Кулинарные рецепты любящей жены

Рецепт рулета с цитрусовым джемом “Янтарь” на конкурс от Анастасии Панаит:

Очень вкусный рулет с оригинальной цитрусово-сметанной начинкой! Мягкий бисквитный корж, сладкий сметанный крем и красивого янтарного цвета вкуснейший джем- что может быть лучше для сладкоежек?;)

Для украшения рулета можно использовать засахарённую цедру от использованных для приготовления джема цитрусов.

Ингредиенты:

1. Апельсин 1 шт.
2. Грейпфрут 1 шт.
3. Сахар 8 ст.л.
4. Яйца 4 шт.
5. Разрыхлитель 1 ч. л.
6. Мука 0,5 стакана
7. Крахмал 2 ст.л.
8. Сметана 250 мл.
9. Сахарная пудра и цедра для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт Мяса “По-уфимски” на конкурс от Елены Бляхник: 

На сей раз выкладываю рецептик из Башкирской кухни “Мясо по-уфимски”. Это рецепт сытного  и вкусного блюда, надеюсь, что кому-то он придется по вкусу. Сразу хочу заметить, что по рецепту используется мясо баранины, но те кто не любит данное мясо могут смело заменить говядинкой.

Данное количество продуктов расчитано на 4 порции.

Ингредиенты:

1. мякоть баранины 400 гр.
2. мука сколько возьмет
3. морковь 1 шт.
4. лук репчатый 1 шт.
5. масло сливочное 2 ст.ложки
6. яйцо 1 шт.
7. вода 2 ст.ложки
8. бульон мясной 3 стакана
9. перец,соль

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт пирога “Сырный с зеленью” на конкурс от Елены Бляхник:

На этот раз хочу поделиться рецептом пирога с сыром. Я всегда строго придерживаюсь содержания рецепта в части ингредиентов и их количества, но не с этим пирогом. Я решила немного поэкспериментировать, добавив в тесто сметану и сливочное масло.”Удивила” скажете ВЫ, но в оригинале этих продуктов не было и не пожалела - основа пирога получилась мягкой, а бока рассыпчатыми.

Лично я в тесто соль не добавляла, так как сыр в начинке был очень соленый, но если у вас сыр с нежным вкусом, тогда советую в тесто добавить щепотку соли, иначе вкус у пирога получится пресноватым. Всем приятного чаепития!!!

Ингредиенты:

Тесто:

1. майонез 2 ст.ложки
2. разрыхлитель 0,5 ч.ложки
3. сливочное масло 50 гр.
4. сметана 1 ст.ложка
5. мука сколько возьмет

Начинка:

1. сыр 100 гр.
2. зелень укропа 1 пучок
3. 2 яйца
4. сметана 1 ст.ложка

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт торта Сырной и ореховой косички из дрожжевого теста “Утопленник” на конкурс от Ольги Двинских:

Все-таки дрожжевое тесто – это волшебство! А как посмотришь на этот рецепт, так и вовсе диву даешься! До чего приятно с таким тестом работать! А главное быстро получается! Так сказать дрожжевая выпечка на скорую руку! Из него вы приготовите и пироги, и пирожки, и витушки, и ватрушки и т.д. и т.п. А начинку можно делать абсолютно любую на ваш вкус!!!

Приятного аппетита!
 
 Ингредиенты:

Тесто:

1. Маргарин 150 гр.
2. Яйцо 2 шт.
3. Соль 1 ч.л.
4. Сахар 2 ст.л.
5. Дрожжи сухие 10 гр. или свежие 30 гр.
6. Молоко 500 мл.
7. Мука 1 кг.

 Начинка:

1. Твердый сыр  200-250 гр. (любой)
2. Джем любой на ваш вкус (у меня был вишневый) 5 ч.л.
3. Грецкие орехи 100 гр.
4. Сахар 100 гр.

Для смазки:

1. Яйцо 1 шт.
2. Молоко 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт цитрусовых кексов с тыквой на манке на конкурс от Анастасии Панаит:

Кексы получаются приятного сочного лимонного цвета, имеют выраженный вкус цитрусов.

Манка в готовых кексах абсолютно не чувствуется, но по структуре тесто отличается от обычного.

Из данного количества ингредиентов выходит 16 кексиков.

