Кулинарные рецепты любящей жены

Что может лучше всего поднять настроение, как не вкусный и красивый десерт. На днях пасмурная погода за окном нагнала немного тоски, которую я решила развеять на кухне. Собралась с мыслями, силами и принялась готовить себе десерт.

Если честно, то возиться с приготовление кекса или пирога мне совсем не хотелось, к тому же у меня было полно времени, которое решила потратить на тирамису. Самое интересное, что я решила отойти от классического представления этого десерта и сделала его с ягодной прослойкой. Я как раз летом наморозила достаточно клубники.

После того, как тирамису с клубникой был приготовлен по этому рецепту, я даже не стала дожидаться того момента, когда десерт полностью пропитается…

Знаете, даже в таком «сыром» виде десерту удалось полнять мое настроение до нормального состояния. Оставшийся кусочек я поставила в холодильник, чтобы тирамису с клубникой стал мягким и мог подарить мне еще одну порцию позитивных эмоций.

Кстати, мой вариант тирамису (с клубникой) мне понравился даже больше, чем классический.

Ингредиенты:

1. Готовое бисквитное печенье «Савоярди» 200 гр.
2. Клубничное пюре с сахаром 200 граммовый стакан
3. Жирные сливки (жирностью не менее 30%) 350 мл.
4. Сливочный сыр «Маскарпоне» 250 гр.
5. Сахарная пудра по вкусу – у меня ушло около 100 гр.
6. Шоколад для украшения 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Это очень простой рецепт грибного паштета. Самое главное, что его можно достаточно быстро и с минимальными затратами приготовить дома, а не переплачивать в несколько раз за не понятно что из магазина.

По сути такой грибной паштет является полноценной закуской. Периодически готовлю такой паштет мужу на завтрак. Это быстро и удобно, особенно, когда он опаздывает на работу.

Кстати, в этом рецепте я использую вешенки, хотя можно добавлять абсолютно любые грибы. С лестыми грибами получится гораздо вкуснее и ароматнее. Паштет из грибов весьма специфический, поэтому помните – финальный вкус очень сильно корректируют специи и их количество. Экспериментируйте!

Ингредиенты:

1. Вешенки 300 гр.
2. Растительное масло 4 ст.л.
3. Лук репчатый 1 маленькая луковица
4. Чеснок 1 зубчик
5. Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

С недавних пор, как сынишка подрос, начала готовить ему и мужу на обед или ужин, в принципе, одно и тоже блюдо. Правда, в несколько разных интерпритациях. Этот рецепт как раз из этой категории – для взрослых и детей.

Такие тефтели с соусом готовлю достаточно часто. Сыну их просто запекаю, а мужу подаю тефтели с острым соусом. В целом они получаются очень сочными и нежными.

Острый соус на основе йогурта придает блюду определенную пикантность, которой не хватает в порции для сына.

Ингредиенты:

1. Мякоть индейки 500 гр. – можно заменить на свинину или куриное мясо
2. Рис отварной 1/2 стакана в отваренном виде
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Соль
5. Перец
6. Куркума
7. Хмели-сунели
8. Мука для панировки 2 ст.л.
9. Морковь 1 крупная
10. Зелень петрушки и укропа
11. Чеснок 2-3 зубчика

Для соуса:

• Йогурт натуральный (без наполнителя) 200 гр.
• Базилик, укроп, петрушка, острый красный перец
• Чеснок 1 зубец
• Соль

Прочитать рецепт полностью »

Кекс со сливами относится к категории простых и беспроигрышно вкусных рецептов. Его очень легко приготовить, при этом выпечка одинаково выигрышно смотрится как за семейным столом, так и во время чаепития с гостями. Кстати, сливы в этом рецепте не являются единственно возможным вариантом, их можно заменить на любые другие фрукты. Просто, со сливой этот кекс вкуснее любых других вариантов.

Сам по себе кекс получается воздушным, а слива придает ему небольшую кислинку, которая отлично дополняет выпечку.

Ингредиенты:

1. Яйцо куриное 3 шт.
2. Сливочное масло размягченное 120 гр.
3. Сахар 1 ст.
4. Мука 1 ст.
5. Ванилин или ванильный сахар
6. Молоко 50 мл.
7. Разрыхлитель для теста 1/2 ч.л.
8. Слива 8 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Главным героем сегодняшнего дня выступает рецепт вкусного, сытного и полезного обеда – тушеная курица со шпинатом и помидорами. Вернее, куриное филе. Овощи в этом блюде решают все – именно они формируют окончательный вкус, вы это почувствуете.

За счет того, что мы готовим по этому рецепту куриную грудку, которая, как вы знаете, достигает своей кондиции очень быстро, блюдо не отнимет у вас много времени.

Порадовала мужа таким обедом на прошлой неделе, когда у него появилась возможность заскочить домой.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 шт.
2. Шпинат 1 пучок
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Острый перец чили по вкусу
6. Помидор мясистый 1 шт.
7. Стебель сельдерея 1 шт.
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня вы узнаете очень простой рецепт вкусного и доступного каждому гарнира. Хотя… Такой запеченый картофель с соусом вполне может быть полноценным блюдом.

