Существует великое множество различных паштетов. Как правило, паштеты готовятся из говяжьей или свиной печени, печени домашней птицы, из говяжьего и свиного мяса, птицы, рыбы. Овощи и пряности, добавляемые в состав паштетов, позволяют разнообразить их вкусовые качества и обогатить витаминами.

А еще множество паштетов вы можете купить в магазинах – но это совсем не то. Попробуйте приготовить паштет самостоятельно!

Ингредиенты:

1. Печень говяжья или свиная 300 гр.
2. Морковь 500 гр.
3. Лук репчатый 300 гр.
4. Масло сливочное 200 гр.
5. Укроп, зелень 50 гр.
6. Мускатный орех 1 ч.л.
7. Соль

Приготовление:

1. Свежую говяжью печень промыть под водой , порезать маленькими кусочками и обжарить на сливочном масле.
2. Морковь нашинковать на крупной терке.
3. Лук мелко нарезать.
4. Измельченные овощи вместе с печенью потушить в глубокой сковороде до готовности моркови. Когда она станет мягкой, снять с огня.
5. Снятую с огня массу пропустить через мясорубку.
6. В полученный фарш добавить соль, натертый мускатный орех.
7. Взбить массу миксером, добавив в процессе приготовления 100 гр. сливочного масла.

Советы:

К такому паштету можно подать сметанный соус с укропом.

А еще его можно намазать на свежеиспеченый ароматный хлеб или тост.

>> Рецепт паштета из печени на английском языке