Печенье “Новогоднее”

Этот рецепт новогоднего печенья прислала на конкурс Лариса Хмарская:

Мне с детства нравились «съедобные» ёлочные игрушки: конфеты в блестящей обёртке, глазурованные пряники-колечки. Захотелось как-то и своим детям доставить на Новый год радость яркими веселыми игрушками – печенюшками. Примерный новогодний рецепт был взят из Интернета года два назад и немного переделан «под себя». Лакомство понравилось всем, и печь приходится не только по праздникам.

Это замечательное украшение на ёлку, вкусный десерт к чаю или кофе, и прекрасный подарок гостям, продлевающий праздничное новогоднее настроение (лучше выпечь двойную норму – все попросят «с собой»). Хранить такое новогоднее печенье можно в закрытом контейнере до 10 дней, а на ёлке … как-то не хранится долго.

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная – 3 стакана
2. Сахар-1 стакан (лучше перемолоть на кофемолке в пудру)
3. Масло(маргарин) – 200 г (размягченное – комнатной температуры)
4. Яичные желтки – 2 шт.
5. Сода – 1/2 чайн. ложки
6. Приправа (порошок) для глинтвейна – 1 чайн. ложка (вместо традиционного ванилина, так «новогоднее»)

Глазурь:

1. Яичные белки – 2 шт.
2. Сахар – 1 стакан (тоже превратить в пудру)

Украшение: 

 декоративная сахарная посыпка (заботливо припасенная с Пасхи).

Приготовление:

1. Просеять муку в кухонный комбайн (миску). 
2. Добавить остальные ингредиенты и хорошо смешать на большой скорости в кухонном комбайне до состояния крошки или тщательно перемешать в миске вилкой, потом руками – разминая кусочки масла. 
3. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой и вымесить руками (тесто должно быть мягким). Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин. 
4. Разогреть духовку до 200 °С. 
5. Вымесить тесто ещё раз, посыпав стол мукой, раскатать толщиной в 5 мм и вырезать различными формами фигурное печенье.
6. С помощью трубочки для коктейля выдавить дырочки. Остатки теста легко удалить, дунув в трубку, и, смешав с остальными обрезками, снова раскатать тесто и вырезать фигурки.
7. Выложить вырезанные печенья на подготовленный противень (смазанный маслом или застеленный пергаментом для выпечки) и выпекать 10-15 мин.  до бледно-золотистого цвета.  
8. Взбить белки с сахарной пудрой (можно добавить 2-3 стол. ложки малинового или лимонного сиропа для цвета).
9. Остывшее печенье смазать глазурью и украсить посыпкой.
10. Через 1-2 часа, когда полностью застынет глазурь, в дырочки печенюшек продеть атласные ленточки и украсить ёлку.

Обратите внимание на:

- печенье – десятки способов его приготовления

С этим рецептом рекомендую:

1. Печенье “Улиточки с орехами”
2. Печенье с финиками – ливанский рецепт
3. Печенье фигурное Сахарное
4. Венское печенье
5. Миндальное печенье