Печенье на огуречном рассоле
Рецепт печенья на огуречном рассоле на конкурс от Саши Михалович:
ОЙ, это вообще давно-давно забытый рецепт… Это печенье ела последний раз наверное лет в 5, когда моя прабабушка еще была жива… И вот недавно коллега по работе принесла печенье и угостила и я понимаю, что этот тот вкус, то печенье!! Аж на душе потеплело)) Я у неё тут же выманила рецепт и уже приготовила его раз 10)) Спешу и с Вами поделиться :-)
Ингредиенты:
- рассол огуречный 10 ст.л.
- масло подсолнечное 10 ст.л.
- сахар 10 ст.л.
- мука 10+/-2 ст.л.
- 0,5 ст.л. соды (не гасить)
Приготовление:
- Готовиться очень просто: рассол (лучше всего от соленых огурцов, но можно и от маринованных) смешать с сахаром (лично я кладу меньше, ложек 7 мне кажется хватает, но выбирайте по своему вкусу), добавить масло.
- Муку смешать с содой и добавить к рассолу (положите вначале 10 ложек, потом добавьте 1-2 при необходимости, в зависимости от теста). Тесто должно быть мягким, но не липнуть и хорошо раскатываться.
- Раскатать тонко.
- Вырезаем формочками фигурки и выпекаем в духовке до золотистого цвета. Печется очень быстро!!
Обратите внимание на:
— печенье — десятки способов его приготовления
Как найду огуречный рассол,так попробую испечь это печенье для своих родных,а смотритьсяся очень аппетитно и красиво.
Спасибо, Саше за рецепт:)
А они получаются соленые? Как бы к пиву или нет?:) По картинке видно, что да..
fragrant спасибо, действительно вкусно
Petr Anotik неееет, что Вы))) они сладкие-пресладкие))) там же 10 ложек сахара!!! рассол совсем не чувствуется. только придает интересный аромат и хрустячесть :-)
но я задумалась над вашим вопросом и поняла, что пожалуй попробую испечь без сахара, с тмином. солененькие :-)
А почему именно на огуречном? Я с этим рецептом познакомилась сравнительно недавно, и называется оно просто «Печенье на рассоле». Можно использовать и огуречный и помидорный… Я использовала рассол из под маринованных помидор. Печенье действительно очень вкусное. В пост само то!
что-то стремноватое печенье. рассол??
Ольга Д. вы правы, это печенье можно делать на любом рассоле, я когда Наталье не конкурс высылала, оно и называлось просто на рассоле. но поскольку в моем варианте был огуречный, поэтому наверное Наташа так и назвала. я тоже пробовала на разном делать рассоле, и из помидор, и из маринованных огурцов. но вкуснее всего на рассоле соленых огурчиков.
Обжора, не бойтесь, рассолом там и не пахнет :-)
Этот рецепт я знала но забыла . Печенье получается очень вкусным и быстро в пиготовлении
анжелла, действительно простой и хороший рецепт
Сейчас попробую и отпишусь!
Уж очень все просто и заманчиво!
:-)
Решила попробывать,печенье получилось вкусным:)))
получилось неплохо, но я ожидала вкуснее.. хотя всеравно быстро пошло, а главное домашнее безвредное. Я своей 7-ми месячной малышке давала без опасений!!!
:-) :-) :-)
Я это печенье помню из детства.Иногда делаю.
Муки маловато, я положила даже больше, чем указано, все равно пришлось ложкой выкладывать на противень. Неудобно считать столовые ложки, все по рецепту в равных пропорциях, уж лучше мерить стаканами, пол-стаканами… А печенье получается очень вкусное, особенно когда «черные» дни наступают, и от этого оно становится еще вкусней:))
сегодня еще попробую испечь
У меня печенье почему-то получилось горьким, пришлось выбросить.
Бывалые кулинары, подскажите, в чем проблема? может слишком много соды положила?
Аня К.,а сколько вы соды положили? сахар не забыли? какой рассол был?
Про соду правильно написано — 0,5 столовой ложки и не гасить? я положила чуть больше половины чайной ложки (делала половину порции) очень сильно пахнет содой и вкус соды, даже одну печеньку съесть не смогла. Хотя консистенция понравилась. Вот задумалась может еще разок попробывать, но соды положить меньше и погасить.
Лиана, ну да, по рецепту все верно. она гасится за счет рассола. у многих получалось. может у вас в чем-то ошибка?
может рассол такой — от маринованных огурцов — сода совсем в нем не шипела. Все-таки положу поменьше соды и погашу ее как обычно.
Наталья, а разместите это печенье еще в категории «Постные блюда». А то я сейчас как раз в поисках чего-нибудь вкусненького и постного, и совсем случайно на это печенье наткнулась.
Оля, спасибо за комментарий, уже добавила.
Саша, у меня был рассол из под соленых огурцов, вроде все по рецепту делала. Но также, как и Лиана, я их съесть не смогла, все выбросила.
Я уже много лет делаю такое печенье. Мне, и моей семье очень нравится, едим не только в пост. В приготовлении — быстро и легко. И, как говорит Саша, из огуречного рассола печенье получается вкуснее чем от рассола из под помидор.
