Патиссоны, фаршированные курицей
Помню, как в детстве мама удивляла гостей различными блюдами в горшочках. Спустя годы она не оставила готовить горшочки к приходу гостей, но делает это уже куда реже. И тогда, и сейчас такой вариант претендует на то, чтобы называться праздничным.
Что-нибудь в горшочках я готовлю и сама, но в этом году, вырастив небольшой урожай патиссонов, я решила пойти дальше. Как вы догадались именно патиссонами и были заменены горшочки в моем рецепте.
Мало того, что это весьма оригинально и вызывает различные эмоции у людей, такие патиссоны, фаршированные курицей, представляют из себя комплексное блюдо, где этот интересный овощ выступает в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- Патиссоны 2 шт. примерно по 500 г. каждый
- Куриное филе 1 шт.
- Лук репчатый ½ небольшой
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень укропа
- Яйцо 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Крахмал 1 ст.л.
- Сметана 1 ст.л.
Приготовление:
- Куриное филе порезать мелкими кубиками
- Чеснок пропустить через чесночный пресс, лук и зелень укропа очень мелко порезать.
- Соединить куриное филе с луком, чесноком, зеленью укропа, добавить яйцо, крахмал и сметану, посолить и поперчить по вкусу и хорошенько все перемешать.
- У патиссонов аккуратно срезать «крышечку» и при помощи ложки удалить мякоть, оставив стенки толщиной до 1 см.
- В серединку патиссонов положить куриную начинку, накрыть сверху «крышечкой» и завернуть в фольгу.
- Запекать патиссоны в разогретой до 200 градусов духовке около 60 минут.
- Подавать горячими, посыпав свежей зеленью.