Кулинарные рецепты любящей жены

Рецепт куриного рагу со шпинатом  на конкурс от Ольги Двинских:

Я к вам еще с одним простым и полезным блюдом! Готовится очень быстро, а получается невероятно вкусно. Очень похоже на что-то итальянское…

Вкус блюда очень зависит от качества томатов, поэтому выбирайте «по-натуральнее» и без уксуса.

Приятного аппетита!

 Ингредиенты:

1. Филе курицы 2 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Чеснок 2 зубчика 
4. Томаты в собственном соку 400 гр.
5. Шпинат большой пучок 
6. Орегано или душица сухие 1/3 ч.л. 
7.  Соль
8. Молотый черный перец

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт салата “Солнечный день” со шпинатом, морковью и оливково-апельсиновой заправкой на конкурс от Анастасии Панаит:

Лето наступило и так хочется свежих овощей, сочных зелёных листиков и лёгкой заправки.

Шпинат поспел, и витаминные салаты в ежедневном рационе - частые гости.

Такой салат с апельсинами, морковка, сочным шпинатом - просто находка для тех, кто следит за своим здоровьем! Ведь шпинат в сочетании с легкой оливково-апельсиновой заправкой и молодой морковью - это просто витаминный коктейль!

Такой салат можно есть просто так, а можно подать к овощному фрешу!

Ингредиенты:

1. Шпинат молодой  половина пучка
2. Салат лолло-росса половина пучка
3. Морковь 1 шт.
4. Апельсин 1 шт.
5. Кунжут 2 ст.л.
6. Оливковое масло 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт пирога со шпинатом и розмариновым тестом  на конкурс от Анастасии Панаит:

Пирог с сочной шпинатной начинкой сам по себе вкусен, но когда тесто замешивается с добавлением измельченного розмарина, да ещё и добавляется куркума для золотистого цвета - от него оторваться не возможно!

Зимой также можно делать такой пирог, использую замороженный шпинат, но летом, особенно сейчас, когда шпинат молодой, вкусный и сочный, этот пирог актуален как никогда! Тесто получается очень ароматным за счёт розмарина, и золотистым за счёт куркумы!

Подавать такой пирог лучше всего с томатным соком или салатом из помидор!

Ингредиенты:

Тесто:

1. Яйцо 2 шт.
2. Масло 50 гр.
3. Сметана 2 ст.л.
4. Розмарин, перец и соль по вкусу,
5. Куркума 1 ч.л.
6. Мука сколько возьмёт тесто

Начинка:

1. Шпинат свежий или мороженный
2. Мука 1 ст.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сыр твёрдый 100 гр.
5. Кунжут, соль, перец

Дополнительно:

1. Желток

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт киселя из щавеля на конкурс от Марины Дымковской:

Еще один нестандартный рецептик….))))

Не поверите…..! Но вкус напоминает какие-то ягоды с лимончиком…))))))) Вкуснота!
Итак встречайте, Кисель из щавеля!

Ингредиенты:

1. Щавель  пучок около 250-300 грамм
2. Сахар
3. Крахмал
4. Для любителей цитрусовых нот - цедра цитруса.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт куриной грудки (или семги) на зеленой подушке (шпинат и щавель) с карпаччо из перченых груш и йогуртовым соусом на конкурс от Марины Дымковской:

Сегодняшний рецепт, наверно, можно отнести и к высокой кухне и к блюдам фъюжн, и к экзотическим  домашним рецептам.
Несмотря на такое длинное и “страшное” название блюдо весьма быстрое и недорогое. Но какой вкус и эффект!  ))))))))

Ингредиенты:

1. Куриное филе или стейк из семги (подойдет любая постная рыба)
2. По пучку шпината и щавеля
3. Груша
4. Смесь перцев (горошки)
5. Мед
6. Йогурт без наполнителя, соль, перец
7. Цедра цитруса (лимон или апельсин)

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт рулета из капусты с начинкой из фарша со шпинатом на конкурс от Ольги Двинских:

Предлагаю на ваш суд довольно интересное блюдо. По сути дела – это один большой ленивый голубец, но с изюминкой, а точнее – с морковью и шпинатом.

