Кулинарные рецепты любящей жены

Представляемый сегодня на ваш суд рецепт можно одновременно отнести к двум категориям – праздничные и забытые рецепты. Я давно хотела приготвить семгу по этому рецепту, который как-то давно видела по телевизору, да вот случая не было – ведь не каждый день в холодильнике есть красная икра и кусок семги.

А тут Новый год. Купила все ингредиенты для этого блюда, а вот приготовить забыла… (итак на столе было всего вдоволь) А гостей такой рыбкой я бы точно удивила !!!!

Ингредиенты:

1. Стейк семги (форели) 200-250 гр.
2. Лимонный сок
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Сливочное масло 1 ст.л.
6. Мука 1 ч.л.
7. Сливки 150 мл.
8. Растительное масло
9. Зелень укропа
10. Икра красная 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Здравствуйте, Наталья! Прежде всего, хочу поздравить Вас с наступившим Новым годом и поблагодарить за прекрасную возможность поучаствовать в конкурсе Новогоднего меню!

Меню у нас скромное, но я постаралась учесть вкусы  всех членов нашей небольшой семьи: мужа Павла и сыночка Льва.

Встречали мы Новый  год в тесном семейном кругу. Т.е., втроем.
Так как нашему малышу только год и десять месяцев – ложиться спать надо рано, то сели мы за стол в 21.00. Наш Лев как добрался до стола, так сразу и набросился на новогоднего тигра. Откусил нос, съел глаза и полоски на голове (они были сделаны из шоколада). Расправа была быстрой! Тигр даже ничего и не почувствовал! ) После чего Лев, сытый и довольный, пошел спать.

Мы же вкусили  угощений с праздничного стола к  российскому Новому году. Получился  маленький романтический ужин вдвоем, чего уже давно не случалось…

Даже несмотря на то, что подарков в этом году друг другу нам сделать не удалось (все средства были потрачены на подарки родным и близким), этот волшебный ужин вдвоем и стал для нас лучшим подарком этого Нового года!

Надеемся, что наши блюда будут удостоены вашего внимания и послужат замечательным  украшением вашего семейного стола  в Новом году.

На следующий день я отправила мужа с сыночком на прогулку, после которой муж с  довольной улыбкой на устах принес мне следующее стихотворение:

Рождество и Новый  год
Вместе за руку идет.
В семьях пусть друг друга любят:
Не обидят, приголубят!
Всех на свете  поздравляем,
Свое меню Вам  представляем:

Новогоднее меню от Ольги Двинских:

Пирог со свининой
Куриный рулет с сюрпризом
Салат «Сердце рыцаря»
Салат «Снежинка»
Венгерские рождественские рулеты «Бейгли»
Клюквенный напиток  «Праздничный» 
 

Прочитать рецепт полностью »

Наш новогодний стол был не большим, согласно вкусам моей семьи, на 3-х взрослых людей (уж очень не любим объедаться за новогодним застольем, а то потом так тяжело… ) ))).
 
Наверно мое меню будет самое неинтересное из всех конкурсных, потому что многие рецепты взяты с этого сайта, а значит уже не нуждаются в представлении. Но мы, благодаря вашему сайту, разнообразили свой стол (и не только новогодний). Спасибо Вам Наташа и всем кто делится своими рецептами.
 
Рыбу в этом году решили не готовить, потому как год тигра – значит нужно мясо! Мужу на суд было представлено множество блюд. Приглянулся рецепт “Свинина в белом соусе”. Муж правда хотел традиционное мясо по-французски, но я ему приготовила его на Рождество. После некоторых дебатов остановились на следующем:

Новогоднее меню от Светланы Бусель:

Салат “Дубок” с курицей, шампиньонами и сыром
Салат с тунцом
Салат “Легкий” из пекинской капусты
Закусочные канапе с сельдью
Свинина в белом соусе с брокколи
Картофель-пюре
Холодец (традиционное новогоднее блюдо)
Маслины, Маринованные помидоры
Бутерброды с красной икрой

Сладкий стол:

Торт шоколадный
Муравейник (традиционный новогодний)
Традиционные конфеты “Трюфель”
Традиционные мандарины
 
 
  
 
 
 
 
 

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт от Елены из Украины:

“Как всем известно, рецепт печеночного торта очень разнообразен, коржи бывают и тоненькие и толстые, начинки и с луком и с чесноком и даже с плавленным сыром.

