Пасха двойная — оригинальный рецепт
В последнее время все присланные читателями рецепты публикуются на кулинарном форуме. Но т.к. он сейчас временно не работает, то публикую замечательный рецепт двойной пасхи здесь. Тем более, что в преддверии светлого праздника Пасхи многим он будет не только интересен, но и полезен. А прислала его нам Вышегородцева Елена:
Давно уже готовлю пасху именно по этому рецепту, очень необычная и торжественная. Ведь на Пасху после долгого поста так хочется вкусного!
Лично мне рецепт такой пасхи очень понравился — готовить в этом году буду именно по нему.
Ингредиенты:
- Ряженка – 3 литра
- Творог 9 % — 400-600 грамм
- Сахар по вкусу
- Масло сливочное – 100 гр
- Кардамон молотый на кончике ножа
- Цедра мандарина – 1 ч л
Приготовление:
- Ряженку заварить до образования хлопьев, откинуть на марлю, подвесить и дать стечь жидкости. У нас получился топленый творог.
- Простой творог протереть через сито, смешать с мягким маслом, сахаром, кардамоном и цедрой.
- Пасочницу выложить марлей, на дно и стенки уложить топленый творог, а в середину положить простой творог с наполнителем
- Пасочницу поставить на тарелку, сверху гнет и убрать в холодильник
- Посвятить и кушать с большим удовольствием в Пасху.
Хм, а действительно заметна разница во вкусах в творогах будет (если сравнивать чистые, без наполнителя)???
А я к творогу добавляю изюм, цукаты и орешки жареные.
Скажите пожалуйста, как заваривать ряженку?
Я выливаю в кастрюлю и довожу до кипения, образовываются хлопья, они то и являются творогом. Потом все откинуть на марлю идать стечь сыворотке.
Елена, а сколько времени Пасха должна простоять под гнетом в холодильнике?
Девочки, а что такое Пасха? Это что-то типа сладкого творожка или запеканки?
Пасха это творог в сыром виде, а делаю я ее в четверг.
В творог, который получается из ряженки, надо добавлять масло и сахар?
Нет, он идет в чистом виде, из за этого получается очень вкусно.
Мне очень не понравилось, никогда делать так больше не буду. Видимо ряженку тоже надо было протирать через сито и смешивать с маслом и сахаром, так видимо было бы нормально, но я делала по рецепту и слой ряженки получился очень сухой и комками и не очень вкусный, только ряженку зря столько перевела