Кулинарные рецепты любящей жены

В этом 2010 году весь православный мир с 8 по 14 февраля будет отмечать Масленицу. Я не могла обойти стороной такой праздник на своем кулинарном блоге и специально к этой дате выкладываю рецепт блинов на Масленицу.

Блины с такой нежной воздушной творожной начинкой и ароматом вишни не только прекрасный десерт, но и отличный вариант для соблюдения старой традиции -  встречи весны.

Порадуйте своих близких и родных этим лакомством в масленичную неделю!

А есть ли у вас какие-нибудь интересные рецепты блинов и начинок, которыми бы вы хотели с нами поделиться? Свои рецепты с фотографиями вы можете присылать мне на e-mail natallia.chabotko[гав-гав]gmail.com.

Ингредиенты:

1. Творог (лучше творожная масса) 300 гр.
2. Сахарная пудра по вкусу
3. Вишня без косточек 1 стакан (я брала замороженную)
4. Коньяк 2 ст.л.
5. Гвоздика 3-4 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Моему малышу уже 3,5 месяца, а значит, у нас перестал болеть животик от всего того, что съела мама (т.е. я). В связи с этим стараюсь понемногу разнообразить свое меню и первым “новым” овощем для меня стала цветная капуста.

Тушить или жарить цветную капусту я не стала, а приготовила более полезный для меня и вкусный суп. Тем более, кормящим мамам нужно есть больше мяса и овощей. Знаете, после трех с половиной месяцев очень строгой диеты этот суп стал для меня поистине изысканным блюдом.

Суп также оценили муж и мама, которая зашла проведать своего внучка. Рекомендую такой нежный суп-пюре всем, не только кормящим.

В моем новом статусе мамы я сильно обновила свою кулинарную книгу, рецептами из которой непременно продолжу с вами делиться.

Ингредиенты на 2 литра воды:

1. Говядина или телятина 400 гр.
2. Картофель 4 шт. средние
3. Цветная капуста 300 гр.
4. Зелень укропа или петрушки пучок
5. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт интересного салата буквально вчера прислала Марина-Мальвина:

“Сто лет я Вам не писала и не делилась своими рецептами. Но сайт смотрю регулярно, а так же сайт Вашего Ванечки. Очень радуюсь, когда смотрю его фотки и даже немного жалею, что мы знакомы только через интернет и не можем общаться в живую, хотя мне кажется мы бы могли дружить так сказать семьями.

Ну это маленькое отступление, теперь то, ради чего я пишу.

За время праздников у меня скопилось несколько рецептов и я постепенно Вам их пришлю, надеюсь они Вам придутся по вкусу и сначала салат. Название ему дал муж, хотя рецепт нашла в интернете. Мне нравится его легкость и простота приготовления.”

Похожего рецепта салата на сайте нет и я с удовольствием его публикую, тем более, что Марина выслала такую красивую фотограффию. На мой взгляд, очень оригинальный рецепт!

Ингредиенты:

1. Огурец 1 шт средний
2. Морковка 1 шт средняя
3. Яблоко 1 шт среднее
4. Креветки 200 гр. мелкие
5. Майонез

Прочитать рецепт полностью »

Первый раз попробовала это блюдо в начале прошлого года. Его сделала мама моей подруги. С тех пор, как я разузнала рецепт этих фаршированных шампиньонов, делаю их по поводу и без, т.к. очень вкусно получается.

Хочу заметить, что для этого блюда лучше всего брать грибы с крупными шляпками, т.к. при запекании они уменьшаются.

Муж шапминьоны вообще-то не любит, но в таком виде просто обожает их. Правда у блюда есть один серьезный недостаток - его быстро съедают))).

Ингредиенты:

1. Шампиньоны свежие крупные 20 шт.
2. Мясной (куриный) фарш 400 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Зелень кинзы
5. Перец черный молотый
6. Соль
7. Сыр твердый 150-200 гр.
8. Майонез

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт еще в прошлом году прислала нам Елена из Украины:

Этот рецепт я вычитала из журнальных вырезок “Натали”, которые взяла у друга (его мама собирала эти рецепты годами). Ну как всегда я спешу поделиться и с вами этими вкусным и простым рецептом.

Эдакий продвинутый рецепт драников))). 

Ингредиенты:

1. Картофель 500 гр.
2. Шампиньоны 200 гр.
3. Мука 2 ст.л.
4. Молоко 1 ст.л.
5. Яйцо 1 шт.
6. Соль по вкусу
7. Сливочное масло 20 гр.
8. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

C конца прошлого года постепенно начала обновлять свою кухонную утварь. Где-то с помощью уговоров, где-то с помощью настойчивых просьб, но муж начал помогать мне в том, чтобы наша семья перешла на качественно более высокий уровень кухонной посуды.

Началось все с кастрюль и сковородок. Но сейчас мы подошли уже и к ножам.

Набор ножей Скарлет, что подарили нам друзья на свадьбу (это было 4,5 года назад), мягко говоря подъизносился. “Мягкая” китайская сталь из разряда ширпотреба (это выяснили в процессе изучения типов и видов ножей) отработала свое уже давно. Чтобы порезать мясо ножи приходилось каждый раз затачивать, что невероятно напрягало моего мужа, у которого всегда находились более важные дела. Да и в наборе из 15 предметов постоянно в работе находилось всего 6.

