Печенье «Персики»
Рецепт печенья «Персики» на конкурс от Елены Вышегородцевой:
Любимое печенье, которое я не ела больше двадцати лет, почему-то в голове отложилось, что делать его хлопотно. Может просто была маленькой или мать делала это с трудом, я не знаю. Одно время такое печенье можно было встретить в продаже, потом оно пропало.
На днях решила сделать, у дочки скоро день рождения и я подбираю, чем можно угостить детишек в саду, рецепт оказался простой, а выглядит на все сто процентов! Думаю что дети будут в восторге.
Ингредиенты (на 10 штук):
- Мука — 300 гр
- Сахар -100 гр
- Яйцо — 2 шт
- Масло сливочное — 100 гр
- Разрыхлитель или сода на кончике ножа
- Сметана — 60 гр( 1 ст л с горкой)
- Орехи миндальные — 10 шт
- Масло сливочное для крема — 200 гр
- Сгущеное молоко для крема- 100 гр
- Морковный сок от 1 шт
- Свекольный сок от 1 шт
Приготовление:
- Сахар смешать с яйцами( 2 жел+1 бел), а размягченное масло смешиваем со сметаной.
- Соединить две массы, добавить муку с разрыхлителем и тщательно вымесить.
- Скатать из теста жгут и разделить на двадцать равных частей.
- Вылепить слегка продолговатые шарики и выпекаем при температуре 180 градусов до легкой золотистости.
- В еще теплом печенье делаем выемки для крема, с плоской стороны.
- Для крема взбить масло с сгущенным молоком.
- Остывшее печение наполнить кремом, положить орешек и соединить половинки. Излишки крема убрать.
- Окунать готовые персики в морковный сок, а кисточкой наносить свекольный создавая образ румяного бочка
- Влажный персик сразу же обвалять в сахаре и дать постоять примерно с полчаса, сахар схватится и не будет осыпаться.
Обратите внимание на:
— печенье — десятки способов его приготовления
Лена,спасибо, огромное,за рецепт!!!!! Детство вспомнила!! Как девочки старше меня делали,на свадьбы или на другие праздники. Лена, трудно было тогда все продукты достать,поэтому казалось,что хлопотно. Я помню на школьные вечера,с каким трудом мы искали всё ,что нужно для торта «Дамский каприз»,а сейчас у нас всё это под рукой.
Я их обожала!!!))) Лена, спасибо большое!!!
у меня муж очень любит эти персики, свекровь даже рецепт дала лет 5 назад, но я вот ну никак не решусь с ними повозиться, хотя теперь, наверное, в ближайшее время испеку, уж очень аппетитные они у Лены:))))
Я их в детстве просто обожала! Обязательно приготовлю, спасибо Елена за рецепт!
ой, я тоже в детстве их любила, действительно, забытый вкус…
в магазине сейчас они соооовсем не такие(((
а в крем идет сгещенка какая,вареная?или обыкновенная? надо попробывать у сына скоро д.р.))
Светлана, сгущенка простая, вареную не люблю.
Спасибо за рецепт! Персики получились отличные, пекла их впервые, хотя охотилась давно за рецептом. Только я немного видоизменила начинку, я вареную сгущенку с маслом взбила, и этим кремом наполнила персики. Жаль нет возможности фотку вставить, я бы с удовольствием показала «свой шедевр»
Искала совсем другое, но, «наткнувшись» на этот рецепт, не смогла удержаться. Я всегда-всегда на праздничный десерт, готовлю такие персики. Хочу поделиться своим секретом: в «попку» персика я всегда вставляю зеленые листики: с барвинка, или с любого другого вечнозеленого куста, они долго не вянут, (несколько дней) и украшение стола — обалденно.
ой утро началось с воспоминаний о детстве….как приятно было увидеть,то что когда то тебе столько радости приносило….когда мама их пекла казалось этот день был одним из самых счастливых,огромное вам спасибо за этот рецепт он реально многих окунает в детсво,а что может быть приятнее?! Елена хотела просто рассказать как мы выпекали эти половинки,мама окуратно раскалывала грецкий орех на две половинки,и потом эти кусочки теста равномерно распределяла по поверхности этой скорлупы и они уже были с выемкой,тоже очень удобно….еще раз вам огромнейшее спасибо,я обязательно сыну своему испеку их !!! Удачи Вам !!!