Традиционная пасхальная выпечка у православных – кулич. Но во многих странах на Пасху готовят пасхальные пироги, а также пекут пасхальные печенья. В этом году на католическую Пасху я приготовила такие вот яркие и красивые песочные печенья в виде пасхальных яиц и украсила их глазурью.

Белковая глазурь, на мой взгляд, лучше всего подходит для украшения печенья. Ведь ее просто готовить, она отлично ложится ровным слоем, не растекается и хорошо засыхает на готовом печенье.

Украшение пасхального печенья глазурью — самый трудоемкий, но в то же время интересный процесс! Здесь есть все возможности проявить свое творчество и здорово провести время вместе со своими детьми!

Пасхальное печенье яйцо глазурью -  рецепт и фото

Чтобы приготовить печенье пасхальное яйцо с глазурью вам потребуется:

Для простого песочного печенья:

  1. Мука примерно 120-130 г.
  2. Масло сливочное размягченное 90 г.
  3. Желток яичный 1 шт.
  4. Сахар 50 г.
  5. Разрыхлитель для теста 1/2 ч.л.
  6. Соль щепотка
  7. Цедра ½ лимона

Глазурь для украшения печенья:

  1. Белок яичный крупный 1 шт.
  2. Сахарная пудра 220 г.
  3. Красители пищевые

Приготовление блюда по рецепту «Пасхальное печенье яйцо — рецепт с глазурью»:

  1. Яичный желток разотрите с размягченным сливочным маслом, солью и сахаром.
  2. В тесто добавьте тертую лимонную цедру, постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто должно быть эластичным и не тугим.
  3. Тесто уберите на 20-30 минут в холодильник.
  4. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной около 3-4 миллиметров, а затем формочками вырежьте овальное печенье в виде яйца. Обрезки теста используйте повторно для приготовления печенья.
  5. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке до легкого золотистого цвета (примерно 12-15 минут).
  6. Для глазури белок взбейте миксером с сахарной пудрой до получения густой однородной массы.
  7. Разделите белковую глазурь на части и в каждую добавьте немного пищевого красителя. Тщательно перемешайте каждый цвет, переложите в корнетики.
  8. В корнетиках отрежьте тонкий уголок и, выдавливая через отверстие глазурь, нарисуйте различные узоры.
  9. Оставьте глазурь подсохнуть примерно 20 минут.
(Visited 6 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"