Печень куриная, тушеная с луком и черносливом
Куриная печень – не такой и частый гость на столе многих. А вот и зря! Она не только полезный, но и универсальный продукт для приготовления различных блюд.
Из куриной печени я готовлю печеночные паштеты, использую ее для приготовления салатов, тушу с ней овощи.
Сегодня расскажу вам про простой, но пикантный рецепт приготовления куриной печени. Куриная печень, тушеная с луком и черносливом – самостоятельное, вкусное и интересное блюдо. Чернослив отдает печенке часть своих ароматов, а в результате рождается новый вкус.
На гарнир к тушеной куриной печени я рекомендую подать отварной картофель, рис или гречку.
Ингредиенты:
- Куриная печень 500 г.
- Лук репчатый 2 средние
- Чернослив без косточек 100 г.
- Соль, перец, прованские травы по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
- Лавровый лист 2 шт.
- Розовый перец для подачи
Приготовление:
- Куриную печень хорошенько промойте, разрежьте на кусочки (обычно я разрезаю на 2 части).
- Выложите печень на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте до легкой корочки.
- Добавьте порезанный кольцами лук, обжаривайте вместе пару минут.
- Выложите чернослив – его можно порезать на кусочки или добавить целиком, посолите, поперчите и приправьте прованскими травами.
- Добавьте примерно 50 мл воды или бульона, лавровый лист, доведите до кипения и тушите под закрытой крышкой 12-15 минут.
- Куриная печень, тушеная с луком и черносливом готова, подавайте на стол, посыпав розовым перцем!
Обажаю печень куриную. Хочу приготовить по этому рецепту, вот только не дает ли чернослив кислоту?
Марина, лучше использовать сладкий чернослив. Ну или на крайний случай сахарку немного добавь. Думаю, тебе понравится!!!
спасибо Наташа, попробую))))
Марина, потом отзыв напишите!!!!
Нет отзыва о готовом блюде, поэтому решила написать, так как готовила его. Печень очень нежная получалась, и с черносливом очень вкусно. Люблю и печень, и чернослив. Поэтому понравилось.
Aigerim, спасибо за ваш отзыв!!!