредиенты:

1. Ветчина 100 гр.
2. Фасоль отварная (можно консервированная) ½ ст.
3. Огурец свежий 2 шт.
4. Перец болгарский 1 шт.
5. Листья салата 8 шт.
6. Перья зеленого лука
7. Лимон
8. Масло растительное 2 ст.л.
9. Соль
10. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Этот торт продолжает клубничную тему нынешнего летнего сезона. Трехслойный легкий летний тортик непременно должен быть с клубникой, хотя в качестве основы может иметь практически любую ягоду. Он получается очень вкусным, а при умении еще и красивым.

Порадуйте своих гостей таким необычным летним десертом (если честно, то таким десертом я радую исключительно себя).

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 3 шт.
2. Сахар 135 гр.
3. Мука 75 гр.
4. Крахмал 25 гр.
5. Сливочное масло 35 гр.
6. Щепотка соли

Для крема:

1. Желатин 12 гр.
2. Пудинг ванильный 1 пакетик
3. Молоко 0,5 л.
4. Сахар 60 гр.
5. Желток 1 шт.
6. Творог нежирный 250 гр.
7. Лимонная цедра 1 ч.л.

Для начинки:

1. Клубника 0,5 кг.
2. Сахар 8 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Очень часто случается так, что молодая хозяйка готовит к праздникам чересчур много еды. Гости наедаются «от пуза», но еда еще остается. Обычно такая участь ждет многочисленные салаты, которые доедают не до конца. Именно потому, что пока я не могу рассчитать свои сила в готовке на большое число гостей, я придумала аппетитный способ доедания за ними.

Любимый салат в сердцевине запеченной картошки – это и оригинально, и вкусно. Конечно, не обязательно описанным мной способом делать это блюдо, а просто приготовить его себе к ланчу.

Запеченная картошка с салатом это очень вкусно и достаточно быстро. Можно приготовить абсолютно любую начинку.

Ингредиенты:

1. Картофель крупный 4 шт.
2. Масло растительное 1 ч.л.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Помидор 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт. (маленькая)
7. Огурец маринованный 1 шт.
8. Колбаса копченая 70 гр.
9. Майонез 50-70 гр.

Прочитать рецепт полностью »