Интересным и простым рецептом года три назад со мной поделилась кума, а она в свое время вычитала из старого кулинарного календарика. После дигустации блюда я пользуюсь именно этим рецептом”

А в конце рецепта выложена фотография домика из печеночных блинов как прекрасного дополнения и украшения любого стола!

Ингредиенты (приблиительно на 23 блина):

1. Печенка свежая 500 гр. (лучше говяжья)
2. Молоко 0,5 л.
3. Яйца 5-6 шт.
4. Мука 1 стак.
5. Растительное масло 4 ст.л.
6. Перец черный молотый
7. Майонез 2 ст.л.
8. Бульонный кубик Gallina Blanka ( я использую куриный)

Прочитать рецепт полностью »

Приветичек! Сразу  хотелось поздравить вас с Новым  годом,

Пусть белый тигренок ваш дом охраняет,
пусть благо и счастье в него он впускает,
пусть жизнь будет яркой цветастой,искристой,
а год наступивший-белотигристый!!!)))

Так приятно учавствовать в подобных конкурсах, особенно на таком красочном сайте, как у вас))) очень и очень люблю готовить!!! Только закончила  университет (экономическое) и в этом году уже задумываюсь пойти в кулинарный (уж очень люблю я это дело) усовершенствовать, так сказать, свои знания. А конкурс как  раз удачный, под Новый год, волшебное  меню, волшебная ночь и желания  волшебные, так как они сбываются, главное  сильно захотеть!!!

Ночь была чудесная, не такая как все, с приключениями, конкурсами и танцами. Желания у каждого свои, лишь пожелаю, чтобы вы поспособствовали их исполнению, вы же взрослые и сами понимаете, что самим им ну не как неосуществиться, хоть они и волшебные.

Отмечать мы собрались  с родителями, с мамами))) еще 30 декабря, так  как меню объемное и 31 хотелось почувствовать  себя по-новогоднему: посмотреть концерты, накраситься  и ждать волшебную новогоднюю ночь. Сели за стол к 11 часам, но свекрови так и не было (задерживалась, она  у нас очень загадочная женщина). Вдруг  без 15 минут 12 – звонок в дверь, на вопрос кто, мне ответили: «дед мороз», но голос  явно женский, в котором я узнала маму, которая принесла такую чудесную Бабу Ягу, от громкого шума, крика или хлопка она начинает смеяться))) говорит, что она к деньгам и исполняет желания!!!

Итак мое волшебное “тигристое меню”

Новогоднее меню от Оксаны Евграфовой:
 

ПЮРЕ С ВУЛКАНОМ  И ЛАВОЙ.
ОЛИВЬЕ СЛОЯМИ  В ВИДЕ СИМВОЛА ГОДА.
САЛАТ «НОВОГОДНИЙ  ОРИГИНАЛЬНЫЙ».
САЛАТ «ОВОЩИ  С КАЛЬМАРАМИ».
САЛАТ «МОРСКОЙ  БРИЗ».
САЛАТ «САБЗА»(КОРЕЙСКАЯ  КУХНЯ).
ОВОЩНОЕ АССОРТИ  С СУЛУГУНИ.
БАСТУРМА.
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ.
РЫБА:ГОРБУША,СЕЛЬДЬ.
ФАРШИРОВАННЫЙ  ПЕРЕЦ.
ЗАЛИВНОЕ: КУРИННОЕ, ИЗ  ГОВЯДИНЫ.
БУТЕРБРОДЫ С  КРАСНОЙ РЫБОЙ.
ЖЕЛЕ «АПЕЛЬСИНОВЫЙ  РАЙ»

Прочитать рецепт полностью »

