Кулинарные рецепты любящей жены

Бывают в жизни такие моменты, когда очень хочется на пикник, но не получается… То погода не соответствует, то поехать не на чем, то поехать не с кем. В этом случае есть выход – перенести пикник к себе домой.Конечно, это не самый лучший вариант, но перекусить вкусно жарким летним деньком можно и на балконе))).

Предлагаю вашему вниманию совершенно домашний рецепт куриных шашлычков с овощами. Их прелесть заключается в том, что готовятся они в духовке, хотя можно их сделать и на гриле.

Ингредиенты:

1. Молодой картофель мелкий 400 гр.
2. Чеснок 2 зубца
3. Сыр твердый 100 гр.
4. Куриное филе 200 гр.
5. Перец сладкий болгарский 2 шт. разного цвета
6. Пряная зелень 2 ч.л.
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Оливковое масло 6 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

В одном из конкурсов, проводившихся на этом кулинарном блоге, Елена Лагодная из Украины достойно выиграла кулинарную книгу с интересными рецептами. Как я поняла, изучала книжку Елена не долго, т.к. очень скоро прислала один из рецептов, который ей понравился.

Приготовленные Еленой булочки с мармеладом на удивление делаются очень просто. Самые доступные рецепты и немного кулинарного разнообразия дают великолепный результат.

Ингредиенты:

1. Мука около 1 кг.
2. Молоко 1 ст.
3. Дрожжи свежие 60 гр.
4. Сахар 100 гр.
5. Масло сливочное или маргарин 120 гр.
6. Яйцо 1 шт. + 1 для смазывания
7. Мармелад 300 гр.
8. Соль щепотка

Прочитать рецепт полностью »

Помните, я уже выкладывала рецепт каннеллони с классической начинкой из курицы (мяса)? На этот раз представляю вашему вниманию еще один рецепт макаронных трубочек, который придумала сама.

Поводом для нового рецепта стали просьбы читателей блога о том, чтобы разнообразить блюда вегетарианскими вариантами. Решила поэкспериментировать на выигрышном во всех смыслах рецепте каннеллони.

Считаю, что рецепт каннеллони с зеленью, шпинатом и брынзой, вышел удачным, т.к. муж сросил, какое мясо я использовала в этот раз ))). Мама тоже оценила рецепт – ей очень понравилось.

Ингредиенты:

1. Каннеллони 250 гр.
2. Шпинат 300 гр.
3. Творог или творожная паста 200 гр.
4. Брынза 200 гр.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Зелень укропа пучок
7. Сыр твердый 100-150 гр.
8. Соль
9. Перец черный молотый

Для приготовления соуса Бешамель:

1. Мука 2 ст.л.
2. Молоко 500 мл.
3. Сливочное масло 60 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

В последнее время все чаще и чаще на рынках города встречаю свежие лисички и не смогла удержаться от соблазна, чтобы не купить их. В то же самое время у меня в холодильнике лежали шампиньоны, поэтому решила попробовать соединить их в пироге.

Кстати, пирог именно с такой начинкой я никогда не делала.

Сразу после того, как достала его из духовки, собрала пирог к родителям и всю дорогу мне не терпелось попробовать хоть кусочек, т.к. запах был просто обалденным.

Сочетание лисичек и шампиньонов в дополнении с сыром оказалось выше моих самых смелых ожиданий. Больше ничего не могу сказать, вам остается лишь приготовить и попробовать этот пирог самим.

Ингредиенты:

1. Шампиньоны 400 гр.
2. Лисички 200-300 гр.
3. Сыр твердый 150 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Майонез 10 ст.л.
7. Сметана 10 ст.л.
8. Мука 10 ст.л.
9. Яйца 2 шт.
10. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
11. Соль
12. Перец свежемолотый
13. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Пока еще на рынке есть клубника, ее поздние сорта, продолжаю тему рецептов с этой ягодой. На этот раз предложенное вам сегодня мороженое в очередной раз доказывает, что все гениальное просто и вкусно.
 
Тут самые простые ингредиенты в своем сочетании становятся основой легкого летнего десерта, который не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.

Рекомендую за 20-30 минут до подачи достать мороженое и поставить его в холодильник, чтобы оно слегка подтаяло.

