Печеночные котлеты — новый рецепт
Года три назад я уже выкладывала на блоге рецепт печеночных котлет, который был основным очень долгое время. Сейчас я сменила свои вкусовые пристрастия и скорректировала ставшую классической для меня рецептуру.
Если сравнить «старые» и «новые» ингредиенты, то сразу и не заметишь отличия. Если честно, то при первой готовке этих печеночных котлет не предполагала, что замена риса картошкой, а молока майонезом смогут так кардинально поменять все: цвет, структуру, плотность и вкус, в конце концов.
>Печеночные котлеты, приготовленные по этому рецепту, стали намного нежнее и приятнее, сохранив своё основное предназначение – сытно накормить мужа))).
Ингредиенты:
- Печенка говяжья 500 гр.
- Майонез 100 гр.
- Картофельный крахмал 2 ст.л.
- Яйцо 2 шт.
- Картошка 5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мускатный орех
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Говяжью печенку отделяем от жилок, нарезаем кусочками и вместе с луком прокручиваем через мясорубку.
- Картошку отвариваем в мундире, очищаем и трем на крупную терку.
- Соединяем печенку с картошкой, добавляем майонез, яйцо, крахмал. Солим и перчим, приправляем мускатным орехом по вкусу. Даем настояться 30 минут.
- На раскаленную сковородку с маслом ложкой выкладываем печеночную массу и жарим котлетки с двух сторон.
Непонимаю, зачем добавлять в полезный продукт (печенка) майонез и картошку. Лично я готовлю только из печенки, лука, яйцо и мука для связки, специи. Все остальное это конечно экспиремент, но какой-то он неполезный
А жить вообще вредно, от этого умирают!
Привет всем! Спасибо Наташа!!!!! Мужу не нравились мои котлеты из печенки,говорил что не сытные. Я тоже дедала печень,яйцо,лук,манка. А я теперь угощу его сытными котлетами.
А полезно или нет это дело каждого человека. Меня бесит когда свои необосноаанные знания навязывают другим. Вот стороники здоровой пищи твердят ,что кефир только 1% ,майонез низкоколлорийный и т.д. и т.п. А знаете ли вы, что кроме жира и витамины отсутствуют там. А майонез легкий вреднее чем обычный,потому что,чтобы сохранить ее нужно длбавлять консерванты. Одна очень квалифицировая врач -эндокринолог сказала ,что вот такие обезжиренные кефиры, йогурты ,майонезы приносят больше вреда здоровью ,чем обычные. Жиры,которого вы боитесь нужны организму. И людей заблуждают тем ,что мало жира и можно много пить. А забывают что кефир мочегоное и обезвоживает организм. Самое правильное есть все качественное и в малом каличестве,вот тогда она и будет полезной. А ваше котегоричные это можно это ни в коем случае нам не нужны. У меня есть своя голова на плечах и не собираюсь стать подопытным кроликом,что бы кому -то приносили на обезжиренных и нахимиченых продуктах сногшибательные доходы. Вот так.
Привет, Айшат. Полностью согласна с тобой и твоими словами. Тут каждый для себя решает что полезно, а что нет :)
Печеночные котлеты — люблю, отличный рецепт спасибо, превосходный сайт ваш )
Xekenis сколько бы вы слюной не брызгали от злости, а котлеты вообще вредно жарить, их надо тушить с водичкой. Жарение пищи вызывает рак- это давно клинически доказано в онкологии. Лучше делать паштет и вкусно и полезно. ДЛЯ ЭТОГО И СУЩЕСТВУЕТ ИНФОРМАЦИЯ, А ВЫБОР ЗА ЧЕЛОВЕЧЕСТВОМ!
Дорогая Виолетта, если только жареная пища вызывала бы рак ,то ее вообще не было бы. А рак вызывает радиоизлучение, некоторые лекарственные препараты,столько примеров среди моих знакомых, пастициды и ему подобные химикаты. Вот мой свекорь, раньше у него коленый сустав болел,но ходил хоть прихрамывал. А теперь пошел по врачам и среди них нашли такие „ умные” болбесы которые надоумили его исключить все жареное,жирное ,бульоны и т.д. и т.д. А сейчас только увеличись болячки и сам незнает что у негло болит ,только столько лет уже бегает по врачам и ни один врач не может ему диагноз поставить. Я считаю что его организм выбили из привычной колеи и дал сбой. Ведь наш организм уникален ,он сам способен обезвредит и вывести то чего вредит нам. Вот моя бабушка ела все что нынешные хреновые диетологи запрещают ,а здоровье было что любой нынешный человек позавидует. Еще,кто кушает жареное каждый день тому и есть вред ,но мы раз в недели едим ,думаю и многие так делают.
А вообще, я не могу представить ,как печеночные котлеты приготовить по вашему способу.
прочитала все коменты а решила написать Наталья пасибо вам за рецепт я только такие теперь и делаю, их только ребенок и ест, пробывала со сметаной мне показались кислые(может виновата и сметана) а про полезность скажу так сейчас все узнали много не нужного про производства продуктов и иногда такую охинею несут что читать противно.Ни хочешь ни делаей и не ешь.