Ингредиенты:

1. Кефир 150 гр.
2. Сахар 150 гр.
3. Манка 150 гр.
4. Сода 0,5 ч.л.
5. Цедра половины лимона и половины апельсина,
6. Тыквенное пюре 150 гр.
7. Сливочное масло 50 гр.
8. Мука 300-350 гр.
9. Яйца 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт слоеного овощного салата “Министерский” на конкурс от Марго Ратнер:

Рекомендую салат, известный в нашей семье лет 40 - не меньше. Изысканность и экзотичность составляющих  и определили название этого  слоёного салата - “Министерский”!

Салат очень легкий, воздушный! Можно майонезный слой перемежать со сметанным, но полностью на сметану я бы не советовала переходить - получается пресновато. Похож, конечно, на знаменитую “сельдь по шубой”, а все же другие вкусовые ощущения!

 Ингредиенты:

1. Картофель отварной  3 шт.
2. Лук зеленый 200 гр.
3. Яйца вареные вкрутую 3 шт.
4. Яблоки 3 шт.
5. Свекла отварная 3 шт.
6. Майонез для смазывания слоёв

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт Блинчатого пирога на конкурс от Елены Бляхник:

Я являюсь поклонницей вашего замечательного кулинарного сайта, встречала на вашем сайте объявления о конкурсе, но все никак не решалась, но вот видимо настал так сказать и мой “звездный час”))).

Хочу поделиться рецептом вкусного пирога из блинчиков с мясной начинкой. На этот рецепт наткнулась случайно, моя любимая дочурка просто обожает блинчики причем со всевозможными начинками, так как просто со сметанкой уже не интересно.

Мне казалось, что я перепробовала все вариации начинок, которые употребляют с блинчиками, да и моя личная фантазия как-то поиссякла, но какое же я испытала счастье, наткнувшись на данный рецептик, поскольку ребенок просил чего-то новенького с горячо любимыми блинчиками. В тот же день я приготовила своей дочурке замечательный “Блинчатый пирог”, пирог был оценен на пять баллов, надеюсь, что понравится и вам.

Ингредиенты:

Для теста:

1. мука 200 г
2. молоко 1 стакан
3. дрожжи сухие 0,5 ч.ложка
4. яйцо 1 шт.
5. сливки 2 ст.ложки
6. сахар 1 ч.ложка
7. соль 2 ч.ложка

Для начинки:

1. грибы 200 г
2. вареный рис 150 г
3. вареная курица 150 г
4. лук репчатый 1 шт.
5. масло сливочное 1 ч.ложка
6. соль
7. куриный бульон 0,5 литра

Кляр:

1. мука 2 ст.ложки
2. яйцо 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт салата с Capresi на конкурс от Саши Михалович:

Это простейший салатик из того, что было под рукой. Нежную нотку ему придает сыр Capresi. Я не знаю что это за сыр, но нам он очень понравился. Купили его в Польше. На упаковке еще написано Serek typu wloskiego. Ну а благо, Польша рядом, вот и добавляем его теперь во все салатики

Ингредиенты:

1. Пекинская капуста 0,5 головки
2. Цветная капуста 150 г
3. Брокколи 150 г
4. Спаржевая фасоль 100 г
5. Сыр Capresi 250 г
6. Соль
7. Оливковое масло
8. Бальзамический уксус

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт салата с тунцом на конкурс от Саши Михалович:

Этот салатик делала на День Рожденья доченьки. Я его почти и не успела попробовать, улетел просто в миг))

Мне самым вкусным показалось сочетание маринованного лука и тунца. Но с белым луком однозначно было бы не то!

Ингредиенты:

Для салата:

1. Римский салат 2 кочанчика
2. Тунец в масле 2 банки
3. Лук красный 1 крупная головка
4. Кукуруза сладкая 2/3 банки
5. Перепелиные яйца 20 шт
6. Майонез 100 г

Для маринада:

1. Кипяток 100 мл
2. Уксус 2 ст. ложки
3. Соль
4. Свежемолотый перец

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт салата с вешенками и творогом на конкурс от Саши Михалович:

Я люблю простые салаты, заправленные не майонезом. К счастью мой муж меня в этом поддерживает. Поэтому они у меня как правило простые и готовятся из того, что есть дома. Я не боюсь экспериментировать и добавляю всё, что считаю сочетаемым

Ингредиенты:

1. Салат айсберг (либо пекинка) 1 кочан
2. Грибы вешенки 0,5 кг
3. Лук репчатый 1 крупная головка
4. Свежий огурец 1-2 шт
5. Творог 200 г
6. Масло оливковое 2 ст. ложки
7. Соль

Прочитать рецепт полностью »