Ингредиенты:

1. Клубника свежая 300 гр.
2. Сахар по вкусу – зависит от вкуса клубники
3. Йогурт без добавок 250 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Более года назад я выкладывала на блоге рецепт маринованной капусты “Провансаль”. На прошлой неделе мы большой компанией ездили на дачу, и я решила немного поэкспериментировать с тем рецептом - в итоге получился новый.

Уж кто-кто, а мой муж точно не ожидал такой замечательной освежающей закуски, как маринованная цветная капуста. Признаюсь, я тоже не думала, что получится так классно. Небольшое ведерко “размели” буквально за 15 минут.

Как и в прошлом рецепте, на приготовление такой капусты требуется минимум времени и навыков. Муж обещал в следующий раз самостоятельно замариновать цветную капусту к пикнику)))).

Ингредиенты:

1. Капуста цветная 1 качан большой
2. Морковь 1 шт. (средняя)
3. Чеснок 3 зубца

Маринад (на 1,5 литра воды):

1. Соль 4 ст.л.
2. Сахар 9 ст.л.
3. Растительное масло 1 ст.
4. Уксус 9% 200 мл.
5. Лавровый лист 8-10 шт.
6. Перец черный горошком 10-12 шт.
7. Гвоздика 5-7 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Этот торт я готовила вместе с двоюродной сестричкой Ксюшей по рецепту двоюродной сестры мужа. Такой рецепт у меня в копилке появился очень давно, но все никак не доходили руки его приготовить. А тут и повод подвернулся – долгожданные гости из России, которые добирались до нас аж трое суток,  уж так хотелось удивить их вкусным летним тортиком с ягодами.

В результате совместных усилий с двоюродной сестричкой получился такой вот аппетитный и сытный торт. Любимый дядюшка Женя слопал целый кусок и попросил добавки. А моя двоюродная сестричка пообещала печь такой торт как минимум раз в месяц.

Ингредиенты:

Для коржа:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар 150 гр.
3. Сметана 3 ст.л. полные
4. Сливочное масло 100 гр. размягченное
5. Сода ½ ч.л.
6. Уксус для гашения соды
7. Мука 1,5-2 ст.

Для сметанного желе:

1. Сметана 1 литр
2. Сахар 1,5 ст.
3. Желатин 60 гр.

Для начинки:

1. Банан 1 шт.
2. Апельсин 1 шт.
3. Персик 1 шт.
4. Клубника 500 гр.
5. Черника 1,5 ст.

Для украшения:

Любые ягоды и фрукты по своему усмотрению

Прочитать рецепт полностью »

Очередной вкусный рецепт от Елены Вышегородцевой:

Когда приходят праздники, особенно семейные, хочется порадовать своих  родных и горячо любимых друзей чем-то новеньким. Есть, конечно, и любимые проверенные рецепты, но и  хочется разнообразия. Вот  такая картошка  и появилась недавно в моем репертуаре, а главное что она очень нам всем понравилась.

Ингредиенты:

1. Картофель - по 1 крупной шт. на порцию
2. Бекон - по 2 полоски на 1 картофелину
   
   Начинка на  1  порцию:

1. Сыр - 1 ч.л.
2. Соленый огурец - 1 ч.л.
3. Курица отварная - 1 ст.л.
4. Укроп - по вкусу
5. Лук репчатый жареный - 1  ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Лето и жажда – два слова-спутника. Сегодня делюсь с вами рецептом домашней клубничной газировки, которая на порядок полезнее магазинных спрайтов и фант.

Предложенный ниже вариант клубничного напитка практически из всего, что есть под рукой. Единственное, что нужно заранее купить газированную питьевую воду.

Ингредиенты:

1. Клубника замороженная 1 стак.
2. Сахар по вкусу
3. Лимон 1/2 шт.
4. Газированная питьевая вода 200 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Помните рецепт моей закуски из творога, зелени и чесночных стрелок, идею которого подсказала мне моя мама. Буквально на днях я отдала маме долг тем, что поделилась с ней итогами своего нового эксперимента – мяса с чесночными стрелками.

Что говорить? Теперь это любимо основное блюдо на ужин у моего мужа, по-крайней мере до тех пор, пока не сделаю что-то вкуснее.

Стрелки чеснока придают мясу что-то особенное и небольшую сладость. При жарке они становятся нежными и их практически не замечаешь, когда кушаешь. В общем, это нужно пробовать…

Ингредиенты:

1. Свинина 300 гр.
2. Чесночные стрелки 200 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Мускатный орех
5. Перец красный острый
6. Соль

Прочитать рецепт полностью »