Года три назад я уже выкладывала на блоге рецепт печеночных котлет, который был основным очень долгое время. Сейчас я сменила свои вкусовые пристрастия и скорректировала ставшую классической для меня рецептуру.

Если сравнить «старые» и «новые» ингредиенты, то сразу и не заметишь отличия. Если честно, то при первой готовке этих печеночных котлет не предполагала, что замена риса картошкой, а молока майонезом смогут так кардинально поменять все: цвет, структуру, плотность и вкус, в конце концов.

>Печеночные котлеты, приготовленные по этому рецепту, стали намного нежнее и приятнее, сохранив своё основное предназначение – сытно накормить мужа))).


Печеночные котлеты - рецепт с фото

Ингредиенты:

  1. Печенка говяжья 500 гр.
  2. Майонез 100 гр.
  3. Картофельный крахмал 2 ст.л.
  4. Яйцо 2 шт.
  5. Картошка 5 шт.
  6. Лук репчатый 1 шт.
  7. Мускатный орех
  8. Соль
  9. Перец черный молотый
  10. Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Говяжью печенку отделяем от жилок, нарезаем кусочками и вместе с луком прокручиваем через мясорубку.
  2. Картошку отвариваем в мундире, очищаем и трем на крупную терку.
  3. Соединяем печенку с картошкой, добавляем майонез, яйцо, крахмал. Солим и перчим, приправляем мускатным орехом по вкусу. Даем настояться 30 минут.
  4. На раскаленную сковородку с маслом ложкой выкладываем печеночную массу и жарим котлетки с двух сторон.
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!


(Голоса: 1, средний балл: 5,00 из 5)
Loading...Loading...

загрузка...