Моей семье так понравился паштет из баклажанов, что я решила повторить успех, но на этот раз приготовить паштет из кабачков по похожему рецепту. Финальное блюдо получилось вкусным и ароматным. Муж сразу же съел часть паштета из кабачков на завтрак, а остальное, как заготовку для перекуса, утянул с собой на работу. Все, что мне досталось — это возможность попробовать кабачковый паштет сразу же после приготовления.

Благо, овощей сейчас еще много! Сделаю такой же пашет порционно специально для себя)))

Паштет из кабачков - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Кабачки 400 г в очищенном виде
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Морковь 1 шт.
  4. Растительное масло
  5. Чеснок 1 зубчик
  6. Сливочный сыр 100 г.
  7. Тимьян, мускатный орех, укроп, перец, соль по вкусу

Приготовление:

  1. Если кабачки молодые, то промойте их и порежьте кусочками размером примерно 3х2 см. Старые кабачки очистите от кожицы и семян, порежьте такими же кусочками.
  2. Выложите кабачки в разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте на большом огне до легкой золотистой корочки.
  3. Переложите кабачки в глубокую миску.
  4. Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите.
  5. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, пассеруйте все вместе примерно 10 минут.
  6. К кабачкам добавьте пропущенный через пресс чеснок, специи, обжаренные овощи. Измельчите при помощи погружного блендера в пюре.
  7. Добавьте по вкусу соль, перец и остальные специи, сливочный сыр и перемешайте.
  8. Подавайте паштет из кабачков с овощами или с ломтиками ароматного хлеба. Приятного аппетита!
(Visited 5 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"