По традиции мы  отмечаем  Новый год в  семейном кругу: я, муж и дочь. Иногда к нам приходят гости, но мы предпочитаем посидеть уютно-камерно по-домашнему с 11-00 до 01-00 в кругу семьи. Побаловаться различными играми и конкурсами (место постоянной ведущей занято нашей дочерью).  А уже после часа ночи гулять на улице, «бомбить» фейверки, ходить по гостям или принимать гостей по полной программе. Так и должно было быть в этом году. Я заранее продумала меню, накупила продуктов, сделала заготовки к новогоднему столу. Что-то отварила, что-то застудила и т.д……. А наша дочунька вечером 30 декабря (а ей то уже 18 скоро))))))) и объявляет, что уезжает встречать новый год с компанией……. Н-да…ссс….. Я сразу «завозмущалась»…..»Мы с папой сиротами остались в новогоднюю ночь…с Габой (мопсиха)..» )))))))     Вот так и родилась тема этого нового года….. «Новогодние посиделки двух сирот».

 Хочу сразу сказать о том, что новогодняя ночь удалась на славу…. Я немного беспокоилась….уж больно непривычно только вдвоем праздновать…….(ребенок с нами проехал всю нашу студенческую молодость без отрыва..)))))))….как говориться, под партой вырос…))))
Однако….такого прекрасного, близкого, спокойного и одновременно смешного нового года еще не случалось!!!!!    Муж всю ночь смеялся…..мол, «наготовила» на двоих «Столик сироты»…..)))))))     А как профессиональный обжора…..сам-то был рад…..)))))) все ему и досталось……)))))))

Поскольку символом наступающего года случился Тигр….А живого тигра достать  не удалось….)))) пришлось нарядить нашу мопсиху Габу в новый (по этому  случаю купленный) полосатый свитер.

Она пыталась достойно выполнить свою роль….Однако около тарелки с колбасной нарезкой «не вынесла душа поэта»….и ………))))))

Мы ее застукали в момент совершения «преступления» с криками «Кто тырит бессовестно  колбаску…!!!» и просто покатным хохотом. На фото «Застукали» уж очень  выразительная собачья мимика случилась…)))))))

Особенность этого меню в том, что на столе представлены блюда из всех видов мяса (рыба, птица, мясо). Свежие овощи и фрукты используются практически в каждом блюде. В, общем, эдакий широко охваченный набор продуктов.
 

Новогоднее меню от Марины Дымковской:

Салат с апельсином «Китайский»
Салат «Оливье»
Салат «Марсель» с сухариками
Салат «День-Ночь» с  фасолью и ананасом
Салат «Сельдь под шубой»
Заливное  из куриных грудок и куриной печени «Нежность»
Рулет из лаваша с семгой
Мясная  тарелка (нарезка из с\к колбасы, ветчины-шейки и грудинки)
Овощная тарелка (нарезка  из св. овощей: помидор, огурец, болг.перец)
Рыбная  тарелка (нарезка:семга  сл.соления, икра красная  и рулет из семги)
Лимонная  тарелка (лимон, маслинки)
Горячее блюдо: Мясо по-французски с отварным картофелем.
Десерт: мороженое с черной смородиной (свежей) и грецким орехом
Алкоголь: коньяк, бел.сухое  вино, шампанское.
 
Прочитать рецепт полностью »

Вот и пролетели в Беларуси Новогодние праздники, хотя Россия еще только начинает отдыхать.

Первым рецептом 2010 года на блоге будет вариант салата от моей мамы. Этот салат она делала уже второй раз, предварительно обкатав «программу» на моем папе в его день рождения.

Этот рецепт придумала моя мама, когда в голову пришла идея соединить во едино грибы, курицу и крупный изюм. Реализовать все решила в салате, в который помимо вышеописанного добавила еще кое-что. При этом специально для этого салата была сделана оригинальная заправка.

В итоге, салат получился для истинных гурманов. Скажу сразу, мой муж его не ел, т.к. не очень любит некоторые ингредиенты, поэтому скорее всего любители традиционных «Оливье» и «Селедки под шубой», как он, вряд ли оценят салат «Джамбо».