Узнали, что ножи в наборе с деревянной подставкой по сути ножами не являются. Во-первых, в таких подставках ножи быстро ржавеют и покрываются грибком из-за постоянной влажности. Во-вторых, такие чудо-наборы на 99% китайского производства весьма низкого качества. Если в подставке ножи укладываются лезвиями вниз, то так они быстро тупятся и очень быстро “разбухают” от влаги. Подставка уже начала разваливаться.

Тупые ножи меня раздражали, а мужа напрягали. Сейчас, когда мы стали целенаправленно по чуть-чуть откладывать средства на обновление посуды и кухонных аксуссуаров пришла очередь ножей. Прочитать рецепт полностью »

Рецепт этих вкусных и оригинальных бутербродов прислала на блог Алина:

«Хоть я пока и не отношусь к обществу любящих жён, готовить люблю:), а еще больше чем готовить – экспериментировать. Ваш блог - просто находка, чудо какое-то, классные и доступные рецепты, огромное Вам спасибо))

Хочу предложить рецепт закусочных бутербродиков, которые еще много лет назад моя мама прочитала в газете “Смак”. Мы их полюбили всей душой, название они имеют “Пикничок” - незаменимый вариант летней закуски на природе, когда только приехали на место и занялись приготовлением…. Да и дома, к пивку, к гостям….

Короче, попробуйте, может быть и Вам полюбится

Предложите гостям или мужу угадать, из чего эти бутики. У меня еще никто ни разу не угадывал!!! А кушают так, что за уши не оттянешь!!! »

Этот рецепт хранился в моей копилке рецептов уже давно. И вот сегодня настал его черед. Экспериментировать с продуктами я не стала, в начинку положила только зелень и лук. Получились вкусные, хрустящие, горячие гренки! Манки, кстати, совсем не чувствуется, она лишь дает дополнительный объем. Всем тем, кто не сидит на диете, очень рекомендую!

Ингредиенты:

1. Багет, батон, не сладкие булочки
2. Манная крупа 2 ст.л.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Яйцо 1 шт.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Мускатный орех
8. Плюс все, что душе угодно: ветчина, сосиски, сезонные овощи и пр.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт этого вкусного и простого в приготовлении салата прислала мне Маргарита:

«Добрый вечер, Наталья! Итак, рецепт салата из маргеланской (зелёной) редьки.
Думаю, что и  дайкон здесь будет уместен. А вот наша ядрёная “чернуша” здесь точно не к месту!

Салат достаточно сытный, “долгоиграющий” (2-3 дня легко хранится в холодильнике).
Вместо говядины хороша  баранина, и никакой птицы или свинины!
А вегетарианцам мясо можно заменить сырой морковью, натёртой на той же тёрке, что и редька.

Наталья, я прочитала все рецепты салатов у Вас в блоге, и похожего не нашла, мне так кажется. Попробуйте, вкусно. Мужчинам нравится - точно!»

Наконец-то я прикупила дайкон (к сожалению, никогда в продаже зеленой маргеланской редьки не встречала) для этого салатика и сразу же выкладываю его для вашего рассмотрения!!!! Мне он понравился – быстро и вкусненько. На мой взгляд, этому салату не хватает красочности, но по совету Маргариты можно добавить морковку! Дума, с ней он еще вкуснее получится!

Ингредиенты:

1. Редька маргеланская (зеленая) или дайкон 2-3 шт.
2. Лук репчатый 2 шт. крупные
3. Отварная говядина 300 гр.
4. Соль
5. Майонез

Прочитать рецепт полностью »

Этим простым, оригинальным и полезным гарниром поделилас с нами Наталья из Бельгии, которая специализируется на блоге на брюссельской капусте))):

Вот еще один рецепт из брюссельской капусты, на этот раз гарнир, но я ем это и как самостоятельное блюдо. Всё очень просто, но вкусно. Надеюсь, что и Вам понравится.

Ингредиенты:

1. Брюссельская капуста 200 гр. на одну порцию
2. Любые копчености 70 гр.
3. Сливочное масло 15 гр.
4. Соль
5. Чёрный перец
6. Тёртый мускатный орех

Прочитать рецепт полностью »

Интересным рецептов кексиков делится с нами Наталья из Бельгии:

«Здравствуйте, Наталья!

Пыталась разместить рецепт на форуме, но что-то у меня ничего не вышло, поэтому шлю его так. Надеюсь, что понравится.

Кексы получаются не только оригинальными, но и очень вкусными. Вместо сливочного сыра можно использовать густую сметану, тогда кексы нужно поставить на пару часов в холодильник, чтобы сметана схватилась. Но можно кексы есть и без шапочек.»

Мне кажется, что рецепт сам по себе очень интересен. Лично я впервые встречаю рецепт десерта, в состав которого входила бы морковь!

Ингредиенты на 15-18 кексов:

1. Сахар коричневый 280 гр.
2. Рафинированное растительное масло 185 мл.
3. Яйца 3 шт.
4. Мука 200 гр.
5. Разрыхлитель 5 ч.л.
6. Корица 2 ч.л.
7. Щепотка соли
8. Морковь 300 гр.
9. Грецкие орехи 100 гр.
10. Сахарная пудра 100 гр.
11. Сливочный сыр 250 гр.
12. Сок  ½ лимона
13. Сливочное масло для смазки формы

Прочитать рецепт полностью »