Вас смутило название этого Пасхального кулича? Да, он действительно «богатый» и в первую очередь по вкусу, ведь в данном рецепте есть и орехи, и изюм, и цитрусовые, и даже кокос — все самое вкусное и совсем непривычное для традиционного рецепта приготовления куличей.

Этот пасхальный кулич получается красивым в разрезе и ярким по вкусу. В этом рецепте действительно можно «нарисовать» свою картинку в разрезе. Чем больше цукатов, тем вкуснее и разнообразнее пасхальная выпечка!

Кулич с орехами

Чтобы приготовить Пасхальный кулич по этому рецепту вам потребуется (на 3 кулича диаметром 13 см):

  1. Мука пшеничная примерно 500 г
  2. Сахар 100 г.
  3. Сухие дрожжи 11 г
  4. Молоко 120 мл
  5. Яйцо куриное комнатной температуры 4 шт
  6. Масло сливочное размягченное 100 г
  7. Изюм 100 г
  8. Коньяк 1 ст.л
  9. Цедра 1 лимона
  10. Цедра 1 апельсина
  11. Миндаль 100 г
  12. Цукаты 100 г
  13. Кокосовая стружка 2 ст.л
  14. Соль 1 ч.л

Приготовление блюда по рецепту «Пасхальный кулич «Богатый» с кокосом, орехами, изюмом и цукатами»:

  1. Молоко слегка подогрейте, соедините с солью, сахаром.
  2. Яйца взбейте при помощи миксера со сливочным маслом.
  3. Ко взбитой массе добавьте молоко. Перемешайте.
  4. Муку (примерно 450 г) соедините с дрожжами, просейте и замесите тесто. Тесто получается довольно липким, удобнее делать замес миксером или в хлебопечке.
  5. Положите тесто для кулича в большую миску, накройте хлопковым или льняным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто подошло.
  6. Пока подходит тесто, промойте изюм и залейте его коньяком.
  7. Миндаль порубите, цукаты мелко порежьте. Натрите цедру апельсина и лимона.
  8. В хорошо подошедшее тесто добавьте цукаты, цедру, кокос, миндаль, изюм. Тщательно вымесите на присыпанном мукой столе.
  9. Выложите тесто в две высокие формы. Лучше всего дно форм выложить кругами из бумаги для выпечки, и по бокам уложить бумагу.
  10. Оставьте куличи в теплом месте подходить. Нужно, чтобы они увеличились хотя бы в два раза.
  11. Поставьте куличи в духовку, установите 180 градусов и выпекайте примерно 50 минут. Готовность куличей проверьте деревянной палочкой.
  12. Готовые куличи оставьте в формах на 5 минут, затем извлеките и полностью остудите на решетке.
  13. Украсьте куличи по своему усмотрению. Светлой Пасхи!
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"