Люблю выпекать сладости. Ведь дома они получаются гораздо вкуснее и дешевле магазинных. Вот решила сделать мужу на работу к чаю печенья-рулетики. Получилось не только красиво, но и очень вкусно.

Попробуйте сделать их, тем более что по времени приготовление занимает совсем немного. Эти печенья очень хороши вместе с какао.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Маргарин или масло 50 гр.
2. Сметана 70 гр.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сахар ½ ст.
5. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
6. Мука около 1 ст.

Для начинки:

1. Ванильный сахар
2. Грецкий орех 1 ст.
3. Сахарная пудра 3 ст.л.

Приготовление:

1. Смешайте сметану, яичный желток и сахар.
2. Масло растопите, слегка охладите и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте.
3. Половину муки смешайте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Постепенно добавляйте еще муки до получения густого теста.
4. Замесите тесто, оно должно легко отлипать от рук и в тоже время не должно быть очень плотным. При необходимости добавьте еще муки.
5. Тесто разрежьте на кусочки.
6. Каждый кусочек сформуйте в шар, раскатайте в тонкий круг.
7. Грецкий орех прокрутите через мясорубку, смешайте с сахарной пудрой, добавьте белок. Все тщательно перетрите при помощи ложки.
8. Выложите часть начинки на тесто, распределите его, тесто сверните трубочкой.
9. Трубочку нарежьте на кусочки, длиной около 1-2 см.
10. Противень выстелите бумагой для выпечки, выложите печенье и выпекайте на среднем жару в духовке до золотистого цвета.
11. Сверху печенье можно посыпать сахарной пудрой.