там 10 столовых ложек сахара!!!!! я не представляю как оно может быть горьким…
Татьяна, согласна!! очень ароматное и хрустящее! :)
Не соглашусь с Татьяной — вчера приготовила печеньки на помидорном рассоле. Добавила 7 ложек сахара, муки ложек 15 вышло. Получились «сердечки» просто супер — легкие, хрустящие, с интересным привкусом, дети лопали за обе щеки!
Только что приготовила печенюшки. Положила 7 ложек сахара, но муки раза 2 больше пришлось положить, с 10-тью тесто было очень жидким.
Получилось ооочень вкусно, в меру сладко.
Саша, спасибо за рецепт!!! :)
СУПЕР!!!!!!!!!!!!!
Очень вкусное печенье!!! Спасибо за рецептик)) У меня тоже муки пошло в два раза больше. Первый раз делала всё по рецепту, получилось всё отлично. А второй раз положила немного сахара и больше соли, да ещё и тмину добавила. Получились просто суперские солёненькие крекеры!!!:)
по-моему неправильные пропорции
Противоречивые отзывы. Даже не знаю что и думать. Пойду попробую, может получится)
Печенье получилось вкусным! Спасибо большое за рецепт))))))))
Джей, я очень рада))
При использовании ингредиентов в указанных пропорциях, получается несъедобно!!! Печально, что неопытным хозяйкам, следуя рецепту, приходится отправлять всё это в мусорное ведро(
Анастасия, а у нас все очень здорово получается по таким пропорциям)) и читайте комментарии к рецепту, где я пишу, что сахара кладу меньше, а муки плюс 1-2 ложечки еще.
сахар — дело вкуса, а муки я просто добавляла до нужной консистенции. всё испортила сода. впредь я буду добавлять её в гораздо меньшем количестве
Ну и я пойду попробую. Потом напишу, что получилось.
Очень вкусненько!!!! Хотя я только недавно готовить научилась. И просто и недорого. Спасибо за рецептик!!!
Обожаю такие рецепты! Простые продукты и просто готовится! А результат — супер! 10-12 ложек муки — действительно мало, если тесто раскатывать, может с горкой надо? У меня получилось тесто по консистенции похожее на заварное, я его выложила в кулинарный мешок и выдавила всякие фигурки, волнистые линии и даже зайку для сына. Очень вкусно, быстро и просто! Спасибо Наташе и Саше!
Сделала печенье и выкинула:(((
Наверное дело в рассоле,всё-таки маринованный явно не подходит,печенье получилось горькое и соды на мой вкус много…потом ещё поэкспериментирую,может наконец получится вкусно…
Я люблю фьюжн :).Сделала шикарные хлебцы: 2/3 муки заменила ржаной и на 1/3 увеличила объем, добавила еще отрубей, сахар вообще не клала, масла — поменьше. Половину теста при раскатывании посыпала кунжутом, а во вторую добавила по полложки корицы и гвоздики и при раскатывании чуть посыпала крупной солью… Шикарно — первые под холодное молоко (так кальций из кунжута усвоится лучше), а вторые — под пивко….
Спасибо! Очень хороший рецепт. От себя добавлю: делала двойную порцию, так как эта маловата Муки чуть больше нормы, сахара меньше Все получилось прекрасно!
Я несколько изменил состав : 20ст.л огуречного рассола(от соленых огурцов), 15ст. л подсолнечного масла, 8ст.л сахара, 25ст.л муки, 2/3 чайной ложки соды получилось супер. Саша Михалович- респект!!!
Огромнейшее спасибо за рецепт!
Только что сделала печенье — оно просто волшебно!
ПААААСИИИИБОООО!!!!
Печенье это делаю частенько, так как рассол всегда есть. А муки ложу побольше и на глаз, чтоб хорошо раскатывалось тесто. Получается вкуснее.
Как понять мука 10+/-2 ст.л.
Испекла, Спасибо большое за рецепт! Восхитительное печенье, просто тает во рту. Приготовила вчера на десерт дома. Вся семья с удовольствием попробовала. Даже добавки попросили дети, хоть они очень привередливы к выпечке. ;) Девчонки, рекомендую всем)
а мы даже без сахара делали
Пеку такое печенье всегда, когда есть помидорный рассол (на огуречном что-то не понравилось). Несколько дней назад сделала весенний вариант солёного печенька, добавив укропчика и чесночка. Такой вариант хорошо подходит как к чаю, так и к первым блюдам.
Солененькое типа крекеров получается? Вкусно должно быть :))))
Да, получается печенье-крекер. Отличный перекус и отдых от сладостей.
Поняла, спасибо за идею!
Наталья, спасибо за рецепт, очень вкусно, в детстве мама делала такое же печенье.
Рада, что оценили, Анастасия!
А если без соды?) пойдёт?
Люда, делайте все по рецепту!!!!
Муки было маловато даже при том что я добавила ее в 2 р больше ,делала их не тонкими и получились -СУПЕР!
Очень хороший рецепт. Готовлю по нему не впервые, всегдя получается. Спасибо.
Рада, что понравилось!
Спекла по рецепту Александара,пеолучилось очень здорово!Спасибо!
Гульден, спасибо за отзыв!