Обычно картошку, приготовленную по этому рецепту, подаю мужу по выходным дням на завтрак вместе с яичницей. Сытнее завтрака и не придумаешь!

Ингредиенты (на 2 порции):

1. Картофель ровный одинаковой величины 4 шт.
2. Соленое сало 50 гр.
3. Лук репчатый 1 шт. маленькая
4. Сметана 70 гр.
5. Горчица с зернами 1 ст.л.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Сахар щепотка

Прочитать рецепт полностью »

Этим рецептом хочу вернуться к доступной и интересной выпечке. Не скажу, что пирог с маком и творожной начинкой так прост на первый взгляд, как выглядит. С ним придется немного повозиться, но, поверьте, результат стоит того.

Мягкий сверху и более плотный внизу, пирог понравится всем, я вас уверяю. Мой муж обожает его с холодным молоком, хотя мне по душе есть его с кружкой горячего зеленого чая.

Ингредиенты (на форму 20х20 см):

Для теста:

1. Сметана 70 гр.
2. Масло сливочное 50 гр.
3. Сахар 50 гр.
4. Мука 1 ст.
5. Мак 50 гр.
6. Ванильный сахар или ванилин
7. Сода ½ ч.л.
8. Уксус для гашения соды

Для творожной начинки:

1. Творог однородный мягкий (можно и зерненный, но начинка получится менее нежная) 500 гр.
2. Сахар ½ ст.
3. Яйцо крупное 2 шт. или мелкое 3 шт.
4. Пудинг порошок 1 пак.

Для украшения:

• Яблоко 1 шт.
• Мак 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Как правило, в праздничном меню присутствуют блюда из рыбы, одно или несколько. Если вы решили приготовить рыбу, то рекомендую остановить свой выбор на такой, какую не каждый купит себе в обычные дни. Рыбу можно запечь целиком или приготовить порционно.

Семга в медово-горчичном соусе готовится не только просто, но и быстро. Подавать ее лучше всего с ломтиками лимона и с соусом, который лишь подчеркивает и дополняет вкус семги. Помните, что тут нельзя переборщить с приправами.

Ингредиенты (на 4 порции):

1. Стейки семги 4 шт. по 150 грамм каждый
2. Мед 2 ст.л.
3. Соевый соус 4 ст.л.
4. Готовая горчица с зернами 2 ч.л.
5. Растительное масло 2 ст.л.
6. Острый красный перец по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Даже самая обыкновенная овощная закуска может стать настоящим украшением вашего праздничного стола. Казалось бы, что можно сделать из простой капусты? А ведь можно! Речь идет о маринованной капусте с куркумой, которая придает ей необычный ярко-желтый цвет.

Прелесть этого рецепта не только во внешнем виде блюда, но и в значительной экономии времени – в день прихода гостей вам не придется тратить время на эту закуску. Рекомендую мариновать капусту за несколько дней до праздника, хотя и суток вам хватит, чтобы она получилась такой как надо.

Самое интересное, что капуста будет готова уже через 5-6 часов после заливки ее маринадом. Конечно, через сутки она приобретет более насыщенные и яркие вкус и цвет.

Доступность и простота рецепта делают блюдо не только праздничным, маринованная капуста станет прекрасным спутником шашлыка или жаренного мяса на природе.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 1 кг.
2. Морковь 1 шт. крупная
3. Сладкий болгарский перец 1 шт.
4. Чеснок 1 зубец

Для маринада:

1. Уксус 9% 100 мл.
2. Сахар 100 гр.
3. Соль 1,5 ст.л.
4. Масло растительное 50 мл.
5. Гвоздика 5 шт.
6. Куркума 1 ч.л.
7. Горошины душистого перца 1 ч.л.
8. Лавровый лист 3-4 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Как бы это смешно не звучало, но на выходных у меня выпали выходные -  я разбила объектив в своем фотоаппарате… муж как-то по-особенному посмотрел на меня, а потом добавил: “Молодец…”

Понятно, что ни о какой готовке для блога речи в ближайшие дни не идет (буду выкладывать то, что наработала до сих пор). Эдакий weekend с кучей приятных новостей, открытий и отдыхом. Наконец-то я провела сразу больше двух дней вне кухни!

Мы с мужем впервые за многие месяцы от пуза наелись обыкновенной жареной картошки с салатом из свежей капусты и моркови. Никаких изысков – только вкусная еда))). Свою картошку, мы готовим по-особенному – сначала несколько минут обжариваем ее на сильном огне, а потом, когда она покрывается корочкой, доводим до готовности под крышкой, в самом конце добавляя грамм 50 копченой колбасы. Кстати, жарим картошку всегда небольших размеров, нарезая ее кружками.

Сейчас муж занят поиском объектива. Вернее, он пообещал купить два объектива: один “для кухни”, а второй, универсальный, для улицы. Полагаю, что фото будут несколько лучше, т.к. в свободное время решила немного изучить основы фотографии при естественном освещении. А еще, на выходных я впервые за, наверное, 5 лет сходила в кинотеатр и в нагрузку посмотрела замечательный фильм, о котором хочу вам кратко рассказать чуть дальше. Прочитать рецепт полностью »