Кулинарные рецепты любящей жены

На прошлых выходных приходили к нам в гости друзья. Времени на готовку у меня в последнее время значительно поубавилось, а гостей угощать чем-то надо… да и себя любимую не больно обделить хотелось (сейчас кормлю грудью поэтому соблюдаю жесткую диету). Вот и приготовила свинину с черносливом - вкусно, полезно, а главное - быстро.

Почти весь запеченый кусок съели с друзьями за ужином, а оставшуюся часть я съела на завтрак в холодном виде. Тоже, кстати, очень вкусно!

Ингредиенты:

1. Свинина 1-1,5 кг. (лучше шейная часть)
2. Чеснок 2 зубчика
3. Чернослив без косточек 10-15 шт.
4. Лимон ½ шт.
5. Кориандр молотый
6. Мускатный орех
7. Паприка
8. Соль
9. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Итак, конкурс новогодних столов завершен. Сейчас вы узнаете, кто стал обладателем сертификата на 3000 российских рублей от московского интернет-магазин немецкой посуды Rondell.

Конкурс не был простым, участникам нужно было потрудиться, чтобы представить свои новогодние меню. В любом случае упор был сделан на качество, чтобы в следующем году читатели могли воспользоваться рецептами и рекомендациями участников. Всего в конкурсе участвовало 4 новогодних меню от Марины Дымковской, Оксаны Евграфовой, Светланы Бусель и Ольги Двинских.

Во избежание всевозможных накруток, которые присутсвуют в любом конкурсе, как и в прошлый раз мы решили выставлять каждомю конкурсанту комплексную оценку, в которой учитывается как число проголосовавших и средний балл меню, так и число комментариев с числом просмотров по статистике того или иного меню, как показатель фактического интереса. Прочитать рецепт полностью »

Идеей этой интересной закуски поделилась со мной мама Сережи (Сергей – мой муж) еще года четыре назад. Все хотела приготовить эти закусочные сырные шарики к какому-нибудь празднику, но при составлении праздничного меню о них напрочь забывала.

Готовясь к празднованию Нового года,  вспомнила и об этой закуске, тем более, что готовится она быстро, а на столе выглядит празднично и более чем оригинально!

В качестве плюсов могу также отметить и оригинальный вкус).

Ингредиенты:

1. Сыр твердый или плавленые сырки 150-170 гр.
2. Кокосовая стружка 50 гр.
3. Орех (миндаль или фундук) 12-15 шт.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Майонез или сметана

Прочитать рецепт полностью »

Порой в холодильнике могут оставаться продукты, которые просто напросто пропадают. Елена из Украины своим простым рецептом очень вкусных пирожков деоится с нами секретами экономии. Хочу сказать, что такой рецепт теста как раз для меня, т.к. в моей семье молоко достаточно часто прокисает, т.к. муж все время забывает его пить.

Елена пишет:

В последнее время навещает меня настольгия по бабушкиным пирожкам, ну естественно воспользовавшись этим моментом, я приготовила пирожки. Начинку любую можно, я делала с яблоками, тыквой, творогом. Эти пирожки я в детстве очень любила (да и люблю) есть с молоком или какао. Из этого же теста бабушка жарит коржики, когда нет хлеба, а тетя моего мужа готовит из такого теста плачинду, правда у меня тесто такое как надо получилось с третьего раза.

Кроме того, получила письмо от Янины, которая предлагает свой вариант вкусной начинки для пирожков, как мне кажется, идеально подходящих к рецепту от Елены:

Спешу поделиться с Вами рецептом новой “вкусняшки”. Приезжала в гости свекровь, напекла пирожков с капустой. Пирожки как пирожки, но начинка!!! Я такой нежной и вкусной никогда не ела.

Ингредиенты для теста:

1. Молоко кислое 0,5 литра
2. Сода 1 ч.л.
3. Соль на кончике ножа
4. Яйцо 1 шт. (по желанию)
5. Мука сколько возьмет.

Ингредиенты для начинки:

1. Капуста свежая белокочанная
2. Сметана высокой жирности (лучше деревенская)

Прочитать рецепт полностью »

Еще с осени заготовила (заморозила) на зиму много разных овощей. Одним из таких моих осенних запасов - кусочки тыквы.

Поскольку мое нынешнее меню очень скучно и однообразно, стараюсь придумывать новенькое, добавляя в каши, кушать которые мне, как кормящей маме, просто необходимо, все новые ингредиенты.

Моя мама посоветовала мне в привычную для моего завтрака манную кашу добавить тыкву, ведь она не только вкусна, но еще и полезна. Теперь в моем меню появилось еще одно вкусное блюдо! 

Ингредиенты на 2 порции:

1. Тыква 100 гр.
2. Соль щепотка
3. Сахар по вкусу
4. Манная крупа 2,5-3 ст.л.
5. Молоко 400 мл.
6. Сливочное масло 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Вот и подошли к концу новогодние праздники. За сертификат на сумму 3000 российских рублей, который можно обменять на любую посуду Rondell, решили побороться четыре участницы.

На протяжении этой недели, до 17 января включительно, каждый читатель кулинарного блога может оценить 4 новогодних стола. Как вы это сделаете, не важно. Это может быть и комментарий, голос поддержки в рейтинге рецепта, а также ссылка на самый интересный по вашему мнению вариант.

