Кулинарные рецепты любящей жены

Я очень люблю выпечку из песочного теста с разными фруктами и ягодами. На днях решила попробовать новый рецепт теста для пирогов, с которым недавно познакомилась.

Готовится оно немного не так, как классическое песочное, но для вкусных пирогов лучше и не придумаешь. Фишка моего песочного пирога с яблоками заключается в том, что в начинку для аромата я добавила немного апельсиновой цедры. Не прогадала – пирог получился очень ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

Для теста

1. Мука 250 гр.
2. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сметана 3 ст.л.
5. Масло растительное 3 ст.л.
6. Масло сливочное размягченное 50 гр.
7. Сахар 5 ст.л.

Для яблочной начинки:

1. Цедра 1 апельсина
2. Сахар по вкусу – я брала около 80 грамм + 3 столовые ложки для посыпки сверху
3. Крахмал 1 ст.л. с горкой
4. Яблоко кисло-сладкое 5 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Это блюдо я отношу к категории вкусный и сытных. Периодически готовлю макароны с соусом из шпината мужу, когда он не обедает.

По сути, предложенный сегодня рецепт – это быстрый и вкусный ужин. Блюдо вполне доступно и не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

1. Спагетти или любой другой вид макарон 150-200 гр.
2. Шпинат 1 большой пучок
3. Лук репчатый 1 небольшая луковица
4. Чеснок 2 зубчика
5. Сметана 100 гр.
6. Плавленый сыр 100 гр.
7. Мускатный орех
8. Соль
9. Перец
10. Карри
11. Растительное масло 3 ст.л.
12. Кедровые орехи 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рекомендую обратить внимание на интересный рецепт к завтраку – гренки с бананом и орехами “Калорийная бомба”.

Настоящий энергетический заряд на первую половину дня. Просто, быстро и недорого.

* * * * *

До этого блюда мой муж и представления не имел о том, что с помощью субпродуктов можно так вкусно и разнообразно питаться. Пожалуй, это был первый случай, когда он так искренне сожалел, что приготовленная порция куриной печенки с яблоками и перцем так быстро закончилась.

Знаю не понаслышке, что во многих семьях печенку (причем любую) вообще не едят. Не знаю, как можно ее не есть, когда из печени получаются такие вкусные и абсолютно разные по вкусу блюда.

Уже даже и не вспомню, когда и где точно в интернете наткнулась на необычный для себя рецепт сытного и оригинального обеда из куриных печенок, которые готовились с яблоками и перцем. Сфотографировала блюдо и рецепт глазами, и все время боялась не забыть его приготовить (пару лет точно). Приготовила. Теперь нужно не забыть приготовить это  блюдо снова, а то муж просто затерроризировал меня своими требованиями, сделать ему такой обед снова…

Ингредиенты:

1. Куриные печенки 350 гр.
2. Перец сладкий болгарский 1 небольшой
3. Яблоко кисло-сладкое 1 шт.
4. Лук порей 50 гр.
5. Мука 4 ст.л.
6. Растительное масло для жарки
7. Соль, перец, специи по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Сейчас у нас мясо, как и все продукты, сильно подорожало. Не каждый может позволить себе готовить блюда из той же свинины каждый день, тем более что и колбаса, и сосиски, стоят приличных денег.

Рецептом свинины запеченной в духовке с айвой я постаралась убить сразу двух зайцев – мясо можно поесть и на ужин, да еще и к завтраку можно было бы сделать вкусный бутерброд.

Если рассматривать способы приготовления мяса, то запекаю его я намного чаще, чем жарю или тушу. Поэтому с полной уверенностью могу сказать, что именно этот рецепт приготовления свинины реально беспроигрышен…

Ингредиенты:

1. Свинина целый кусок на 1-1,5 килограмма – у меня лопатка, но может быть и шейная часть
2. Айва 1 крупная
3. Чеснок 2 крупных зубчика
4. Соль по вкусу
5. Перец черный молотый или смесь перцев
6. Майоран
7. Тимьян

Прочитать рецепт полностью »

Этот салат из категории тех, который понравится далеко не всем. На мой взгляд, он отлично подойдет для посиделок в кругу подруг. Салат с ветчиной и грушей весьма оригинальный с достаточно необычным вкусом, который смогут оценить далеко не все.

Мне этот салат понравился настолько, что по этому рецепту буду готовить его часто.

Ингредиенты:

1. Груша 1 шт.
2. Ветчина 100 гр.
3. Грецкие орехи очищенные 50 гр.
4. Сыр твердый 50 гр.
5. Листья салата
6. Майонез по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Сегодняшний рецепт пирога с капустой не просто вкусный, но и экономный. Ведь часто случается так, что после вчерашнего застолья в холодильнике можно найти много видов различных копченостей. Это и ветчина, и копченая колбаса, и даже сосиски.

Просто так эти кусочки мяса особо и не поешь, а вот для закрытого пирога, рецепт которого я вам и предлагаю, в самый раз! Для разнообразия в пирог добавила немного капусты, и именно с ней пирог получился сочным и таким вкусным.

