Печень с грибами в сметанном соусе
Печень с грибами в сметанном соусе — это достаточно быстрый рецепт, с помощью которого можно на скорую руку приготовить ужин или завтрак.
Лично я частенько прибегаю к этому рецепту, когда в холодильнике есть печень, а над душой стоит голодный муж. Отварив макароны и приготовив это блюдо, получается не плохой ужин, который можно доесть и на завтрак.
Ингредиенты:
- Печень свиная или говяжья 300 гр.
- Грибы – у меня былые – 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт. маленькая
- Сметана 200 гр.
- Мускатный орех
- Соль
- Перец черный молотый
- Мука около 2 ст.л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Печенку промойте, удалите все жилки и пленочки, обсушите при помощи бумажного полотенца.
- Нарежьте печенку соломкой и обваляйте в муке со всех сторон.
- Печенку выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте на большом огне со всех сторон.
- Добавьте к печенке порезанный кольцами репчатый лук и пластинками грибы, обжарьте на быстром огне в течение 3-4 минут. Огонь убавьте.
- Сметану разбавьте небольшим количеством горячей воды (около 30-50 миллилитров) добавьте ее к печенке. Накройте крышкой и тушите минут десять.
- Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех, перемешайте и подавайте к столу.
скажите, а сковородка какой марки на фото?
Спасибо за рецептик, убежал готовить:)
Печень это одно из моих любимых вещей, но такое ещё не пробовал
Это очень вкусно и полезно! Спасибо за рецепт!
Сковородка марки «Иди на… дура».
A у меня печень всегда железобетонная получается. Как я ее родненькую не пробовала готовить, нет ни хрена она мягкой быть не хочет. Хотя печень я оч люблю.
Малина, печенку нужно жарить совсем чуть-чуть. Обычно обжариваю е ена большом огне с двух сторон буквально по минуте, а потом тушу на медленном под крышкой минут 10. Всегда сочная и вкусная получается!
Получилось, в общем-то, вкусно, но это блюдо, как нам показалось, — обычная печень с обычными грибами. Для меня сметана не придала печени нового оттенка вкуса, а для мужа — даже подпортила. Хотя я не сомневаюсь, что найдутся ее защитники и пропагандисты :) право каждого.
Господи,ну и коментарии… Ната,у тебя терпение идеальное!!!!! Насчет сковородки… Я просто обожаю такие рэтро вещи…!!! Я когда увидела,как Джейми Оливер колдует в своих алюминиевых покоцаных кастрюльках, все уши мужу прожужжала-срочно хотела купить такие.. Честно говоря не думала,что они такие дорогие…На 7-м километре купила сразу три кастрюли с крышками-большую, средненькую и ковшик… Я их просто обожаю,хотя есть у меня и посуда с тройным дном и все такое…
А насчет того,что сметана не сильно правит бал, так я считаю,что это очень универсальный продукт…она прекрассную текстуру делает,смягчает вкус и делает клевый соус… НАТАША,,,,ДЕРЖИСЬ,,,.. СКОЛЬКО ЛЮДЕЙ-СТОЛЬКО И МНЕНИЙ :)
А,самое главное не сказала… Буду готовить печень по этому рецепту сегодня на ужин.. Почти уверенна,что все у меня получится вкусно!!!
Приготовила такую печень и подала вместе с отварным пропаренным рисом… Получилось очень вкуссно,давно не готовила печень.. Получилась вкусная подливка к рису впридачу..Добавила еще итальянские травки.. Вкусно и полезно! И сковородка на фото просто класс!! Спасибо!!!! :)
Такую сковородку фиг найдете, настоящая чугунная. У меня такие тоже есть, пара-тройка. Они вообще нагаром все покрыты, ещё от деда остались.
Я давно стараюсь не обращать внимания на такие комментарии. Иногда, правда, противно бывает и обидно. Но я стерплю многое :)))
На счет сметаны согласна, Лисичка. Я частенько ее в соусы добавляю.
Да, к картофельному пюре, к отварному рису или гречке супер. Соус отличный!
Готовлю так же,муж в восторге…На вкус и цвет товарищей нет!!!!
Инесса, согласна по поводу вкуса!