Всем давно знакомо безе – небольшие тающие во рту пирожные, приготовленные из взбитых белков. А сегодня расскажу вам про еще один вариант печенья из яичного белка. Ко взбитому белку я добавила рубленные грецкие орехи, кусочки шоколада и массу кокоса. Получилось не безе, а хрупкое и насыщенное по вкусу печенье.

Наверняка каждая хозяйка задавалась вопросом, куда же деть белки, оставшиеся, например, после приготовления песочного теста, или же крема на желтках?! Не сомневайтесь, приготовьте это хрустящее печенье! Устоять от такого лакомства крайне сложно! Поэтому держите себя в руках, дамы!

Белковое кокосовое печенье с шоколадом и орехами

Ингредиенты:

  1. Белок яичный 1 шт.
  2. Сахар 100 г.
  3. Соль щепотка
  4. Курага 5 шт.
  5. Орехи грецкие или любые другие 50 г.
  6. Шоколад 70 г.
  7. Кокосовая стружка 70 г.
  8. Цедра 1 апельсина

Приготовление:

  1. Охлажденный яичный белок взбейте миксером до пышной однородной массы. Вор время взбивания добавьте щепотку соли.
  2. Высыпьте в белковую массу сахар, продолжайте взбивать еще пару минут.
  3. Орехи и шоколад порубите ножом.
  4. Курагу мелко порежьте.
  5. Апельсиновую цедру натрите на мелкой терке.
  6. Выложите в белковую массу орехи, шоколад, курагу, апельсиновую цедру и кокос. Перемешайте ложкой. Масса должна получиться густая, может слегка распадаться.
  7. На выложенный бумагой для выпечки противень столовой ложкой выкладывайте полученное тесто. Оставляйте расстояние между изделиями, т.к. в процессе приготовления печенье увеличится в размере. У меня получилось 13 печений.
  8. Поставьте печенье в разогретую до 250 градусов духовку и выпекайте его ровно минуту! После выключите духовку, а печенье оставьте в ней, дверцу не открывайте!
  9. Оставьте печенье в выключенной духовке на пару часов. Затем переложите на тарелку и полностью остудите.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"