Муж уплетал этот пирог как закрытую пиццу, а я съела кусочек, запив вкусным куриным бульоном.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 300 гр.
2. Копчености 300 гр.
3. Морковь 1 шт.
4. Майонез 10 ст.л.
5. Сметана 10 ст.л.
6. Мука 10 ст.л.
7. Яйца 2 шт.
8. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
9. Соль
10. Перец свежемолотый
11. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Сегодняшним рецептом мы продолжаем французскую тему. На этот раз нас ждет террин из баклажанов.

Пока баклажаны есть в продаже и доступны по цене, равно как и перец, предлагаю приготовить вам такую красивую закуску с творожным кремом. Такая слоеная закуска из баклажанов с перцем не только удивит ваших гостей своим видом, но и порадует необычным вкусом и ощущениями.

Я не большой знаток кулинарной терминологии, поэтому называю блюда простыми словами, так как я их вижу. Хотя подруга сообщила мне, что это настоящий террин.

Признаюсь, террин из баклажанов не самое простое в приготовлении блюдо. Поверьте, хлопот оно вам доставит, особенно, если вы делаете его впервые. Но результат того стоит!

Ингредиенты (на небольшой террин в форме диаметров 18 сантиметров):

1. Баклажаны 4 шт.
2. Перец сладкий болгарский 3 крупных перца
3. Пастообразный творог 300 гр.
4. Зелень укропа
5. Желатин 2 ст.л.
6. Молоко 100 мл.
7. Соль
8. Перец
9. Чеснок 2 зубца
10. Растительное масло для обжаривания баклажанов

Прочитать рецепт полностью »

Побывав на новоселье у своей подружки Оли, вдохновилась ее идеями по оформлению праздничного стола и приготовлению закусок. В начале застолья всех гостей ждали необычные закуски – веррины.

На самом деле, под таким красивым иностранным словом скрывается порционная закуска (или десерт), для сервировки которой используются небольшие стаканы. Само блюдо укладывается внего слоями. Это чисто французская придумка, которая становится у нас все популярнее.

Не скрою, что какие-то Олины идеи я постаралась перенять и на свой праздничный стол, который накрывала к приходу родственников на день рождения сына. Одной из закусок, которую я приготовила, были такие вот замечательные веррины из селедки с яблоком.

Ингредиенты (на 6 маленьких бокальчиков):

1. Филе сельди слабосоленой 250 гр.
2. Яблоко кисло-сладкое 1 среднее
3. Лук репчатый 1 маленькая
4. Петрушка для украшения
5. Сметана 150 гр.
6. Хрен со свеклой 1 ч.л.
7. Сок ½ лимона

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт, который я представлю вашему вниманию сегодня, уже успел “запылиться”, т.к. прислала мне его наша читательница Настя уже давным-давно:

Наташа, здравствуйте! Хочу поделиться с Вами рецептом торта, который очень нравится моей семье и всегда удачно получается. Этот рецепт я взяла из маминой кулинарной и книги. Надеюсь, что Вам понравиться результат. Торт “Розмари”.

Буквально вчера у меня появился отличный повод приготовить новый торт – день рождения моего сына, который мы будем отмечать сегодня. Плюс ко всему в Беларуси 14 октября отмечается День матери, так что у нас двойной праздник и детский торт на день рождения, приготовленный по этому рецепту, будет для нас отличным подарком.

Это, наверное, первое блюдо, рецепт которого я опубликовала не попробовав того, что получилось. Но верю, что будет очень вкусно, т.к. корж получился весьма воздушным и высоким.

Ингредиенты:

1. Яйцо 2 шт.
2. Сахар 1,5 ст.
3. Сметана 500 мл.
4. Блинная мука (именно блинная!) 2 ст.
5. Мак 1 ст.
6. Сода 1 ч.л.
7. Уксус 2 ст.л. для гашения соды

Для крема:

1. Сметана высокой жирности (у меня 35%) 600 гр.
2. Сахар по вкусу – я брала около стакана
3. Ванилин

Для украшения:

1. Готовые ягоды клубнички из вафель – как приготовить смотрите здесь
2. Миндальная стружка
3. Мак

Прочитать рецепт полностью »

Прошло уже около 5 месяцев, как мы всей семьей переехали. И только сейчас я решила вспомнить о том, что было на нашем праздничном столе на новоселье.

Блюдо, приготовленное по сегодняшнему рецепту, относится к холодным закускам. Закуску из кальмаров с грибами впервые я попробовала приготовить именно к приходу родных.

Это вкусно и в то же время достаточно просто. Блюдо выигрывает преэже всего за счет своей необычности и подачи, а потом уже за счет сочетания ингредиентов.

Ингредиенты:

1. Кальмары целые 2 шт.
2. Яйцо куриное 2 шт.
3. Мука 3 ст.л.
4. Панировочные сухари 5 ст.л.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Растительное масло для обжаривания
8. Грибы – у меня лисички, пол-литровая баночка
9. Лук репчатый 1 шт.
10. Листья салата

Прочитать рецепт полностью »