Доступные продукты, простота приготовления… Почему бы не разнообразить наши будни?

Единственное, что могла бы посоветовать – делайте этот рулет из молодой зелененькой капусты, тогда блюдо будет выглядеть наряднее. Я использовала зимнюю капусту, поэтому блюдо получилось бледным и невзрачным…

Ингредиенты  (ориентировочно на 8 порций):

1. Капуста белокочанная 600 гр.
2. Мясной фарш 600 гр.
3. Репчатый лук 2 шт.
4. Яйца 2 шт.
5. Шпинат 200 гр.
6. Базилик свежий рубленый 2 ст.л. или сухой 1 ст.л.
7. Томатный соус 200 гр.
8. Сметана 100 гр.
9. Молотый черный перец
10. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт крем-супа “Салатовый” из шпината с улитками из слоеного теста и форелью  на конкурс от Марины Дымковской:

Быстрый, недорогой суп-крем или крем-суп. Тем не менее очень вкусный и смотрится эфектно, а значит прекрасно подойдет для званого обеда.
Для калорийности супа можно добавить картошку или цветную капусту.

Ингредиенты:

1. Шпинат 450 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Сливочное масло (для обжарки лука)
4. Сливки 120-150 гр.
5. Соль
6. Перец черный молотый

Для улиток:

1. Слоеное тесто 200 гр.
2. Семга (форель) свежая или слабосоленая 200 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт зеленого киша “Пыш” со щавелем и шпинатом на конкурс от Марины Дымковской:

В этот пирог можно добавить грибы и мясную копченую нарезку - для любителей немецкой кухни. Или рыбу красных сортов - будет скандинавский вариант. Посыпка из сыра - для любителей пикантной сливочности.

Ингредиенты:

Тесто:

1. Сливочное масло или маргарин 100-120 гр.
2. Соль щепотка
3. Сметана 2-3 ст.л. (можно без нее)
4. Мука 300-350 гр. ориенторовочно

Начинка:

1. Шпинат и щавель - по пучку (я брала шпинат замороженный - около 250 грамм и свежий щавель)
2. Спаржевая фасоль
3. Немного копченостей и жареных шампиньонов - для любителей мясного и немецкого оттенка…))))

Заливка:

1. Яйца сырые 3 шт
2. Сметана 300 гр. (любой жирности)
3. Твердый сыр 100-150 гр.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт многослойного омлета на конкурс от Ольги Двинских:

Хочу поделиться интересным блюдом, который был взят из кулинарной энциклопедии Макаревича. Оно прекрасно подойдет для воскресного завтрака. Омлет получается очень сытным и, что немаловажно, витаминным.  Готовится не так уж и сложно – главное сноровка

Инредиенты (На 8 порций):

1. Оливковое масло 5 ст.л.
2. Картофель 1 шт. (большая)
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Красный сладкий перец 2 шт.
5. Шпинат 175 гр.
6. Яйца 12 шт.
7. Консервированные сардины 175 г.
8. Соль
9. Молотый черный перец
10. Пармезан или любой другой твердый сыр 50 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Ни разу в жизни ни пекла Манник (хотя давно хотела), а мой муж, соответственно, ни разу его не ел. При этом проверенный рецепт Манника мне в свое время дала моя тетя. Приготовить решила на выходных, когда больше всего свободного времени. Простые сухие пироги и кексы у нас в семье не очень любят, обязательно должна быть какая-нибудь сочная начинка.

Перед наступлением нового ягодного сезона у меня в морозилке осталось немного замороженной черники с прошлого года. Поэтому решила сделать к Маннику черничный крем.

В итоге, коллекция любимых десертов моего мужа пополнилась новым рецептом. Манник получился сочным, вкусным, и чем-то даже напоминает торт.

Ингредиенты:

1. Манная крупа 1 ст.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сахар 1 ст.
4. Мука ¾ ст.
5. Сметана 1 ст.
6. Сода 1 ч.л. (не гасить в уксусе)

Для крема:

1. Сметана 100 мл.
2. Сахар по вкусу
3. Ягоды (клубника, черника, малина) 300 гр.

Прочитать рецепт полностью »