Кулинарные рецепты любящей жены

Итак, сегодня продолжаю тему заготовок на зиму. Как говорится, готовь сани летом… Именно этим я летом и занимаюсь

Прочитать рецепт полностью »

Решила вернуться к публикации традиционных для Беларуси рецептов. Сегодня предлагаю вам рецепт тушеной картошки. Казалось бы, самая обычная еда, но и она может быть оригинальным блюдом.

Обычно, картошку я готовлю по выходным, при этом делаю сразу большую жаровню, чтобы не размениваться по пустякам и не готовить еще раз для голодного мужа.

Если всю картошку не получается съесть сразу, то на завтра она гораздо вкуснее…

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Морковь 2 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 3 зубчика
5. Мясо или курица 400 гр.
6. Соль
7. Лавровый лист 3-4 шт.
8. Перец горошком 5-6 шт.
9. Куриный кубик 1 шт.
10. Укроп зелень 1 пучок
11. Растительное масло 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Не устану радовать своего мужа-сластену десертами.

Месяца три назад по телевизору случайно увидела рецепт десерта с фруктами и кремом. Его я тогда не записала, зато переняла идею, и немного пофантозировав, на днях порадовала и себя, и мужа.

Вам потребуется всего 20 минут, чтобы сделать необычное угощение.

Ингредиенты на 4 порции:

1. Слива 8-10 шт.
2. Нектарин 2 шт.
3. Сахар 2 ст.л.
4. Гвоздика 3шт.
5. Коньяк или ликер 1 ч.л.
6. Печенье 2 шт.

Для крема:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар 6 ст.л.
3. Мука 1 ч.л. с горкой
4. Молоко 1/2 ст.
5. Ванилин

Прочитать рецепт полностью »

Лето – пора шашлыков, пикников и выездов на природу по выходным дням. Но не каждые выходные летом, особенно в Беларуси, солнечные. А ведь так охота шашлыка…

С очередными испорченными погодой выходными я решила сделать куриный шашлык дома. Конечно, он получился не таким, как это бы вышло на природе, но я очень постаралась.

Дым от углей я заменила «жидким» дымом, а сами угли – раскаленной духовкой. Мужу шашлычки очень понравились, надеюсь, понравятся и вам.

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 1 шт.
2. Карри 1/3 ч.л.
3. Перец Чили
4. Соевый соус 2 ст.л.
5. Жидкий дым 1 ч.л.
6. Чеснок 2 зубчика или чесночная соль
7. Лук репчатый 2 шт. (маленькие)
8. Помидоры черри 200 гр.
9. Перец болгарский сладкий 1 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Сейчас самый разгар черничного сезона. В прошлое воскресенье я заставила мужа поехать в лес за черникой. Собрала, наверное, литров восемь. Что-то съели (очень полезно для зрения), что-то заморозила. Остатки же решила направить в кулинарное русло – приготовила пирог с черникой.

На все про все у меня ушло примерно полтора часа. Заодно появился отличный повод для семейного чаепития, продегустировать пирог пригласили маму и папу.

Ингредиенты:

1. Маргарин или масло 150 гр.
2. Сметана 1 ст.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сахар ½ ст. + 5 ст.л.
5. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
6. Мука 2 ст.
7. Черника 1 ст.
8. Ванилин

Прочитать рецепт полностью »

Скажите, вы часто кушаете мясо с фруктами? Можете ничего не отвечать.

Тогда предлагаю вспомнить мой рецепт мяса с ананасом. Это же блюдо сможет оценить только истинный гурман, поскольку сочетание мяса и фруктов является далеко не традиционным. Я отношу это блюдо к разряду диетических, т.к. в нем нет ни майонезов, ни сыров, и набор ингредиентов не является каким-то особенным.

Отличительной особенностью мяса, приготовленного по этому рецепту, является необычная мягкость и сочность, благодаря киви и ананасу.

Ингредиенты:

1. Свиная вырезка 600 гр.
2. Растительное масло 1 ст.л.
3. Карри
4. Ананас консервированный 3 кусочка
5. Киви 1 шт.
6. Грецкие орехи 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Я достаточно много уделяю внимания десертам на своем блоге. Но, как вы заметили, многие из них требуют значительного времени на приготовление.

Хотите сэкономить время? И это правильно, ведь вы заслужили время для отдыха. Тогда сделайте необычный торт на основе из бисквитного печенья. Самое главное, вам не потребуется долго возиться с тестом и духовкой, поскольку основу для теста можно просто купить в магазине.

Ингредиенты:

1. Бисквитное печенье с начинкой из суфле 12-15 шт.
2. Засахаренные грецкие орехи 100 гр.
3. Вишни 200-250 гр.
4. Ромовая эссенция несколько капель
5. Корица 1/2 ч. ложки корицы
6. Вишневый ликер (можно заменить на коньяк) 20 мл.
7. Крахмал 1 ст. л.
8. Сливки ½ литра
9. Сахар  50гр.
10. Желатин 12 гр.
11. Ванильный сахар 1 пакетик
12. Засахаренный миндаль 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Недавно я вам давала рецепт приготовления соленых огурцов, т.к. именно сейчас самая лучшая пора для их заготовки.

Не смотря на то, что у каждой хозяйки, как правило, имеется всего один проверенный рецепт маринования, я сегодня хочу поделиться с вами своим польским рецептом.

Как и все, последние несколько лет я использую только его, а поделилась им со мной мама. Этот рецепт передала ей ее подруга из Польши еще лет 10 назад.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

1. Огурцы свежие (количество зависит от размера огурцов) сколько сможете уместить в банку
2. Перец черный горошком 5-8 шт.
3. Чеснок 2-3 зубчика
4. Горчица в зернах 1 ч.л.
5. Морковь свежая ¼ средней
6. Укроп 1 метелка
7. Лист дуба 1 шт.
8. Лист черной смородины 1 шт.
9. Лист вишни 1 шт.
10. Вода 2 ст.
11. Сахар 1,5 ст.л.
12. Соль 0,5 ст.л.
13. Уксус 6-проценный 0,5 ст.

Прочитать рецепт полностью »

Клецки – это самое настоящее белорусское блюдо. Клецки в Беларуси едят даже сами по себе со шкварками и большим количеством жареного лука. В этой публикации расскажу вам рецепт куриного супа с клецками, но, к сожалению, для белорусов без картошки.

Суп легкий, сытный и очень вкусный одновременно. Например, моему мужу хватило одной тарелки)))

Ингредиенты:

1. Куриная грудка ½ шт. (может быть и окорочок) 250 гр.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Масло растительное 1 ст.л.
5. Укроп
6. Соль
7. Лавровый лист 3-4 шт.
8. Перец горошком 8-10 шт.

Для клецек:

1. Яйцо 1 шт.
2. Мука (сколько возьмет)
3. Соль щепотка
4. Холодная вода  5-7 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Еще лет 10 назад салат из крабовых палочек казался настоящим деликатесом, а сами палочки были страшным импортным дефицитом. Сегодня все кардинально изменилось и салатом из крабовых палочек никого не удивишь.

Кстати, это самый любимый салат моего мужа. Он постоянно заказывает его у меня. Однажды, чтобы как-то разнообразить его рацион я решила приготовить ему салат по нижеописанному рецепту. Легкий завтрак прошел на ура.

Ингредиенты:

1. Салат 1 пучок
2. Помидоры Черри  10-12 шт.
3. Огурец свежий 2-3 шт.
4. Перец сладкий болгарский ½ шт.
5. Крабовые палочки 200 гр.
6. Лук-порей (можно заменить на репчатый)
7. Консервированная кукуруза 100 гр.
8. Масло оливковое
9. Лимон 1 шт.
10. Соль

Прочитать рецепт полностью »