Каждое из представленных новогодних меню по-своему уникально и интересно:

• Новогодний стол для “Двух сирот” - новогоднее меню от Марины Дымковской
• “Тигристое меню” - новогоднее меню от Оксаны Евграфовой
• Новогодний стол “С новизной” от Светланы Бусель
• Полосатый Новый год - новогоднее меню от Ольги Двинских

Прочитать рецепт полностью »

Представляемый сегодня на ваш суд рецепт можно одновременно отнести к двум категориям - праздничные и забытые рецепты. Я давно хотела приготвить семгу по этому рецепту, который как-то давно видела по телевизору, да вот случая не было - ведь не каждый день в холодильнике есть красная икра и кусок семги.

А тут Новый год. Купила все ингредиенты для этого блюда, а вот приготовить забыла… (итак на столе было всего вдоволь) А гостей такой рыбкой я бы точно удивила !!!!

Ингредиенты:

1. Стейк семги (форели) 200-250 гр.
2. Лимонный сок
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Сливочное масло 1 ст.л.
6. Мука 1 ч.л.
7. Сливки 150 мл.
8. Растительное масло
9. Зелень укропа
10. Икра красная 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Здравствуйте, Наталья! Прежде всего, хочу поздравить Вас с наступившим Новым годом и поблагодарить за прекрасную возможность поучаствовать в конкурсе Новогоднего меню!

Меню у нас скромное, но я постаралась учесть вкусы  всех членов нашей небольшой семьи: мужа Павла и сыночка Льва.

Встречали мы Новый  год в тесном семейном кругу. Т.е., втроем.
Так как нашему малышу только год и десять месяцев - ложиться спать надо рано, то сели мы за стол в 21.00. Наш Лев как добрался до стола, так сразу и набросился на новогоднего тигра. Откусил нос, съел глаза и полоски на голове (они были сделаны из шоколада). Расправа была быстрой! Тигр даже ничего и не почувствовал! :)) После чего Лев, сытый и довольный, пошел спать.

Мы же вкусили  угощений с праздничного стола к  российскому Новому году. Получился  маленький романтический ужин вдвоем, чего уже давно не случалось…

Даже несмотря на то, что подарков в этом году друг другу нам сделать не удалось (все средства были потрачены на подарки родным и близким), этот волшебный ужин вдвоем и стал для нас лучшим подарком этого Нового года!

Надеемся, что наши блюда будут удостоены вашего внимания и послужат замечательным  украшением вашего семейного стола  в Новом году.

На следующий день я отправила мужа с сыночком на прогулку, после которой муж с  довольной улыбкой на устах принес мне следующее стихотворение:

Рождество и Новый  год
Вместе за руку идет.
В семьях пусть друг друга любят:
Не обидят, приголубят!
Всех на свете  поздравляем,
Свое меню Вам  представляем:

Новогоднее меню от Ольги Двинских:

Пирог со свининой
Куриный рулет с сюрпризом
Салат «Сердце рыцаря»
Салат «Снежинка»
Венгерские рождественские рулеты «Бейгли»
Клюквенный напиток  «Праздничный» 
 

Прочитать рецепт полностью »

Наш новогодний стол был не большим, согласно вкусам моей семьи, на 3-х взрослых людей (уж очень не любим объедаться за новогодним застольем, а то потом так тяжело… ) ))).
 
Наверно мое меню будет самое неинтересное из всех конкурсных, потому что многие рецепты взяты с этого сайта, а значит уже не нуждаются в представлении. Но мы, благодаря вашему сайту, разнообразили свой стол (и не только новогодний). Спасибо Вам Наташа и всем кто делится своими рецептами.
 
Рыбу в этом году решили не готовить, потому как год тигра - значит нужно мясо! Мужу на суд было представлено множество блюд. Приглянулся рецепт “Свинина в белом соусе”. Муж правда хотел традиционное мясо по-французски, но я ему приготовила его на Рождество. После некоторых дебатов остановились на следующем:

Новогоднее меню от Светланы Бусель:

Салат “Дубок” с курицей, шампиньонами и сыром
Салат с тунцом
Салат “Легкий” из пекинской капусты
Закусочные канапе с сельдью
Свинина в белом соусе с брокколи
Картофель-пюре
Холодец (традиционное новогоднее блюдо)
Маслины, Маринованные помидоры
Бутерброды с красной икрой

Сладкий стол:

Торт шоколадный
Муравейник (традиционный новогодний)
Традиционные конфеты “Трюфель”
Традиционные мандарины
 
 
  
 
 
 
 
 

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт от Елены из Украины:

“Как всем известно, рецепт печеночного торта очень разнообразен, коржи бывают и тоненькие и толстые, начинки и с луком и с чесноком и даже с плавленным сыром.

Интересным и простым рецептом года три назад со мной поделилась кума, а она в свое время вычитала из старого кулинарного календарика. После дигустации блюда я пользуюсь именно этим рецептом”

Ингредиенты (приблиительно на 23 блина):

1. Печенка свежая 500 гр. (лучше говяжья)
2. Молоко 0,5 л.
3. Яйца 5-6 шт.
4. Мука 1 стак.
5. Растительное масло 4 ст.л.
6. Перец черный молотый
7. Майонез 2 ст.л.
8. Бульонный кубик Gallina Blanka ( я использую куриный)

Прочитать рецепт полностью »