На страницах блога я уже не раз писала, что очень люблю готовить паштеты дома. При этом почти весь мой опыт как раз и представлен в архивах рецептов домашних паштетов.

Какие только варианты паштетов я не готовила? Это и грибной паштет, мясной, куриный, печеночный и даже рыбный паштеты (ссылки на перечисленные рецепты вы найдете в списке рекомендуемых вариантов в конце этой публикации). Сегодня, вот, новый вариант — паштет из говяжьей печенки с морковью.

Мужу очень понравилось, сказал, что пока это лучший из подобных паштетов, что готовила: вкусный, сытный и много))). Правда, предпочитает есть паштет муж с различными соусами, т.к. для него он несколько суховат. А по мне – вполне самодостаточен.

Паштет из говяжьей печенки (фото)

Ингредиенты:

  1. Печень говяжья 800 г.
  2. Манная крупа 1 ст.
  3. Вода или бульон 1 ст.
  4. Лук репчатый 1 крупная
  5. Морковь 1 крупная
  6. Чеснок зубчика
  7. Сельдерей стеблевой 2 стебля
  8. Соль, перец, мускатный орех по вкусу
  9. Растительное масло для обжаривания овощей

Приготовление:

Паштет из говяжьей печени (фото)

  1. Печенку очистите от пленок и жилок, пропустите через мясорубку.
  2. Морковь очистите и потрите на крупной терке, лук порежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите, стебли сельдерея порежьте тонкими кусочками.
  3. Обжарьте овощи до мягкости на растительном масле, добавьте их в печеночную массу.
  4. Выложите туда же манную крупу, воду или бульон, посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом по вкусу, все хорошенько перемешайте.
  5. Форму выложите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом (у меня силиконовые формы, поэтому я только слегка смазала маслом) и выложите печеночную массу.
  6. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться 1 час и 20 минут.
  7. Остудите, достаньте из формы и нарежьте на кусочки. Подавайте на стол в качестве закуски или основного блюда.

(Visited 5 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"