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 1 шт.
2. Перец сладкий болгарский 1 шт.
3. Шампиньоны мелкие 300 гр.
4. Кукуруза 200 гр.
5. Изюм белый крупный «Джамбо» 100 гр.
6. Пекинская капуста 100 гр.
7. Лук репчатый 1 шт.
8. Лимон 1-2 шт.
9. Горчица французская 2 ст.л.
10. Оливковое масло
11. Сахар 1/3 ч.л.
12. Соевый соус 1 ст.л.
13. Прованские травы
14. Шафран
15. Мед жидкий 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Совсем недавно закончился конкурс кулинарных рецептов, который я проводила совместно с интернет-магазином Rondell. Сейчас же настал черед следующего. Как и обещала, объявляю конкурс “Новогоднего меню и стола”. В этот раз победитель будет всего один, а каждый из читателей блога сможет претендовать на сертификат на сумму 3000 российских рублей, которые можно потратить в интернет-магазине посуды для кухни Rondell. 

Условия конкурса

С 1 по 10 января включительно каждый желающий может прислать меню и фотографию своего новогоднего стола (от одного учасника принимается всего одна заявка) на электронный адрес natallia.chabotko@gmail.com с указанием темы письма “Конкурс №2”.

В связи с тем, что в предыдущем конкурсе большинство участников просто напросто проигнорировало требования к оформлению рецептов, то в этом публикации, не удовлетворяющие условиям заявки, размещаться не будут. В каждом отдельном случае я напишу участнику конкурса письмо с рекомендациями по доработке. Для участия в конкурсе необходимо прислать фотографию новогоднего стола (желательно до застолья), новогоднее меню и рецепты основных блюд (оптимально сделать отдельные фото новогодних блюд).

С Вашим новогодним меню (не менее 5 блюд) должна быть небольшая история-описание подачи, оформления стола, история о том, как вы встертили новый или проводили старый. Все, что угодно, лишь бы украсить меню не только фотографией, но и словами (это могут быть какие-то практические рекомендации, советы, рассказы про этапы подготовки к Новому году…). Прочитать рецепт полностью »

Вчера отправила мужа с Ванечкой погулять, а у самой появилось около двух часов свободного времени. Впервые за две недели выбралась в магазин, где увидела в продаже слоеное тесто. Сразу же всплыл в голове рецепт, который как-то видела по телевитзору – Круассаны с грибами и курицей.

В магазине немного загуляласт и как только пришла домой, сразу же принялась готовить обед. А поскольку времени оставалось совсем немного, вот и сделала эти пирожки. Кроме того, сварила куриный бульон, который с этими пирожками ушел на ура!!!

Муж уже вечером сожалел о том, что так мало приготовила этих хрустящих круассанчиков. 

Ингредиенты:

1. Бездрожжевое слоеное тесто 450 гр.
2. Куриное филе 250 гр.
3. Грибы (шампиньоны) 200 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Поскольку мой муж большой любитель традиционной итальянкой кухни решила его сегодня порадовать. Пока он гулял с сыном я за час приготовила ему каннеллони – макароны в виде больших трубочек. В качестве начинки я взяла куриный фарш, а запекла их под соусом Бешамель.

Вообще, каннеллони можно фаршировать любой начинкой, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Смелее проявляйте свою фантазию и у вас каждый раз будет новый оригинальный вкус.

Вместе с этим блюдом, которое я впервые публикую на сайте, хочу похвастаться новой формой для запекания от Rondell. Блюда в ней не пригарают, а резать все можно прямо в форме, не боясь повредить поверхность.

Ингредиенты:

1. Каннеллони 250 гр.
2. Лук репчатый 1 шт. крупная
3. Чеснок 2 зубчика
4. Фарш (лучше куриный или индюшиный) 700 гр.
5. Помидоры в собственном соку 150 гр. (можно заменить кетчупом или томатной пастой)
6. Яйцо 1 шт.
7. Сыр твердый 100-150 гр.
8. Соль
9. Перец черный молотый

Для приготовления соуса Бешамель:

1. Мука 2 ст.л.
2. Молоко 500 мл.
3. Сливочное масло 60 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »